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材料
做法(健康提示)
主料:猪肉(瘦)240克 鸡蛋70克 木耳(水发) 100克 粉丝50克
调料:姜5克 盐3克 淀粉(玉米)5克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克
1. 将瘦肉与葱、姜一起剁碎,盛入碗内,打入鸡蛋,放入淀粉、盐、肉汤,搅拌成馅,搅拌时要始终朝一个方向搅,边搅边加肉汤,直至肉松软成团为止.
2. 肉汤锅加旺火烧沸后,改用小火,将肉馅挤捏成丸子,投入汤锅中煮沸,肉丸浮起后,撤去浮沫,加入木耳、水发粉丝煮沸,再加盐、胡椒粉、味精、香油即成.
滋阴润燥、轻身强智、降胆固醇