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菜肴简介
食材明细
制作步骤
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
主要食材：水产类
所需时间：半小时
制作难度：高级
辫子鱼 2条
葱 10g
姜 3g
蒜 10g
酱油 10ml
醋 10ml
白酒 5ml
糖 10g
料酒 20ml
水 200ml
花生油 30ml
1.辫子鱼去鳞，内脏洗净，在鱼身两边各划几刀，倒上料酒腌制10分钟。
2.热锅下油，放入辫子鱼，两面煎一下，倒入白酒。
3.再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀，大火烧开，盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。