滑蛋鸡腰豆腐
滑蛋鸡腰豆腐
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
制作材料
主料：豆腐(北)150克,鸡腰子200克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐3克,鸡精2克,料酒5克,香油5克,姜5克,大葱5克
制作方法
1. 豆腐切丁，葱切成粒状，蛋打散，油锅烧热放入香油，炸姜至香气出来；
2. 接着放入鸡腰，倒入料酒、盐、鸡精；
3. 烧滚后放入豆腐丁，转中火焖至水干；
4. 淋上蛋液马上熄火，小心铲几下利用余温热一下，盛盘撒上葱花即可。
制作要诀
做月子时最适合吃，鸡腰富含荷尔蒙与蛋白质，是滋补身体的良品。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。