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主料：
主要步骤：
鸡肉馅、黄油，配料：洋葱、鸡蛋、白兰地酒、黑胡椒粉、面粉、味精、面包糠、盐。
首先打馅，将鸡蛋、一部分鸡肉馅、黑胡椒粉、白兰地加水粉碎后和肉馅搅匀，加盐后打上劲静置；将黄油切成小丁，放入丸子里，裹上面粉、鸡蛋，然后粘上面包糠，炸熟即可。