惠州
惠州
惠州位于广东省东南部，珠江三角洲东北端。惠州市南临南海大亚湾，与深圳、香港毗邻，是中国大陆除深圳外距离香港最近的城市，也是著名侨乡。惠州市属珠三角经济区，现辖惠城区、惠阳区两区和博罗县、惠东县、龙门县三县，设有大亚湾经济技术开发区和仲恺高新技术产业开发区两个国家级开发区。陆地面积1.12万平方千米，占珠三角经济区面积的1/4。海域面积4520平方千米，海岸线长223.6千米，是广东省的海洋大市之一。
中文名称：惠州
外文名称：Huizhou，Хуэйчжоу
别名：鹅城，惠民之州
行政区类别：地级市
所属地区：中国东南
下辖地区：惠城区，惠阳区，博罗县
政府驻地：惠城区
电话区号：0752
邮政区码：516000
地理位置：广东省东南部，珠江三角洲东北端
面积：11200平方千米
人口：387.5万(2010年)
方言：客家话（客语）、学佬话、惠州话
气候条件：亚热带海洋性季风气候
著名景点：罗浮山，南昆山，巽寮湾，惠州西湖
机场：惠州机场
火车站：惠州站，惠州西站
车牌代码：粤L
市花：三角梅
市鸟：画眉
常见树种：红花，紫荆
名人：廖仲恺，邓演达，叶挺，曾生
城市简介
惠州是广东省的历史文化名城，全国文明城市之一，在古代即有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之称，同时惠州是客家人主要的集中居住地，惠州客家人是在东江流域包括客家先民、客家人和客家后裔生活的族群，是客家民系中的一个地域群体。
惠州的自然资源尤其是旅游资源非常丰富。全市具有旅游开发潜力的景点有900多处，属景点高密度分布区，并具有资源多样性的特点，集山、江、湖、海、泉、瀑、林、涧、岛为一体，融自然景观与人文景观于一身，其中被列入国家级、省级风景名胜及自然保护区有6处。
早在十年前，惠州已进入中国大中城市“投资硬环境40优”、“综合实力50强”的行列，良好的投资环境为广大投资者所认同。
改革开放30年来，惠州市坚持“工业立市”的发展战略，坚定不移地走发展外向型经济的道路。培育出TCL、德赛、华阳集团等一批大型国有（控股）企业集团以及侨兴、富绅、中优网络等一批民营企业集团。
惠州是供给香港蔬菜、生猪的主要生产基地。目前，惠州形成了“2+4”的工业支柱产业格局，即数码、石化两大支柱和服装、制鞋、水泥和汽车及零部件的四个具有区域比较优势的产业。
2002年11月，中海壳牌南海石化项目在惠州正式动工建设，于2005年正式投产。外方投资者为世界著名的英荷壳牌有限公司，该项目总投资约43亿美元，是中国最大的中外合资项目。
地理位置
惠州市位于广东省中南部，地处低纬度，雨量充沛，阳光充足，气候温和，属亚热带季风气候区。年降水量2000毫米，年平均气温22度，陆地常年葱绿，生机盎然。 全市陆地面积1.12万平方公里，占珠江三角洲经济区的四分之一。广东三大水系之一的东江及其支流西枝江横贯境内，境内水库容量超过16亿立方米，是供给香港、深圳、广州等地的主要水源。
行政区划
惠州境内上古时期已有人类，已发现多处新石器时代晚期人类生产、生活的遗迹和遗物。先秦时期属百粤（越）范围。公元前214年（秦始皇三十三年）在今博罗“缚娄”族居地置傅罗县后，今市境为南海郡傅罗县（后称博罗县）的一部分。西汉前期近百年间，处于赵氏南越国治理之下。公元前111年（汉元鼎六年），汉武帝统一岭南，结束南越国统治。东晋析南海郡置东官郡，博罗县先后析置海丰、欣乐、安怀3县，博罗、欣乐两县隶南海郡，而安怀县隶东官郡。南宋，安怀、欣乐两县隶东官郡，博罗县隶南海郡。至南齐，安怀县改名怀安县，博罗县析置罗阳县隶南海郡。至503年（梁天监二年），南海郡析置梁化郡，设郡治于梁化屯。怀安县并入欣乐县，罗阳县并入博罗县。博罗县与欣乐县同隶梁化郡。588年（陈祯明二年），欣乐县改名归善县。
589年（隋开皇九年），废梁化郡，在今市境置循州。607年（隋大业三年），循州改称龙川郡。622年（唐武德五年）复为循州。唐代曾易名雷乡郡、海丰郡。917年（南汉乾亨元年）改置祯州。1020年（宋天禧四年）改称惠州。1279年（元至元十六年）改为惠州路，明、清为惠州府。1496年（明弘治九年），设立龙门县，隶广州府。
1912年（民国元年）归善县改名惠阳县。1914年6月，惠阳、博罗两县属潮循道，龙门县属粤海道。1920年废道后，先后隶东区善后督办处或绥靖处（临时政区）。1925年7月，隶属广东省东江行政区。1932年1月，隶属东绥靖区。1936年，隶属广东省第四行政督察区，1947年隶属第五专署行政督察区。1949年（民国38年）2月后，惠阳、博罗两县隶属第二行政督察区，龙门县隶属第六行政督察区。
新中国成立后，市境行政区划及其隶属多次调整。1949年12月设东江专区，次年1月撤销，惠阳县划属粤东行政区，博罗、龙门两县划属粤中行政区，至1956年1月这3县同隶新设立的惠阳专区。1958年4月，惠阳县析惠州镇置惠州市（县级）、析县东部置惠东县。同年11月龙门县并入增城县，隶属广州市。11月、12月先后撤销惠州市、惠东县，仍划归惠阳县。1959年3月惠阳专区撤销，惠阳、博罗两县划归佛山专区。1961年10月恢复龙门县，亦划归佛山专区。1963年7月恢复惠阳专区，惠阳、博罗、龙门3县划归惠阳专区。1964年10月惠阳县再析惠州镇设惠州市（县级），1965年7月恢复惠东县。1970年10月惠阳专区改称惠阳地区，辖区未变，惠阳、惠东、博罗、龙门4县及惠州市仍隶之。1975年3月龙门县划归广州市。
1988年1月7日，国务院批准撤销惠阳地区建制，分设惠州、东莞、汕尾、河源4个地级市。惠州市管辖惠城区、惠阳县、惠东县、博罗县、龙门县。1994年5月惠阳撤县改市（县级），由惠州市代管；至2003年3月又撤市设区，隶惠州市，6月10日挂牌。2009年底，全市县（区）以下划分为1个乡、52个镇，16个街道办事处。
惠州市辖2个市辖区、3个县、1个国家级经济技术开发区、1国家级高新技术产业开发区
惠州市面积10792平方千米，人口380.27万人（2008年），其中非农业人口1365468人（2008年）。
惠城区面积785平方千米，人口102万。区人民政府驻惠城区龙丰上排新联路1号。
惠阳区面积1326平方千米，人口48.5万。区人民政府驻淡水街道金惠大道。
惠东县面积3317平方千米，人口82.9万。县人民政府驻平山街道办事处。
博罗县面积2530平方千米，人口84.2万。县人民政府驻罗阳镇。
龙门县面积2308平方千米，人口42.9万。县人民政府驻龙城镇。
大亚湾区面积189平方千米，人口约10万，区管理委员会人民政府驻澳头街道办事处。
仲恺区面积经国家科委审定的规划面积为8.8平方公里，现已开发4.6平方公里，其中建成区和在建区各占2.8平方公里。企业85家，从业人员2.8万人。
2010年2月，仲恺高新区把陈江、惠环、沥林、潼侨、潼湖等5个镇(街道)和4个工业园区纳入其下，享有市一级经济管理权限和县(区)一级行政管理权限，仲恺高新区面积由19 .7平方公里扩至309平方公里，管辖人口近50万。
城市荣誉
中国优秀旅游城市
国家卫生城市
国家园林城市
国家环保模范城市
全国双拥模范城市
全国造林绿化十佳城市
中国人居环境范例奖
广东省文明城市
广东省历史文化名城
全国创建文明工作先进城市
全国科技工作先进市
中国优秀创新型城市
中国十大政府创新典型城市
全国文明城市
中国金融生态城市
著名侨乡
惠州是沿海城市，交通的便利以及惠州客家人善迁徙的特点使惠州成为著名侨乡，全球约有800万的惠州华侨，惠州是客属地区华侨最多的城市，因此，客家华侨多操惠阳音客家话，惠阳音客家话也是全球最具实力的客家话。
惠州市（惠阳地区）归国华侨联合会
1982年12月8日召开惠阳地区第一次归侨侨眷代表大会，选举产生惠阳区归国华侨联合会第一届委员会。
1990年10月8日召开惠州市第五次归侨侨眷代表大会（1988年地改市后，按原惠州市届别），选举产生惠州市归国华侨联合会第五届委员会。
1997年1月7日召开惠州市第六次归侨侨眷代表大会，选举产生惠州市归国华侨联合会第六届委员会。
惠州华侨为了在海外的生存发展，以地域、宗族、语言等方式，组织各类社团，并以社团来团结身处异地的乡亲，首尾相望、互助相亲，保留和发扬中华文化，促进海外华人社会发展。社团在扶助同侨、团结乡亲之外，又以兴办公益事业，办学助学等方式为海外乡亲谋福利，成为华侨依靠的对象。惠州籍华侨华人所属团体遍及世界各侨居地，团体众多，名称不一，计有四种类型：一为同乡团体，二为同业团体，三为同语言（客属）团体，四为同宗团体，现择其主要团体作简要介绍。
主要华侨社团
东南亚惠州社团
马六甲惠州会馆
新加坡惠州会馆
槟城惠州会馆
雪兰莪惠州会馆(雪隆惠州会馆)
森美兰惠州会馆
太平惠州会馆
万里望惠州会馆
霹雳惠州会馆
东甲惠州公会
柔佛州惠州会馆
雅加达惠州会馆
古来惠州会馆
马来西亚惠州属团体总会
美罗惠州会馆
吉隆坡沙叻秀惠州会馆
欧美惠州社团
苏里南广义堂
纽约惠州工商会
苏里南中华会馆
客属侨团组织(部分)
雪隆客属总会及其属下团体
南洋客属总会
印尼勿里洞客属惠州会馆
旧金山客属惠州会馆
崇正总会
加拿大安省惠东安会馆
港澳同胞社团
澳门归侨总会
侨港惠州同乡总会
惠州十属公会
香港惠州社团联合总会
人文历史
惠州是广东省历史名城。有1700多年的历史。1990年在区内出土的一窝近30个恐龙蛋化石，证明7000万年前，这里已是陆地沼泽地带。迄今为止，全市考古发现山岗遗址、古窟址等古遗址28处，年代最久远的是三栋瓦窑岭春秋遗址，其出土文物说明，在新石器晚期到青铜器时代，即有先民在这土地上繁衍、生息。
秦始皇33年（前214年），惠州境内设有博罗县；到隋开皇11年（591年）岭南设有广州、循州（今惠州）两个总管府统领诸州；唐代时粤东只有潮、循二州；五代南汉乾亨元年（917年）这里为祯州治所，宋真宗天禧4年（1020年）为避太子赵祯讳，改“祯”为“惠”。惠州之名遂沿用至今，元代置惠州路，明、清为惠州府。惠州在隋唐已是“粤东重镇”，至今1400多年，一直是东江流域政治、经济、军事、文化中心和商品集散地。
从唐到清末一千多年间，有430多位中国名人客寓或履临惠州，留下了96处遗址和2100多件文物。北宋年间杰出的文学家、书画家苏轼（号东坡居士）在北宋绍圣元年（1094年）被朝延贬谪到惠州。他寓惠三年，创作了大量诗文，筹办了很多有益百姓的好事。惠州因东坡的到来而闻名遐迩。
历史悠久 源远流长
早在新石器时代晚期，人类已在惠州一带繁衍生息，从事捕捞、狩猎和原始的农耕，创造了惠州的远古文化。博罗葫芦岭、苏屋岗、何屋岗等贝丘遗址，出土石锛、石斧、石矛和敲砸器，以及大量饰有绳纹、方格纹、云雷纹、夔纹等纹饰的夹砂、泥质陶片。
春秋战国时期，惠州一带的文化已有一定的发展水平，并与中原文化息息相关。在博罗散屋村出土过一组大小相近、形制、纹饰相似的7件青铜甬钟；博罗的苏屋岗遗址曾采集和出土了青铜斧、矮圈足陶豆以及一批以夔纹为特征的印纹陶器，在其附近还出土过两件战国青铜编钟。据史料记载，在今惠州市区及博罗北部一带，战国时期曾出现过一个名叫"缚娄"的小国，但不久即在诸侯兼并战争中消失。近年曾挖掘出规模较大的"缚娄遗址。"
秦统一岭南之后，在今惠州一带设置傅罗县，吴末甘露元年（265年）改傅罗为博罗，另割置欣乐县，此为归善县的前身。
东晋咸和元年（326年），从南海郡分置东官郡，博罗等县属之。南朝梁天监二年（503年），改东官郡为梁化郡，郡治设在原博罗县治（在今惠东梁化），博罗县治迁至浮碇冈（今博罗县城）。这是今惠州境内首次设置的郡治。
隋开皇十年（590年），废梁化郡，设循州总管府，辖粤东的循、潮二州。总管府建于"?木山之阜"，即今惠州市中山公园。隋炀帝即位后，将循州改为龙川郡。刘岩建立南汉之后，设祯州管辖归善、博罗、河源、海丰四县，州治所在惠州。北宋天禧五年（1021年），因避太子赵祯之讳，把州名改为惠州，惠州之名从此沿用至今。
物华天宝 人杰地灵
惠州历史悠久，历来是名宦、文人墨客荟萃之地。自晋至清，对惠州影响较大的历史人物有480多人，其中如葛洪、牛僧儒、李商隐、陈尧佐、陈称、苏轼、唐庚、刘克纲、陈鹏飞、林复、杨万里、刘克庄、吴潜、留正、文天祥、祝允明、陈恭尹、伊秉绶、宋湘、丘逢甲、梁鼎芬等，皆名重一时，他们或诗或文，或创办书院，或修堤筑路，兴修水利，对惠州文化、经济的发展贡献殊多。他们当中，对惠州影响最大的当推北宋大文豪苏轼。
北宋绍圣元年（1094年），苏轼被贬为宁远军节度副使惠州安置，同年10月2日携侍妾王朝云、三子苏过抵惠。在惠期间，他先后写下了160首诗词和几十篇散文、序跋。其诗文歌咏惠州风物，使惠州名扬四海，诚如江逢辰所言"一自坡公谪南海，天下不敢小惠州。"
惠州于淳佑四年（1244年）建聚贤堂，10年后改为丰湖书院。明清时期，惠州文风更盛。丰湖书院是惠州的最高学府。自创立以后，虽屡经兴衰，但"从者云集，人竞向学"，培养出颇多有成就的学子，对惠州的文化建设起到了很大的促进作用，是岭南著名的书院之一。据府志记载：惠州府于宋代中进士者53人，明代44人。清代以来，惠州更是人文蔚起，名士辈出，在诗文、书画、金石等各方面都取得较大的成就。
缚娄国
据《吕氏春秋》记载，百越之地曾经存在过古缚娄国，谭其骧教授主编的《中国历史地图册》的战国地图上也详细标明在博罗县境内有缚娄国，但从来没有实物证据能够证明它确实存在。此次从墓葬群中发掘出了铜甬钟和鼎，连同墓葬群的其它出土物所反映出的“钟鸣鼎食”之贵族气象，说明这里可能曾经存在过一个古国。另一有力证据是，墓葬群以等级地位为规范排列得非常整齐，贵族墓葬区基本在山腰以上和山脊，大件铜器主要在这里出土，而平民墓葬区基本集中在山下，这在一定程度上反映出这些先人生存于一个相当完整的社会组织中，并且建立了等级森严的社会制度。这些发现连同90年代初以来在博罗、增城一带的系列考古发现，共同为寻找和复原先秦之前的缚娄国提供了非常重要的资料。
丰湖书院
丰湖书院位于惠州西湖境内，它的前身是聚贤堂，聚贤堂建于淳祐四年（1244年），10年后改为丰湖书院。是广东四大书院之一。宋代，丰湖书院建在银岗岭，清康熙三十三年（1695）迁书院于此，院内有亭、榭、台、沼，为憩息之地，后院荒废，嘉庆六年，知府伊秉缓重建，仍取名“丰湖书院”，院小建有澄观楼、乐群堂、夕照亭和浴风阁，1922年院毁，不久又建，改名惠州中学。1996年，改为惠州师范，解放后，改为惠阳地区师范，“文革”时期，改为会议招待所。1978年，复为惠州师范，1979年，改为惠阳师专。1993年，改为惠州大学，2000年，惠州大学升格为本科院校，并更名“惠州学院”。
明清时期，惠州文风更盛。丰湖书院是惠州的最高学府。自创立以后，虽屡经兴衰，但“从者云集，人竞向学”，培养出颇多有成就的学子，对惠州的文化建设起到了很大的促进作用，是岭南著名的书院之一。据府志记载：惠州府于宋代中进士者53人，明代44人。清代以来，惠州更是人文蔚起，名士辈出，在诗文、书画、金石等各方面都取得较大的成就。
现校园前面建造的古朴牌坊，其匾联石刻为嘉庆（1801年）清代名士宋湘撰写。匾额“丰湖书院”，楹联“人文古邹鲁，山水小蓬瀛”。书法庄重灵秀，浑厚超逸。
历史沿革
秦朝为南海郡傅罗（或作博罗）县
东晋 为南海郡博罗、酉平、欣乐三县
南北朝 刘宋王朝－－为南海郡和东官郡的博罗、酉平、安怀、欣乐四县 南齐王朝－－为南海郡和东官郡的博罗、罗阳、酉平、怀安（即安怀并改为东官郡治）、欣乐（现在的罗阳镇）五县 梁、陈王朝－－梁朝时设循州（今惠州，府治惠州市区），梁化郡（辖怀安、归善县－－由欣乐县改，今惠阳县地），博罗、罗阳二县
隋朝 隋朝地方政区分州、县两级，后改为郡、县两级制 广东同设广州、循州两个总管府，大业年间改为南海郡、龙川郡（辖归善－－郡治，现在的惠州府城、河源、博罗、兴宁（包括今兴宁和五华）、海丰五县）
唐朝 唐朝地方政区分道、州、县三级 循州，隋之龙川郡，武德五年曾改循州总管府，管循、潮二州，贞观二年废府，天宝元年改为海丰郡，乾无元年复改为循州。辖归善（州治）、博罗、河源、海丰、兴宁（包括今兴宁、五华）、雷乡（今龙川地）六县。州治现惠州府城
五代十国 南汉王朝－－改循州为浈州，辖归善（州治）、海丰、博罗、河源四县，州治现惠州府城
宋朝 宋朝地方政区分路、州（府、军）、县三级 天禧五年（1021年）因避太子赵祯讳，改浈州为惠州。辖归善（州治）、海丰、河源、博罗四县，州治现惠州府城
元朝 元朝地方政区分省、道、路（府、州）、县四级，小省无道 惠州路，辖归善（路治）、博罗、河源、海丰四县，路治现惠州府城
明朝 明朝地方政区分司、府（州）、县三级 惠州府，洪武二年立，由元代之惠州路、循州合成。辖归善（府治）、博罗、长宁（今新丰）、永安（今紫金）、海丰、龙川、长乐（今五华）、兴宁、连平州、河源、和平，共一州10县。史称惠州十属，府治现惠州府城
清朝 清朝地方政区分道、府（州）、县（州、厅）三级 惠州府，清初领连平州和归善、博罗、长宁、永安、海丰、龙川、长乐、兴宁、河源、和平10县。雍正九年（1731年）从海丰县分设陆丰县，雍正十一年（1733年）改长乐、兴宁二县归嘉应直隶州。共为一州9县。府治现惠州府城
民国 1912年惠州府与归善县合并改名为惠阳县 1915年－－属潮循道，潮循道即为原潮州府、惠州府、嘉应直隶州，共25县，道治先设于潮州，后迁到澄海县属的汕头 1936年－－改为第四行政督察区，辖惠阳（区治）、博罗、陆丰、河源、紫金、新丰、龙门、海丰8县。区治现惠州府城 1947年－－改为第五专署行政督察区，辖惠阳（区治）、博罗、陆丰、河源、紫金、龙门、海丰7县。区治现惠州府城
共和国 1949年－－东江专区，辖惠阳（专区驻地）、增城、紫金、连平、和平、陆丰、博罗、龙门、河源、龙川、海丰，共11县 1958年－－设惠州县级市，4月设惠东县 1959年－－撤销惠阳专区，并入佛山、韶关、汕头3个专区。撤销惠州市，改为惠州镇，划归惠阳县管辖，惠东县并入惠阳县；龙门县并入增城县 1963年－－恢复惠阳专区，辖惠阳、博罗、宝安、东莞、增城、龙门6县 1964年－－10月恢复惠州市（县级） 1970年－－惠阳专区改为惠阳地区 1975年－－11月，惠阳地区的增城县和龙门县划归广州市管辖 1979年－－3月，原属惠阳地区的宝安县改设深圳市（地级） 1984年－－惠阳地区，辖惠州市（县级）惠阳、紫金、各平、连平、河源、博罗、东莞、惠东、龙川、陆丰、海丰，共1市11县 1988年－－经国务院元月7日批准，撤销惠阳地区，改称惠州市（地级），原惠州市改称惠城区。惠州市辖惠城区、惠东县、惠阳县、博罗县、龙门县，共一区4县 1992年－－经国务院批准成立仲恺国家高新技术产业开发区 1993年－－5月，经国务院批准设立大亚湾经济技术开发区 1994年－－惠阳撤县设市（县级） 2003年－－惠阳撤市设区。至此惠州现辖惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县，设有大亚湾经济技术开发区和仲恺高新技术产业开区两个国家级开发区。
客家风情
客家人从粤东、闽西、赣南迁到惠州不过四百多年历史。但惠州客家人立足传统，博采众长，创造出了富有地域特色的客家文化。
广东汉剧
汉剧与粤剧、潮剧并列为广东三大剧种。汉剧别称外江剧，已有300多年的历史，素有“南国牡丹”的美称。惠阳汉剧团是在1963年以龙川的东江汉剧团为基础，吸纳了来自汕头、韶关和梅州等地的汉剧汉乐人才组成的文化团体，曾经成功地演出了《秦香莲》、《海瑞罢官》等汉剧。该团1976年在惠州人民会场（现在花都影剧院）连续上演了《秦香莲》47场，场场满座，盛况空前。1984年该团撤销。但许多艺人仍满怀对客家传统地方剧的执着追求，自愿组建了惠州市汉剧乐研究会，力争让这朵客家艺术奇葩重放异彩。
客家山歌
惠州客家山歌具有鲜明的地方色彩和独特的艺术风格。其歌词基本上七字一句，四句一首。通俗易懂，生动形象，情真意切，反映了当地风土人情，具有浓郁的乡土气息。惠阳客家山歌“日头一出半天高，看牛阿姐好转朝，若然转去无朝食，番薯芋仔拿两条”。（含曲调）就被星海音乐学院温萍教授收入所著《客家山歌揽胜》一书中。良井镇楼角村客家人王俊文44年共自编自唱山歌7200多首，他坚持用山歌帮助农民少盲，表扬好人好事，宣传党的方针政策，被群众誉为“山歌王”。永湖镇客家女歌手黄红英更是驰名海内外的“山歌明星”，她以一首《客家妹子爱唱歌》唱红大江南北。
客家歇后语
惠州本地客家口头的熟语客家歇后语多是惠州人在工作劳动中经过日积月累创造出来的。这种口语的引注语，一般由两部分组成，前一句是类似谜语的谜面，后一句是谜底，也有省去后一句的。如：“木匠戴枷――自作自受；床底下破柴――撞板”；“黄牛过水――各顾各；驼背睡觉――两头不搭席；狗咬乌龟――无从下口；腊蔗打狗――少一辘；单眼仔看老婆――一眼看清；老公背老婆看戏――辛苦搭出丑……”这种客家歇后语，善用比拟、双关、夸张等艺术手法，把客家方言形象化了，既丰富又生动，令人忍俊不禁。
客家菜（东江菜）
惠州美食有三件宝：东江盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉。尤其是梅菜扣肉在海内外颇具盛名。其实，这是东江客家人在饮食文化方面的杰作。
东江盐焗鸡
惠州的一种菜名。“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”
客家酿豆腐
酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。
梅菜扣肉
惠州特色菜。 北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
惠州地域名优特产还很多，如龙门西溪竹笋、蜂蜜；博罗酥糖、麻陂肉丸，罗浮山酥醪菜、百草油，石坝三黄鸡；惠东铁涌献蚝，高潭明姜；惠阳淡水沙梨，镇隆荔枝等等。
惠州客家文化，既有其来源地梅州、赣南、闽西客家的传统，又善于吸取广府、闽南文化的精华，形成独特的风采。如惠州山歌虽然源于梅州，但受当地土著歌谣的影响，曲调没有梅州山歌那么圆润柔和，却显得高亢豪放。东江美食也独具一格，与梅州美食有所不同。
城市建设
2005年，新建改造了一批城市主干道，惠阳区和大亚湾区的公共基础设施建设显著加快，惠城区完成了塘尾街等一批内街的改造，下角东江大桥建设、东新桥拆建顺利推进。至年末，全市建成区面积136.31平方公里，建成区绿化覆盖面积3657公顷；实有营运公共汽车696辆，实有出租小汽车975辆；实有铺装道路面积1075.8万平方米，铺装道路总长度814.50公里；供水管道总长度2372.4公里，排水管道长度862.72公里；供水综合生产能力99.5万立方米/日，供水总量20468万立方米，其中居民家庭用水量7463万立方米；液化石油气供气总量11.4万吨，其中家庭用量10.3万吨。
交通设施
目前，惠州已形成由深水港、铁路、高速公路、机场相互配套的现代化立体交通网络。
惠州港为国家一级口岸，水路距香港仅47海里，可供建港的深水岸线30多公里，年吞吐量可达1.2亿吨，现已建成2座万吨级通用码头和4座3.5万吨级的原油油气码头，形成年吞吐量2324万吨的规模。
京九铁路与广梅汕铁路在惠州交汇，已通车的惠澳（惠州港）铁路与京九、广梅汕铁路接轨，形成铁路连接港口的大陆桥格局。
惠盐、深汕、广惠、惠河4条高速公路贯穿全境，全市公路通车里程10436公里。
惠州机场已开通北京、成都、苏州等多条国内航线。深圳机场(集团)有限公司已在惠州设立城市候机楼，深圳机场的服务功能延伸至惠州，惠州航空客货运输更为便利。惠州至深圳宝安国际机场只需1小时车程，至广州白云国际机场也只需2.5小时车程。
全市电话普及率为73.2部/百人。在境内通过的多条国家一级光缆干线与境内通信网络相连接，构筑起发达的现代信息高速公路网络。市区自来水日供水能力达107万吨，输变电能力是全国主变容量超200万千伏安的53个城市之一。
港口 惠州海岸线长223公里，水深港湾多，具有建设年吞吐量一亿吨以上大港口和国际港口城市的条件。惠州港首期工程两个万吨码头已于1993年投产，与30多个国家和地区有贸易运输往来，每年有近千艘次国际船舶进出惠州港，航线可直达世界各地区主要港口。二期工程5万吨集装箱码头等大型泊位正在建设中。随着96年底京九铁路的全线开通，惠州港的腹地将延伸到京九铁路沿线地区，成为我国南方通向国际市场的一个重要的进出口口岸。
铁路 1995年广梅汕铁路和1996年京九铁路已全线贯通，惠州将成为广东通向华中、华北以及华东地区的铁路枢纽。随着惠大铁路的开通，惠州还将成为南方的重要口岸之一。
公路 惠州市现有高等级公路网纵横全市，惠深高速公路已全线开通，深汕、广惠、惠河等高速公路贯穿全市。惠州至大亚湾宽度为一百二十米疏港大道等一条条高等级公路建成将使惠州公路四通八达，惠莞高速公路和惠深沿海高速也已经通车，惠南大道也于2008年6月全线贯通，惠州大道是全国最长的马路。
通讯 惠州是全国最先把电话号码升为七位的城市，现有程控电话交换机47.7万门，市区电话普及率每百人30部邮电业务（国际函件、国际电话、国际电报等）可达国内五百多个大中城市和世界一百九十多个地区。开办了移动通讯、有声信函、国内国际传递、磁卡电话等近30项服务项目。
供电 惠州电力发展迅速，“八五”期间，已投资10多亿元，新建30万千瓦火电厂一座；扩建惠阳发电厂；同时，还利用外资建设一批专用发电厂。500千伏超高压输变电工程将首次在我市建设；新建变电站30多座，新建输电线路600多公里。此外，还将建设一大批10千伏以下的输配电设施，使惠州电网结构更加完善、合理。
供水 惠州淡水资源丰富，水质优良，东江、西枝江纵贯全市。全市现有自来水厂50多个。其中市区有水厂4个，还将斥巨资把西枝江水引调一部分到大亚湾地区，以适应大亚湾区的发展。
惠深巴士：惠州到深圳专线：深惠1路、深惠2路、深惠3路。
教育业
高等院校2所——惠州学院，惠州经济职业技术学院，中学、小学、幼儿园均匀分布，另外还有成人教育学院、技工学校、电视大学、党校、特殊教育学校等，形成了完善的教育体系。
2005年，全市考入大专以上学生11534人，比上年增加 1064人，增长10.2%；高中毕业生升学率87.2%；初中毕业生（包括了升至中等职业技术学校学生）升学率71.1%；小学毕业生升学率100%；学龄儿童入学率99.9%。
年末全市各类专业技术人员共有7.48万人，增长10.9%,其中中级职称以上有2.54万人，增长17.3%。2004年科技奖励项目33项。全年申请专利1109件，专利授权680件，比上年分别增长29.9%和27.8%。全市参加科协各类活动人数达28.82万人，比上年增长85.2%。全市累计认定高新技术企业111家。全年高新技术产品产值562亿元，增长16%。全市信息化综合指数66.2%。
高等院校（2所）：惠州学院、惠州经济职业技术学院
重点高中（17所）：
1.省重点中学（1所）：惠州市第一中学（省属市管）
2.市直重点中学（7所）：惠州市第一中学、黄冈中学惠州学校、惠州市实验中学、惠州市第八中学、惠州市华罗庚中学、惠州市东江高级中学、惠州市光明学校
3.县、区重点中学（10所）：
(1)惠阳区：惠阳一中实验学校、崇雅中学、广东惠阳高级中学、惠阳中山中学
(2)博罗县：博罗中学、博罗华侨中学、博罗高级中学
(3)惠东县：惠东高级中学、惠东中学
(4)龙门县：龙门县龙门中学
文化卫生
2005年末，全市共有各类艺术表演团体6个，群众文化事业馆（站）89个，县级及以上公共图书馆5个，博物馆5个。广播电台频道5套，电视频道6套，电视发射台和转播台15座。广播人口覆盖率和电视人口覆盖率分别达98.2%和96.7%。年末全市有线电视用户26.38万户，娱乐歌舞厅257家，网吧232家。
2005年末全市共有各类卫生机构614个，其中医院、卫生院123个，疾病预防控制中心5个，妇幼卫生保健机构5个。拥有医院、卫生院床位7529张，各类卫生技术人员12043人。其中，执业医师、执业助理医师4622人，注册护士3872人。已建立城镇社区服务设施183个，建立农村社会保障网络乡镇72个，新型农村合作医疗覆盖率达61.6%。 市中心医院被评为“三甲医院”，另有二级甲等医院5个，二级乙等医院3间，可提供良好的医疗条件。
四东文化
四东文化是惠州独具特色的文化亮点，指：东江、东坡、东征、东纵。
东江文化，是指综合以惠州为中心的东江地区主要文化资源。其主体是客家文化，包涵东江流域自然地理的、古代的、民俗的、宗教的、革命历史的文化。
东坡文化，是指苏东坡寓惠文化。即苏东坡在惠期间的社会文化活动、思想文化内涵及其所产生的巨大影响。
东征文化，是指孙中山领导的国民政府为实现全国统一所发动的两次东征及工农运动。
东纵文化，是指中国共产党领导的抗日游击队创建东江根据地的光辉历史，包括东纵发展历程和英雄人物事迹等。
“东江文化”的提出有人拍手有人反对，而后，虽然“新四东文化”的概念已正式推出，但在学界和官方仍存在不少争议。“新四东文化”是指“东江惠州民俗文化”、“东坡寓惠文化”、“东江革命历史文化”和“东樵宗教文化”。
体育事业
2005年，全市体育健儿在省级以上比赛中共获奖牌62枚。其中，获亚洲赛金牌3枚；获国家赛金牌4枚；获省赛金牌7枚。年末全市拥有体育场馆数39个。全年举办县及县以上运动会1场，参赛运动员25000人次。
惠州是第13届广东省运会举办地。
惠州奥林匹克体育场:
惠州奥林匹克体育场原名惠州中心体育场，俗称：惠州鸟巢、围屋体育馆等，是2010年广东省运会的主场馆。经十届116次市政府常务会议审定，惠州市中心体育场自2010年3月22日起，正式命名为“惠州奥林匹克体育场”。取此名，意在发扬更快、更高、更强的奥林匹克体育精神。
经济贸易
改革开放以来，惠州市坚持“工业立市”的发展战略，坚定不移地走发展外向型经济的道路。培育出TCL、德赛、华阳等一批大型国有（控股）企业集团以及侨兴、富绅等一批民营企业集团。创立了TCL电话机、TCL王牌彩电、TCL手机、富绅衬衫、德赛电池、德赛数码龙音响、侨兴电话、CECT手机等一批工业产品名牌。建立起一批全国性的市场网络。引进了美国通用，日本索尼、松下，韩国三星、LG、荷兰飞利浦、美国可口可乐和中国联想等国内外著名厂商、跨国公司在惠州建立生产和研发基地，逐步构建起以国有（控股）企业集团为主导，多种经济成份一齐上，电子信息制造业为支柱的开放型经济格局。
2002年，全市累计实际利用外资超过100亿美元，办起了8000多家外资企业，其中世界500强企业17家。2008年惠州越过人均3000美元这一国际上划分中等收入国家（地区）的分界线。此外，惠州是供给香港蔬菜、生猪的主要生产基地。目前，惠州形成了“2+4”的工业支柱产业格局，即数码、石化两大支柱和服装、制鞋、水泥和汽车及零部件的四个具有区域比较优势的产业。
2011年惠州全巿GDP达到2097.3亿元，相比2010年增长14.6%，增幅居全省第二位、珠三角第二位。经济总量规模在2007年越过1000亿元大关后，仅用4年时间实现从1000亿到2000亿元的跨越。
观光旅游
交通：惠州水、陆、空交通便利。广汕、广梅公路干线，穿越惠州大部分县和乡镇，惠深公路直通深圳和香港。除此之外有惠博沿江公路、金龙大道、惠淡公路、深汕公路惠州段等公路，这些道路把惠州联成一个交通网络；水路沿东江上航可至河源、龙川，下航可至石龙、广州；惠州湾已对外籍船舶开放，已通航至香港；惠州机场经扩建，开通了至北京、杭州等七条航线。
旅游最佳时间：惠州位于广东省的东南部，北回归线横贯全市。其属于亚热带季风气候。境内雨量充沛、阳光充足、气候温和、四季常青。冬季寒冷之日也不过13度，年平均温度22度。由于7、8月份惠州降雨较多，9、10月份天气晴朗是为出游的好时机。
惠州最重要的景点是：
1、矮陂黄沙洞温泉
2、白鹤峰东坡故居
3、白鹭湖度假区
4、白盆珠温泉
5、百丘田
6、北门公园
7、曹师岭滨江绿地
8、冲虚观
9、崇林世居
10、川龙峡漂流
11、大甲岛休闲乐园
12、大中堂公园
13、丹枫寨
14、东江沙公园
15、东江游
16、东平窑址
17、东坡乐园
18、东升渔村
19、飞鹅公园
20、丰湖书院
21、福田漂流
22、港口海龟国家自然保护区
23、孤山东坡园
24、归善学宫
25、合江楼
26、红花湖风景区管理处
27、华首台
28、黄家祠（黄氏书屋）
29、黄龙观
30、惠阳沙田世外梅园旅游区
31、惠州南海旅游有限公司
32、惠州商业步行街
33、惠州市博物馆
34、惠州西湖国家重点风景区
35、嘉祐寺
36、剑潭自然风景区
37、今是园
38、金带街
39、金果湾养生俱乐部
40、金海湾度假村
41、金融街巽寮湾度假村
42、九龙峰旅游区
43、蓝田瑶族风情园
44、梁化云天海
45、龙门地派桂峰山旅游度假村
46、龙门温泉
47、龙门香溪堡风景区
48、罗浮山国家重点风景名胜区
49、罗浮山嘉宝田乡村俱乐部
50、罗浮山缆车
51、罗浮山漂流
52、明城墙
53、南昆山生态旅游区
54、南昆山温泉大观园
55、南山漂流
56、南阳世居
57、南苑公园
58、盘古宫
59、平海古城
60、桥西民居街巷
61、三角洲岛
62、三寨谷
63、山里头农场
64、十字水生态度假村
65、水东街
66、水门公园
67、汤泉高尔夫球场
68、涛景高尔夫球场
69、桃子园
70、铁炉湖明清古街
71、望江亭
72、文笔塔公园
73、文星塔公园
74、西湖夜游
75、下埔滨江公园
76、香溪河竹排漂流
77、响水河漂流
78、象头山国家级森林自然保护区
79、新庵西来古刹
80、熊猫金海岸度假区
81、巽寮滨海旅游度假区
82、巽寮湾度假村
83、瑶池湾生态公园
84、叶挺纪念馆
85、永记生态园
86、元妙观
87、中洞红色教育基地
88、中山公园
89、中信汤泉旅游度假区
90、庄加庄温泉度假村
91、庄上庄温泉度假村
92、棕榈岛高尔夫球会
93、惠州平安山
94、柏塘古榄园
惠州十景
西湖风景名胜区：苏堤玩月、玉塔微澜、留丹点翠
罗浮山风景名胜区：冲虚古韵、白莲翠影
南昆山生态旅游区：九重远眺、石河奇观
香溪堡：香溪泛舟
巽寮滨海旅游度假区：风涛摧磨
巽寮德泽园：天赐白堤
玉塔微澜
玉塔指泗州塔，始建于唐末，当年苏东坡寓居惠州时对此塔情有独钟，称之为“大圣塔”，并在其著名的《江月》诗中对湖光塔影有精彩的描绘：“一更山吐月，玉塔卧微澜，正似西湖上，涌金门外看”。塔身八面，外观为七层，然而内观却有十四层楼梯，而当明月东升的时候，微微的风轻轻吹散水波，塔影横卧其间，若有若无，遂成就一幅难描难画的微澜玉塔图。陈运和诗称“淡装的‘五湖六桥十景’ 与杭州西湖的浓装相比 各有特色”。
留丹点翠
在平湖的西南，是平湖中最大的一个洲渚。这个绿色的宝岛，被碧波荡漾的平湖包围着，并由一条美丽的彩带——九曲桥将它与孤山连接起来。
跨进古色古香的拱门，穿过假山和花草簇拥的小道，便来到了九曲桥头。桥身共有九曲，似蛟龙贴水，游人走在桥上，如同在湖面遨游。桥上，还建有两个格调雅致的凉亭，让游人歇脚小憩。
点翠洲在宋代已有名，陈偁首先在这里筑孤屿亭。明代嘉靖年间改为点翠亭，后几经兴衰。1913年，为纪念辛亥革命惠州“马鞍之役”的死难烈士，在洲上建了留丹亭（又称烈士亭）。“留丹亭”正门有对联一副：“殿阁生微凉，呼吸湖光饮山绿；天地有正气，留取丹心照汗青。”这是后人集东坡、文山的诗句而成。亭的正门右前方，竖着一方石碑，碑刻我国已故领导人廖承志副委员长（惠州人）在1984年浏览西湖点翠洲留丹亭的题词。
冲虚古韵
相传葛洪在罗浮山创建了东南西北四庵，南庵即是今天的冲虚观，也即是道教在罗浮山的中心首府。屋檐雕梁画栋，观顶双龙戏珠为清代佛山著名陶工吴奇玉所制。主殿周围绿树苍苍，但屋顶从无落叶，殿内亦无蛛网，令游者不禁啧啧称奇。
白莲翠影
白莲湖位于罗浮山冲虚观前，两侧树木翠绿婆娑，映入水中更是倍添水色碧绿，故而得名“白莲翠影”。该景纯以自然取胜，景色浑然天成，自成一体。湖边湖中，画眉黄鹂啼叫，对鸭锦鲤戏水，静中有动，动中显静，令人心旷神怡，不觉忘我。
九重远眺
如果说环山而爬只能管中窥豹，那么“九重远眺”则无疑提供了最好的认识南昆山的机会。登上观景台，重峦叠嶂便直扑眼帘。抬头一望，只见南昆山最高峰——天堂山之顶云霭缭绕；俯身而就，只见绿树苍茫间，忽现一片屋宇，错落有致；观景台四周茂林修竹，鸟语花香，空气清新，风光甚是艳丽。举手极目远眺，只见群山奔涌，或碧或青，层层相叠，山势连绵起伏，由远而近，气势万千。
石河奇观
石河奇观得名于南昆山独有天然的峡谷溪流与溪石。延续十几公里的独有石势，或怪或奇，在水流冲刷间，遂成石河奇观。踏着石阶往下行，“哗哗“的流水调频把声音诠释得清晰而响脆。河里一连有七个小水潭，水潭里总有婀娜多姿的石头，给人无限遐想。相传，这是当年七仙女下凡戏水的地方。
香溪泛舟
香溪河位于增江河上游，全长22公里，弯曲延伸，就像一条绚丽多彩的带子，紧紧系住沙迳镇的整个绿色生态球。河水清澈透明，河底的砂石清晰可见，每到三四月间，还有几百只白鹭群飞而至，游人可从旁划行而相安无事。香溪河床有些特别，一段沙石带后接着是一段鹅卵石带，两者交替出现，甚是有趣。在清代，香溪河曾是广州到惠州龙门的水路必经之处，至今还保留着古代的码头。
风涛摧磨
“风涛摧磨”位于巽寮，得名来源于独特的岸边岩石群，两块重逾百吨的巨大石头上下相叠，远看就好像一个巨大的石磨。石磨旁边的海水里，一个巨大的岩石上面宽阔舒展、往下渐渐收缩，像一颗巨大的“海上灵芝”。这里有各种各样形态奇特的岩石，有的岩石上被海水冲刷留下的痕迹，竟然形成一幅骏马奔腾的图景。
天赐白堤
美丽的巽寮湾是粤东数百公里中海水最洁净的海湾之一，向来以“水奇清、沙奇白、石奇美”而著称。这里的海水蔚蓝洁净，清澈见底，甚至站在海边的岩石上，都可以看到奇幻的海底世界。据当地的渔民说，这海边近百米内水深不过1.5米，堪称天然的海滨浴场。
延锦出去两三公里的白色沙滩，远远望去，像是轻挽在海的女儿脖子上的一根银色的飘带。
惠州特产
惠州梅菜
惠州梅菜惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。
罗浮山酥醪莱
罗浮山酥醪菜产于博罗境内的罗浮山酥醪村，又名仙人菜。由于酥醪村土质肥沃、气候独特、水源无污染，加上酥醪村人制作手法独特，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上等材料，且具有清热、润肺的作用。
罗浮山“客家婆”山水豆腐花
罗山泉豆腐花是用黄豆为原料加上罗浮山特有的山泉水，采用传统的制造工艺结合现代的科学技术研制而成，保留了黄豆原有的营养价值，不添加任何防腐剂和色素，纯属天然食品。
罗浮山百草油
罗浮山百草油是由位于罗浮山脚的药厂采集百余种产于罗浮山的草药，采用古法提炼配制成的一种药油。其成份比例合理，药性平和，气味芬芳，药效显著，内服外用均可。内液呈青苔绿，气味和一般的驱风油差不多，但百草油更有草本的味道在里面。
罗浮山甜茶
罗浮山甜茶味道甘甜可口，具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆固醇等作用，是居住在罗浮山的制茶人采集天然生长在罗浮山的独有茶种，用独特的传统工艺精制而成的特产。
东江糯米酒
东江糯米酒所选用的糯米纯正，配方独特，形成了不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。
南昆山观音菜
南昆山观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品尝观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。
龙门竹笋
龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹。每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料。
龙门竹牙签
龙门竹牙签选料上乘，品种齐全，价格合理，方便携带，因而，人们到了龙门，总要带一些龙门牙签，既可家用，又可送友，其实用价值远超出了牙签本身的内涵。
龙门米粉
龙门米粉选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水和合加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡片刻，加入调味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，因此，深受人们的欢迎，是不可多得的特产。
博罗酥糖
博罗酥糖酥松可口、甜而不腻，是博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。是只有博罗才有生产的地道特产，有罗浮山牌为正宗。
博罗凉果
惠州四时佳果品种繁多，主要品种有：陈皮梅、甘草梅、话梅姜、应子、蛇胆陈皮等百种。这些凉果，93年曾获马来西亚食品博览会金虎奖，95年又获中国优质食品奖，远销全国各地、港澳及东南亚，极受游客的青睐。
荔枝
惠州荔枝果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，风味独特的荔枝到处皆是。主要品种有：淮枝、糯米糍、桂味、黑叶、妃子笑等等。每年农历三月，惠州荔枝便有荔枝陆续上市，五、六月是荔枝的盛产期。主产在惠阳、惠东、博罗和惠城区。惠州荔枝，自古就被人们所喜爱。当年被贬到岭南的苏轼曾写下《惠州绝句》来赞惠州荔枝：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不妨（辞）长作岭南人。”
龙眼
龙眼，又称桂圆，味道清甜，营养丰富，含有多种维生素。每年八月份左右，有大量的鲜龙眼上市，供人们尝鲜，除鲜食外，还可加工成罐头，炼制成圆肉。用龙眼加工制成的龙眼肉（圆肉）是病后体虚、贫血、神经衰弱和产后血亏等症的滋补佳品。
惠州产的龙眼品种繁多，主产区在惠阳、惠东、博罗和惠城区。
芒果
芒果果实扁平，表皮为绿色，熟透时，表皮金黄，果肉香甜多汁，含有丰富的维生素。鲜吃有生津止渴、消暑舒神之功效。不少有心人还将其制成芒果干、芒果叶等以备不时之需。
惠州产的芒果品种繁多，主产区在惠东、惠阳、博罗、惠城区。
柑桔
惠州产的柑、桔品种齐全，全市各县区均有种植，是惠州的主产水果之一。其副产品主要有桔饼、鲜橙汁等。
惠州特色酒：罗浮春、岭南万户春（皆为苏轼寓惠所创）
特色煲仔饭：盘游饭
惠州火锅：谷董羹
著名人物
陈孝女，南朝时博罗龙华张善村人，因孝顺父母，以“孝女”名传于世。她的父母没有儿子，只有她一个女儿。她7岁时就勇潜藕池，取藕医治父亲的病。长大后矢志不嫁，奉养父母。直至父母先后去世，安葬完毕，她捐了房子作龙华寺，以上下田作寺田，然后端坐而逝，年32岁。梁武帝封其为龙华护国庇民夫人，署广州刺史前往龙华建祠、塑像，这便是博罗龙华镇的陈孝女祠。
张昭远，字持正，广东惠州归善（今惠阳区）人。惠州第一位进士。《旧唐书》主要编撰人。是唐僖宗乾符四年（877）进士，户部侍郎。张昭远历任唐、晋两朝修撰史官。
苏轼（1036--1101），字子瞻，号东坡居士。宋代四川眉山人。北宋杰出的文艺家。诗、词、文和书画都有很高的艺术成就，在中国文艺发展史上留下了厚重的一页。
唐庚(1070～1120)，北宋诗人。字子西。眉州丹棱（今属四川）人。绍圣进士，为宗子博士。经宰相张商英推荐，授提举京畿常平。商英罢相,庚亦被贬,谪居惠州。后遇赦北归，复官承议郎，提举上清太平宫。后于返蜀道中病逝。
叶梦熊（1531--1597），字男兆，号龙塘，改龙潭，又号华云。明代惠州府城万石坊（今属惠城区）人。嘉靖四十四年进士，历任赣州知府，安庆知府，浙江副使，永平道兵备，山东布政使，巡抚贵州、陕西、甘肃。因战功擢左都御史，兼兵部左侍郎，赠太子少保，太子太保，升兵部尚书，转南京工部尚书，是惠州明代著名的三尚书之一。
江逢辰（1859~1900），字雨人，又字孝通，号密庵。归善县（今惠城区）人。生有至性，聪颖好学。从梁鼎芬学于丰湖书院、广雅书院。受梁举荐，得张之洞赏识和周济，与梁入为张的幕僚。曾任教于湖北尊经书院。光绪十一年（1885）中举，光绪十八年中进士。任户部主事。
翟火姑（？～1857），清代归善县东平（今属惠州桥东）人。咸丰四年（1854），受广东“天地会”反清起义的影响，联合三栋沙澳人何亚璜等，在三栋沙澳官桥围聚众盟誓，揭竿起义，自封为大元帅，何为平东王，下设飞龙、飞虎将军，部众千余人。相继攻克海丰、河源、博罗，直至香港的九龙司城寨。虽屡攻惠州府、县两城及龙川县城不果，但已占领广大的农村地区，使上述三城成为死守的孤城，义军亦迅速扩至数万之众。
叶挺（1896—1946），原名为询，字希夷，号西平。惠阳县周田村人。中国革命史上的一代名将，杰出的无产阶级革命家、军事家，中国人民解放军创建人之一，伟大的共产主义战士。
邓演达（1895~1931），字择生。惠阳县永湖乡鹿颈村（今属惠城区三栋镇）人。是孙中山先生的忠实信徒与新三民主义革命事业的捍卫者和继承人，国民党左派，我国著名政治家、军事家，中国农工民主党创始人，伟大的爱国主义者，中国共产党的亲密战友。
1931年11月29日，由于叛徒的出卖，邓演达被秘密杀害。这位具有政治远见、战功显赫的将军为中华民族解放事业而壮烈牺牲，时年仅36岁。
廖仲恺（1877-1925），原名恩煦，又名夷白。惠阳县陈江人，生于美国旧金山一个华侨家庭。我国近代民主革命著名的政治活动家，伟大的爱国主义者，著名的国民党左派领袖，中国共产党挚友。
曾生（1910--1995），原名曾振生。原惠阳宝安县人（现广东深圳坪山人）。1935年在广州参加“一二九”运动，被推荐为中央大学员生工友抗日会主席团主席，广州学生抗日联合会主席。历任中共香港海员工作委员会组织部长，香港海华学校校长，香港海员工会组织部长，中共香港海员工委书记。历任两广纵队与粤赣湘边纵队珠江三角洲作战指挥部司令员兼前委书记。
余道元（1898----1983），原名余萃鲲。惠州市桥西人。惠州市人民医院医师，广东省著名老中医。自幼好学，读至初级师范后立志学医，钻研中医学。民国初参加广东省全省中医考试获中医师合格证；二十年代末即挂牌行医。1933年在惠州创设惠阳医学广益社，讲学兼赠医。解放后加入惠州镇联合诊所，后并入惠州医院。1978年被授予“广东省名老中医”称号，1979年当选惠州市中华医学会副理事长、惠州市科协委员。是惠州市第二届人大代表，政协惠州市第三届委员。
邓子瑜，惠州归善县党人。被推为革命军首领，惠州七女湖人陈纯为副手。6月2日上午在惠州城郊七女湖（今汝湖）邓子瑜集众宣布起义，一呼百应，一下子集中了200多人，但枪支仅100多支。义军首先袭击清军营防，然后接连攻克泰美、杨村、柏塘、公庄、石坝等镇，队伍发展到数千人，各县群众纷纷响应。
吴仕端（1911~1987），惠州市桥西人。22岁出任《惠州民国日报》总编，先后在惠阳女子师范、河源县立中学、持平中学任教。1939年任惠州昌明小学校长，抗战时任广东第四战区战时难童收养所所长，抗战末期任惠阳民众教育馆馆长。解放后，由香港回惠并继续在持平中学任教。1980年被选为惠州市文联副主席，连任惠州市二、三届政协委员。1987年被聘为广东省文史馆馆员。
吕钦（1962~ ），广东省惠东人。象棋特级国际大师。世界棋王！ 被誉为“羊城少帅”，1991年被评为广州市十大杰出青年，全国人大代表。
陈金江，博罗县柏塘镇洋景村人，原名陈屐四，字席四，号烂屐四，曾领导1802年天地会博罗洋景起义和1854年洪兵三水范湖起义。在他的带领下，洪兵起义军的足迹遍及粤、桂、湘42个市县，特别是在位于粤西北的清远山区有过长期的活动。1857年8月，起义军攻克肇庆市怀集县，称“南兴王”，建立“大洪国”政权。
友好城市
中国 北京、天津、辽阳、吉林、绵阳、林芝、贵港
法国 阿尔基市
美国 苗比达市 （纽比特）
著名企业
TCL集团：国内电子通讯行业大型企业，现施行多元化发展的大型集团化企业。第一个阶段是从1985年至上世纪90年代初期，在此之前的1980年至1985年间是企业的创业阶段，那时TCL的前身TTK是一个生产录音磁带的小公司，尚未有TCL品牌。1985年，创办了TCL通讯设备有限公司，正式启用TCL品牌，TCL是中国第一个也是目前唯一一个只用英文名字注册的公司名称和品牌名称。
德赛集团：德赛集团于1983年创立于广东省惠州市，前身为惠州市工业发展总公司，从起步到今天，德赛始终与世界一流的技术和管理同步。以科技创新实现大众对高品质现代文明生活的追求，是德赛持续发展的永恒目标。 德赛集团现拥有各类合作、合资、全资公司近50家，在美国、香港等国家和地区建立了分支机构，入围国家500强企业，跻身中国电子信息百强企业前列，是广东省重点扶持的50家大型工业龙头企业之一，年销售收入超百亿。拥有四大专业工业园区，总面积达150多万平方米。
华阳集团：1993年，华阳集团有限公司在广东省惠州市创立，隶属于华阳投资有限公司。经过十多年的探索和发展，华阳已发展成为以电子、新材料两大产业为主导，涉足汽车电子、信息电子、光学、医疗等行业的大型高科技企业。华阳现拥有全资、控股、参股企业10余家，在香港等地区建立了分支机构。是全球最大的激光头和各类机芯生产制造基地之一。公司现有员工三万余人，其中研发人员上千余名。建立了自己的科研开发中心——华阳集团技术开发中心，并与中国科学院、国内著名的高等学府及国际知名公司建立了密切的技术合作关系。
历任市长
姓名 籍贯 出生年月 文化程度或学历 职称 任职时间
李近维 广东东莞 1944.11 大专 1988.6--1994.4
谭璋球 广东新会 1947.5 大学 1994.5--1996.1
李鸿忠 山东昌乐 1956.8 大学 经济师 1996.2--2000.3
肖志恒 湖南安化 1953.1 硕士学位 在职研究生 2000.4--2001.4
柳锦州 广东潮阳 1948.10 在职研究生 2001.5--2003.7
黄业斌 广东阳江 1957.9 硕士 工程师 2003.8--2006.12
李汝求 广东东莞 1954.5 大学 2007.1--2011.8
陈奕威 广东潮安 1962.4 硕士 2011.8 --