杂志简介

本刊是集调味品、食品、营养保健品和酿造等行业的新产品、新技术、新工艺和新方法于一体的重要科技期刊。本刊内容新颖，适用性强。主要栏目有：专论与综述、开发与研究、营养与检测、酿造与发酵和生产与技术等，创刊20多年来始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针。

主要栏目

开发与研究

营养与检测

酿造与发酵

生产与技术

专论与综述

海外传真

百味沙龙

信息广角

期刊信息

主管单位：江苏省调味副食品行业协会

主办单位：江苏省调味副食品行业协会

主编：周家华

ISSN：1006-8481

CN：32-1235/TS

地址：江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号

邮政编码：211168