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面团材料： 中筋面粉2杯 盐1/2小匙 水1杯 肉酱材料： 猪绞肉100克 香菇4朵 料酒1大匙 香菇炸酱1大匙 酱油1大匙 糖1小匙 水1/2杯 葱丝适量
1、将面团材料揉成为表面光滑的面团，静置10分钟后，揪出若干小面片。
2、锅中水烧开后转小火，放入面疙瘩，煮熟后捞出沥干，装入碗中备用。
3、香菇洗净后泡发，切丁备用。
4、热锅下油，放入香菇炸酱炒香，入绞肉炒散，再加入香菇和其余调味料，煮至汤汁收稠时熄火，淋在面上，拌入葱丝即可。