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制作原料
具体做法
靠海的好处就是可以吃到新鲜的海鱼。鱼肉好吃而且吃了不长肉，那可要多吃点。这次做的是辫子鱼。
辫子鱼两条约一斤半，豆瓣酱20克，醋5克，葱、姜、蒜各10克，五香粉3克，美极鲜3克，水适量，料酒少许，香菜少许。
辫子鱼去鳞，内脏，洗净，在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料酒腌制20分钟。