金鱼素馅包
金鱼素馅包
食材明细
主料： 面粉200g 胡萝卜半根 土豆小半个 洋葱小半个 香葱若干 小豌豆几粒 水100ml 酵母粉3g
辅料： 盐小半匙 五香粉小半匙 美极鲜生抽一匙
制作步骤
1. 酵母融于30度左右的温水中静置3分钟
2. 面粉加入酵母水，再边加开水边搅拌
3. 揉成不粘手是光滑面团，盖上湿布或保鲜膜发酵2小时
4. 准备馅料材料
5. 胡萝卜和土豆、洋葱切成碎丁，葱切末
6. 加入盐、五香粉、美极鲜生抽和香葱拌匀
7. 发酵好的面团取出排气，分成半个鸡蛋大小的剂子
8. 取一个搓圆擀成薄片
9. 将圆皮的小半边卷上来
10. 然后反过来
11. 放入馅料
12. 把馅包起来
13. 卷上来的小半边皮捏上来成两只眼睛，眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴
14. 用剪刀剪出两边的尾巴
15. 背鳍捏出花边，尾部用牙签压出花纹
16. 尾部从中间剪一刀，捏出另外两条尾巴，再剪出前鳍，眼睛用小豌豆点缀，醒15分钟
17. 冷水上锅蒸15分钟，焖一会儿
18. 开盖即可