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原料：
调料：
做法：
羊肉，熟栗子，京葱（大葱）
料酒，老抽，红糖（白糖亦可），桂皮，茴香，姜，蒜，食用油
1、羊肉洗净切块，飞水；京葱切长段，姜蒜切片；
2、锅中放少许油加热，下葱，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分钟；
3、下料酒爆香，加老抽，红糖上色；下桂皮茴香，加水没过羊肉；
4、煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透；
5、下栗子继续焖煮15分钟；
6、转大火收稠汤汁，加少许水淀粉勾芡，撒大量葱段，滴几滴麻油即可装盘。