看得懂的营养：营养师告诉你这样吃
看得懂的营养：营养师告诉你这样吃
图书信息
出版社: 广东省出版集团，广东科技出版社; 第1版 (2011年8月1日)
平装: 185页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 7535955177, 9787535955173
条形码: 9787535955173
尺寸: 23.2 x 16.2 x 1.2 cm
重量: 322 g
作者简介
殷亮，毕业于南方医科大学，医师，高级营养师，长期从事营养研究及营养教育、推广工作。《21世纪药店》杂志特邀供稿人。
梁丽芳，毕业于南方医科大学，主治医师，医学硕士，长期从事临床及临床教学工作。
内容简介
《看得懂的营养:营养师告诉你这样吃》将告诉你，生命离不开各种营养物质的组合，人体绝大部分健康问题都与膳食营养有着密切关系。同时，人体天生就具有强大的自我修复能力，我们需要做的仅仅是遵循科学的道理，提供给身体均衡的营养物质，以帮助我们的身体完成修复工作，重回健康状态。
营养虽不是万能，却常能给人们带来惊喜，因为自我修复机制是大自然赋予各种生物的一种特殊能力。
肥胖症、高血压病、痛风、骨质疏松症、关节炎……，在《看得懂的营养:营养师告诉你这样吃》中你可以对这些疾病获得新的认识。
而对于营养学的普及，最重要的还是要遵循易学、易懂和易用的道理。如何才能将营养理论解释清晰，如何才能将疾病机制描述明白，如何才能让知识易学易用，这些都是《看得懂的营养:营养师告诉你这样吃》作者首先关注的。
《看得懂的营养:营养师告诉你这样吃》在写作时，尽量以简约、轻松的手法及轻巧精致的篇幅，以求读者看得轻松，看得方便。同时，紧抓营养学的核心理念、最新成果和理论，旨在让读者快速掌握营养学知识，并能学有所用。
目录
第一篇 人为什么会患病
1．从疾病谱看健康问题/2
2．吃什么样的饭，患什么样的病/3
3．健康取决于热量摄入与消耗的平衡/5
4．气血不畅是百病之源/7
5．食不厌“精”的危害/9
6．营养素正在加速流失/13
第二篇 改变你一生的营养观
1．营养学有史以来最权威的调查/16
2．营养万能和营养无用孰对孰错/17
3．营养素，妙不可言/17
4．脂肪并非一无是处/19
5．最易被忽视的营养素——水/23
6．口服胶原蛋白没效果是为什么/24
7．药食同源，是最早的营养学/27
8．到底该不该吃营养素/31
9．抗氧化剂不是吃得越多越好/33
10．一方山水养一方人/33
11．酸性体质是百病之源的说法没有道理/34
12．提高免疫力是一种误区/36
13．纤维素不是减肥食品/39
14．蛋白质粉，到底需不需要/39
第三篇 营养素不光是吃，还要会吃
1．补充营养也需要对症/44
2．必需营养素和非必需营养素/45
3．“营养木桶理论”及应用/46
4．营养素补充，切忌过犹不及/47
5．营养学中的1+1〉2/49
6．营养素与药物间的“相克”/50
第四篇 你真的会吃饭吗
1．防止热量摄入过多的要点/54
2．每日蛋白质如何控制/54
3．如何控制脂肪摄入量/54
4．植物油营养价值高，多吃点没有关系吗/55
5．减少盐量的指导方法/55
6．如何指导有饮酒习惯的病人/55
7．适量饮酒的范围如何理解/56
……
第五篇 营养疗法完全档案
第六篇 15大健康指引工具
第七篇 糖尿病病人万能食谱