磷脂丝胺酸(Phosphatidylserine) (PS or PtdSer)，一般多称为"脑磷脂"，是一种磷脂类的营养，存在于鱼、绿叶蔬菜类、黄豆及米饭中。它构成神经细胞的细胞膜，活化蛋白激酶C (protein kinase C,PKC)，而蛋白激酶C与记忆有关。磷脂丝胺酸借着转位酶 (translocase)的帮助，使之位于细胞膜的内面。