罗讷河谷葡萄酒
罗讷河谷葡萄酒
简介
罗讷河谷葡萄酒指的是罗讷河谷区所种植、酿制、生产的葡萄酒。罗讷河谷葡萄酒口感浓郁、略带辛辣，带有果香和香料味道。罗讷河谷盛产红葡萄酒，产量占到90%以上，同时也有少量的白葡萄酒和桃红葡萄酒。
风土
气候
罗讷河谷地区属于典型的地中海气候。受密史脱拉风的影响，在北方和南方区域之间，由多变的大气压带来的风强劲而有力，对葡萄的生长大有裨益，且至关重要。这个地区的气候是多种季节的混合，大雨、高温、间以时间较长的强烈日照。
土壤
土壤是数千年的气候和植物生长相互作用的结果，再加上罗讷河的强势存在，使得整个沉积盆地都留下了它的痕迹。河流带来的冲积物造成了复杂多变的地形，切割出山陵和峡谷，从维埃纳一直到阿维尼翁，从赛文山脉一直到阿尔卑斯的山麓丘陵。
葡萄品种
按照自然组合，罗讷河谷区所使用的葡萄品种来自三大葡萄生长区。可以说法国地中海地区是神索、克莱雷特和布尔朗克这三个葡萄品种的家乡。歌海娜、佳丽酿和慕合怀特，是大约两个世纪以前由人们从西班牙的一些地方带来的。西拉、胡姗、马尔萨讷和维奥涅尔，一般认为是来自多菲内森林的野生葡萄。在罗讷河谷区原产地监控命名的规定中共允许使用21个葡萄品种。
黑歌海娜
一般特性：
生长力极强、产量极高的品种，但是容易落花。开花期在六月5日～15日，根据地区的不同，葡萄成熟期在九月15日到十月10日之间。歌海娜抗风，并有极强的抗旱能力。南部罗讷河谷区大多数红葡萄酒和一些是果味浓郁的桃红葡萄酒均是以歌海娜作为基酒酿制的。
酿酒学特性：
高酒精潜力，低酸度，口感圆润，具有水果和香料的味道。
使用：
吉恭达斯（最主要的葡萄品种，最少50%），罗讷河谷区（最少40%），罗讷河谷村庄区（最多50%）, 尼姆区，格里尼昂雷阿德马尔区，尼姆区，吕贝龙区，旺度区。
西拉
一般特性：
一个极富个性并且大量种植的品种。开花期在六月5日～15日，葡萄成熟期在九月10日到十月5日，不同地区和不同生产年份均有所不同。这一品种喜温和不变的气候。西拉是罗讷河谷北部产区唯一使用的红葡萄品种，由于其浓郁的芳香和深湛的颜色，在罗讷河谷南部产区也正得到普遍种植。
酿酒学特性：
色泽深湛，抗氧化，富含单宁酸和各种芬芳香气（覆盆子、黑醋栗、紫罗兰，胡椒）。
使用：
科尔那斯（100%），罗第（最少80%），克罗兹-埃米塔日（最少85%），埃米塔日（最少85%），圣约瑟夫（90%），罗讷河谷区，罗讷河谷村庄区（与神索和慕合怀特混合，最少20%）。
慕合怀特
一般特性：
产量中等，这一品种的开花期在六月5日～15日，十月初进入葡萄成熟期。需要足够的温度和光照，特别是在成熟期晚期，所以南部地区为该品种的理想种植地。该品种容易受风的影响，需要水量不高，但必须保持水量的持续。
酿酒学特性：
具有适合红葡萄酒的完美单宁味，香气的浓度及品质会随着窖藏时间而增加。这一品种具有抗氧化的能力，所以在一些桃红葡萄酒中使用，使香气更为馥郁，并更久的保持桃红葡萄酒新鲜的口感。
使用：
吉恭达斯（与西拉调配，最少15%），罗讷河谷村庄区红葡萄酒（与神索和西拉调配，在葡萄品种中最少占20%），罗讷河谷区红葡萄酒和桃红葡萄酒（用于适合长时间窖藏的酒中）。
葡萄酒品尝
香气
罗讷河谷南部产区葡萄酒的主要香气类型
罗讷河谷南部产区白葡萄酒
合欢、桃子、石竹、金雀花、莱姆花、苹果、八角茴香、异国水果… …
“闻起来非常清新大方，暗含甜蜜的花香，和轻微的月桂和灌木丛的芳香”（A.勒布尔A. Reboul）
罗讷河谷南部产区桃红葡萄酒
草莓、覆盆子、红醋栗、橡胶、樱桃、烤面包、焦糖… …
Tavel塔维勒：“……非常清新，带有浓郁的水果和矿石香，暗含清新的草香和干爽的葡萄芳香……”（E.杜伽丹E. Dugardin）
罗讷河谷南部产区红葡萄酒
黑醋栗、草莓、覆盆子、樱桃、黑莓、西梅、香料、胡椒、肉桂、紫罗兰、咖啡、烟草、甘草、麝香、鹿肉、灌木丛、块菌……
“红葡萄酒的芳香令人联想到黑果、果酱、深鸽心色樱桃、樱桃酒、甘草和香料……余味充满了香料特别是胡椒的暗香……”（D.乔塞D.Chaussée）
“馥郁的黑莓、红色浆果、皮革、香料的芳香，轻微的矿石和香草暗香……”（阿歇特葡萄酒指南Guide Hachette）
“鼻尖轻扬着果香和香料芳香……甘草和灌木丛的味道于口中完美交融……”（阿歇特葡萄酒指南Guide Hachette）
罗讷河谷北部产区红葡萄酒
紫罗兰、可可、灌木丛、块菌、甘草、香草、浆果、香料、皮革……
“深紫红色，极其浓郁的香气……散发出淡雅的黑醋栗、黑莓和香草芳香。这种奇妙的葡萄酒融合了精雅的木香和浓郁的果香。”（法国菜肴与葡萄酒French cuisine and wines）
“弥漫着迷人的红醋栗和黑醋栗的芳香……余味暗含胡椒和丝滑的丹宁味。”（美食Saveur）
“浓郁的块菌和木香，逐渐消逝的浆果、黑果、黑醋栗和覆盆子芳香。余味辛辣而高雅……”（维纳利Vinalies）
罗讷河谷区麦秆葡萄酒（由瑚珊Roussanne和/或马尔萨讷Marsanne酿制而成）
蜂蜜、温柏、合欢、杏子、茶、橙子酱…
Hermitage埃米塔日麦秆葡萄就：“黄油、桃、茶、焦糖、橙子酱……可爱至极。”（罗伯特派克RobertParker）
酒杯的选择
必须选择带柄脚的酒杯，这样手的温度就不会传给葡萄酒。酒杯必须薄而透明，适合酒的特点。
西拉syrah含量较高的葡萄酒，如果倒入容器或大玻璃杯中，会表现出最佳品质。
维奥涅尔viognier葡萄酿造的葡萄酒的饮用温度应略高于白葡萄酒的温度，大约10/12℃。
罗讷河谷葡萄酒宣传语
罗讷河谷葡萄酒：品味快乐，不能多等一刻。