米面的诱惑
米面的诱惑
图书信息
作者：张明亮 (作者, 编者)
出版社: 吉林出版集团，吉林科学技术出版社; 第1版 (2011年6月1日)
平装: 191页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 7538452486, 9787538452488
条形码: 9787538452488
产品尺寸及重量: 23.8 x 16.8 x 1.4 cm ; 499 g
内容简介
由张明亮主编的这本《米面的诱惑》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。《米面的诱惑(详步图解版)》用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
《米面的诱惑(详步图解版)》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。
全书共分7个部分，内容包括：米面的基本常识、蒸饭盖饭、炒饭烩饭、白粥菜粥、肉粥药粥、拌面炒面、汤面烩面。
目录
米面的诱惑
米面的基本常识
大米面粉巧搭配
大米面粉巧鉴别
大米
面粉
米面并非越白越好
米面诱惑之饭
米面诱惑之粥
米面诱惑之面条
蒸饭盖饭
番茄牛肉饭
包菜牛肉饭
火腿虾仁饭
什锦豌豆饭
什锦蘑菇饭
腊肉煲仔饭
什锦鸡肉饭
虾仁蟹肉饭
斑鱼脯香菇饭
提子花生饭
麦片焖米饭
红糟排骨盖饭
家常石锅拌饭
蒲香河蟹饭
木瓜火腿蒸饭
桂花八宝饭
蛋卷糯米饭
沙锅猪手饭
坛肉米饭
荷香鸡粒饭
八宝果饭
奶香大枣饭
猪油蒸饭
荷香卤肉饭
小米饭焖鹿肉
海鲜盖浇饭
竹筒鲜虾蒸饭
茄汁鱼柳饭
蜜汁八宝饭
粉蒸排骨饭
中式猪排盖饭
气锅鸡翅饭
果脯地瓜饭
金银饭
南瓜百合蒸饭
炒饭烩饭
生炒糯米饭
海鲜蔬菜炒饭
什锦蛋炒饭
鱿丝酸菜炒饭
三鲜蛋炒饭
番茄虾仁炒饭
海参虾仁炒饭
什锦果蔬炒饭
黄瓜火腿炒饭
姜丝蟹肉饭
西葫芦火腿饭
咖喱牛肉炒饭
番茄牛肉丸子饭
成鱼豆芽炒饭
菠萝炒饭
黑椒火腿炒饭
西式蛤蜊炒饭
扬州什锦炒饭
海南鸡饭
泡椒鸡丁炒饭
板栗鲜贝饭
口蘑菜心炒饭
滑蛋蟹柳烩饭
滑蛋虾仁烩饭
彩椒牛肉炒饭
番茄椒菇炒饭
辣白菜炒饭
阳姜豆豉炒饭
香葱豆干炒饭
素四宝烩饭
火腿青菜炒饭
虾皮杭椒炒饭
叉烧酱油炒饭
鸡丝虾仁炒饭
椒丁肉碎炒饭
虾仁香菇蛋炒饭
牛肉萝卜饭
香菇蛋炒饭
山菜蘑菇炒饭
白粥菜粥
菠菜猪肝粥
冰糖五色粥
香菇粥
胡萝卜桂圆粥
双米蔬菜粥
桂圆姜汁粥
蔬菜油条粥
菠菜虾皮粥
黑米甜粥
二瓜粥
竹荪玉笋粥
大枣山药粥
桂花黑米粥
白果冬瓜粥
山楂菠菜粥
山药肉粥
木耳银芽粥
红薯香粥
南瓜百合粥
山药木耳粥
椿芽白米粥
山楂银耳粥
油菜绿豆粥
苦瓜皮蛋粥
玉米瘦肉粥
口蘑香菇粥
雪梨青瓜粥
芦荟黄瓜粥
赤小豆南瓜粥
桂花糖藕粥
香蕈养生粥
白扁豆山药粥
百合白萝卜粥
木瓜米粥
时蔬麦片粥
大枣银耳粥
甘蓝小鱼粥
荠菜粥
蜜饯胡萝卜粥
核桃木耳粥
赤小豆冬瓜粥
黄花蛋粥
山楂蘑菇粥
……
肉粥药粥
拌面炒面
汤面烩面