高40公分(16吋)，被刚毛；叶缘细齿裂；花小，鲜蓝色，管状，口部裂开，喉部具白毛。簇生，似小簇的花冠筒半当中具带纹的半闭的毋忘我花。蝰蛇牛舌草(E. vulgare，即普通蓝蓟)亦称蓝鬼草、蓝草，高90公分(35吋)，被粗毛，花鲜蓝色，分布欧洲，已在北美归化。紫色蝰蛇牛舌草(E. lycopsis，即地中海蓝蓟)或称车前状蓝蓟(E. plantagineum)，产于地中海地区，近似上种，但花较大而短，毛较柔软，是一种庭园花卉。

化学成分

齿果酸模根和叶中含结合及游离的大黄酚（chrysophanol），大黄素（emodin），芦荟大黄素（aloe-emodin）[1]，大黄素甲醚（physcion）[2]，植物甾醇（phytosterol），植物甾醇酯

（Phytosteryl este）和游离脂肪酸（free fatty acid）[3]。

药用价值

【药名】牛舌草

【别名】羊蹄、齿果羊蹄、羊蹄大黄、土大黄、牛舌棵子、野甜菜；土王根、牛舌头棵、牛耳大黄

【拉丁植物动物矿物名】RumexdentatusL.

【功效】清热解毒；杀虫止痒。

【考证】出自《江苏药材志》

【主治】乳痈；疮疡肿毒；疥癣。

【各家论述】《江苏药材志》：捣烂敷乳房红肿。

【采收和储藏】4～5月采叶，鲜用或晒干。

【资源分布】分布于西南及河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、台湾、河南、湖北、湖南、广西等地。

【功效分类】清热解毒药。

【生药材鉴定】性状鉴别：叶枯绿色，皱缩。展平后基生叶具长柄，叶片矩圆形或宽披针形，如牛舌状，长4-8cm，宽1．5-2.5cm，全缘，顶端钝圆，基部圆形；茎生叶较小，叶柄短，叶片披针形或长披针形；托叶鞘膜质，筒状。气微，味苦、涩。

【性味】苦；性寒

【用法用量】内服：煎汤，3-10g。外用：适量，捣敷。

【功效】清热解毒；杀虫止痒

【考证】出自《江苏药材志》

【主治】乳痈；疮疡肿毒；疥癣

【性味】苦；性寒

【各家论述】《江苏药材志》：捣烂敷乳房红肿。

【功效分类】清热解毒药

【用法用量】内服：煎汤，3-10g。外用：适量，捣敷

环境分布

【生态环境】生于路旁或水边。

【采收和储藏】4～5月采叶，鲜用或晒干。

【资源分布】分布于西南及河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、台湾、河南、湖北、湖南、广西等地。

植物形态

一年生或多年生草本。茎直立，高1m左右，多分枝，表面有沟纹。叶互生；基生叶有叶柄，茎生叶则具短柄；托叶鞘膜质，常破裂；叶长圆形，长5-10cm，先端钝或尖，基部圆形或心形，边缘略呈波状。花序圆锥状顶生，通常具叶，花簇呈轮状排列于枝的叶腋；花两性；花被片6，2轮，黄绿色，宿存；花梗基部有关

节，雄蕊6，排列成3对，花丝细弱，花药基部着生；子房具棱1 室，花柱3，柱头细裂，毛刷状。花被卵状，先端尖，具明显网纹，各生一卵形或长圆形瘤状突起，内花被片果期增大。瘦果三棱。

生药材鉴定

性状鉴别叶枯绿色，皱缩。展平后基生叶具长柄，叶片矩圆形或宽披针形，如牛舌状，长4-8cm，宽1．5-2.5cm，全缘，顶端钝圆，基部圆形；茎生叶较小，叶柄短，叶片披针形或长披针形；托叶鞘膜质，筒状。气微，味苦、涩。

【药材基源】为蓼科植物齿果酸模的叶。出处　《中华本草》

栽培繁殖

整地

牛舌草栽培季节：牛舌草采用种子繁殖，北方春播在4月上旬，秋播在9月。

牛舌草播种前需要深耕土地，结合整地每亩施腐熟的有机肥3000～4000公斤。将肥料与土壤混匀，精细耕耙，做成宽1.3米的平畦，浇1次底水，4天后，将畦面翻耕1次，耙细整平即可播种。

基质消毒：对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。

催芽用温热水（温度和洗脸水差不多）把种子浸泡12～24个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。

播种

对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2～2/3，让水慢慢地浸上来（这个方法称为“盆浸法”）；对于能用手或其它工具夹起来的种粒较大的种子，直接把种子放到基质中，按3×3公分的间距点播。播后覆盖基质，覆盖厚度为种粒的2～3倍。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质质淋湿，以后当盆土略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来；

牛舌草管理：牛舌草幼苗前期生长较慢，应注意及时中耕除草，以免幼苗生长被杂草抑制。幼苗1～2片真叶时浇1次水，以后每7～10天浇1次水，保持土壤湿润，幼苗3～4片真叶时，可适当控水，以促进其根系发育。当幼苗有2～3片真叶时进行间苗，一般按50厘米株距留苗。若土壤肥力充足，适当密植，可提高产量。北方天气干燥，应注意浇水，并结合浇水进行追肥。间苗后应追肥1次，每亩施尿素7～8公斤。播种后40～50天即可收获.

上盆移栽

小苗装盆时，先在盆底放入2～2公分厚的粗粒基质或者陶粒来作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1～2公分，再盖上一层基质，厚约1～2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。上盆用的基质可以选用下面的一种。菜园土：炉渣=3：1；或者园土：中粗河沙：锯末（茹渣）=4：1：2；或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份；菜园土+炉渣=3份+1份；草炭+炉渣+陶粒=2份+2份+1份；锯末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆后浇一次透水，并放在略荫环境养护一周。小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥（基肥），厚度约为4～6公分，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入苗木后，回填土壤，把根系覆盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。

病虫害防治：常有叶斑病、霜霉病和蚜虫危害。病害用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒；虫害用2.5%鱼藤精乳油1200倍液喷杀。

日常管理

湿度管理

喜欢较干燥的空气环境，阴雨天过长，易受病菌侵染。怕雨淋，晚上保持叶片干燥。最适空气相对湿度为40～60%。

温度管理：喜欢冷凉气候，忌酷热，耐霜寒。对冬季温度要求不是很严，只要不受到霜冻就能安全越冬；在春末夏初温度高达30℃以上时死亡，最适宜的生长温度为15～25℃。尽量选在秋冬季播种，以避免夏季高温。

照管理

在晚秋、冬、早春三季，由于温度不是很高，就要给予它直射阳光的照射，以利于它进行光合作用和形成花芽、开花、结实。夏季若遇到高温天气，需要给它遮掉大约50%的阳光。开花后放在室内养护观赏的，要放在东南向的门窗附近，以尽可能地延长花期和增加开花数量。

肥水管理

与其它草花一样，对肥水要求较多，但最怕乱施肥、施浓肥和偏施氮、磷、钾肥，要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”和“间干间湿，干要干透，不干不浇，浇就浇透”的两个施肥（水）原则，并且在施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥：

秋季管理

播种苗上盆经过一段时间恢复后，要把肥水管理迅速跟上来。肥水管理按照“花宝”——“花宝”——清水——“花宝”——“花宝”——清水的顺序循环，间隔周期大约为1～3天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。

冬季管理

虽然它仍在继续生长，但偏低的气温会使它的生长速度放慢，对肥水要求不多，甚至要控肥控水。肥水管理按照“花宝”——清水——清水——“花宝”——清水——清水顺序循环，间隔周期大约为4～7天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。浇水时间尽量安排在晴天中午温度较高的时候进行。

春季：气温回升后生长迅速恢复，并且逐步进入花芽分化期和开花期，对肥水要求很大。肥水管理按照“花宝”——清水——“花宝”——清水的顺序循环，间隔周期大约为2～4天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。进入结实期后，停止肥料供给。

修剪

在开花的过程中，把残花带三片叶剪掉，可以延长花期。

花语

牛舌草六月二十一日生日花

花　语：博爱（Charity）

这是一种纪念圣安罗夏斯康瑟的花，这位圣人不顾传染病的危险，亲自逃裘萍者治病，结果自己也遭到感染而不幸身亡。因此它的花语是－博爱。

凡是受到这种花祝福而生的人都具有博爱的胸怀，温柔又富有同情心。不过要善用自己的爱心，小心你的爱心用错地方遭人误解，而被不来电的人苦苦追求。

在古代的基督教中，有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，因循于教会在纪念圣人时，通常是以盛开的花朵来点缀祭坛所致。而到了中世纪后，在天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便把366天的圣人分别与不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。由于当时大部分的修道院都位于南欧地区，南欧又属地中海型性的气候，非常适合栽种花草，各种花百花竟放，每一种花都有着丰富的含义。

科属介绍

牛舌草属，紫草科，50种，分布于欧洲，非洲北部和亚洲西部，其中牛舌草A.officinaIisL. 中国有引种。一年生或多年生被毛草本；叶互生；聚伞花序项生，2歧或一侧生花；萼5裂，裂片狭窄；花冠管直，圆筒形，喉部很少扩大，上部5裂，裂片覆瓦状排列，具乳头状凸起的鳞片状附属物；雄蕊5，内藏；子房4裂，柱头钝，全缘或2裂；小坚果4，斜形或内弯，着生面位于果的基部。

所属科：紫草科

分布量世界：50种；中国：50种

引种状况：非引种