原料：

做法：

小贴士：

原料：

低筋粉70克、奶粉2大勺、鸡蛋2个、立顿红茶1包（2克）、红茶水65ml、白砂糖70克、黄油30克。

烘焙：

中层、170度、40分钟。

做法：

外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模2个和小号贝印不沾蛋糕模1个或者6寸圆模一个

1、红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用；

2、蛋黄与蛋白分离；

3、30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄；）

4、加入2大勺奶粉搅拌均匀；

5、加入65ml冷却的红茶水；

6、把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中；

7、加入过筛的低筋粉；

8、轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋；

9、蛋清倒入大碗中；

10、用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可；

11、盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀；

12、再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀；

13、雪方模涂抹黄油，防粘处理；

14、把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中；

15、中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中；

16、出炉后，长条的切成块；

17、圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。

小贴士：

1、加了奶粉，奶香味很浓，配了红茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立顿金牌红茶。

2、外表微脆，口感似夹心。