挪威三文鱼手卷
挪威三文鱼手卷
做法
做法：其它工艺口味：芥末味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟
材料
主料：三文鱼200克
辅料：紫苏叶3张、海苔3张
调料：酱油适量、芥末适量
烹饪步骤
1、将三文鱼切小条
2、放入苏子叶中
3、用海苔卷好筒
4、放入托架中即可
烹饪小常识
1、购买挪威三文鱼可以去海鲜大市场，既便宜又新鲜，超市的三文鱼流通的很慢，很多新鲜程度不够。
2、教您如何选到最新鲜的挪威三文鱼。
挪威三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。
颜色：新鲜的挪威三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感：新鲜挪威的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。
口感：新鲜的挪威三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。
营养信息
热量：281.93大卡
钾：780毫克
磷：520毫克
维生素A：126微克
胆固醇：108毫克
钠：106毫克
镁：72毫克
蛋白质：47.25克
硒：34.4微克
钙：30毫克
烟酸：17.6毫克
脂肪：8.63克
维生素E：4.6毫克
碳水化合物：4.56克
膳食纤维：4.18克
锌：3.6毫克
维生素C：2毫克
铁：0.8毫克
维生素B2：0.28毫克
维生素B1：0.22毫克
铜：0.06毫克
注：营养含量均为约量仅供参考！