胚芽小蛋糕


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胚芽小蛋糕




原料:


低筋面粉60克、鸡蛋3只、蕃石榴汁60克、色拉油50克、小麦胚芽10克、白糖40克

做法:


1、鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋白盆里滴少许白醋,打蛋器低速打起泡,加30克白糖,打至干性发泡阶段。

2、蛋黄盆里倒入蕃石榴汁、色拉油和剩下的白糖,低速转中速打至乳化阶段。

3、低筋面粉过筛,拌入蛋黄糊至均匀,再加小麦胚芽切拌均匀。

4、三分之一的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后,再倒入蛋白糊全部拌匀。

5、模具内抹油撒粉,分别倒入小花模具八成满。

6、烤箱预热140度,40分钟烤熟。

7、脱模淋少许蜂蜜。

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