带鱼1条，千张包子5个
小米辣少许
色拉油，姜，胡椒粉，江米酒，蒸鱼豉油，生抽，食盐
1.将带鱼内脏清洗干净，去鳍切小段
2.将两面都斜切花刀
3.加入生抽少许
4.加点盐，胡椒粉腌制10分钟
5.将带鱼和千张包子摆盘，加点姜丝
6.加几滴生抽
7.加一勺酒糟
8.根据口味可以放入一点小米椒，放入蒸锅中蒸10分钟
9.将蒸好的带鱼端出
10.加入少许李锦记蒸鱼豉油
11.锅内烧一点色拉油，再淋在鱼身上
12.加点葱丝装饰就可以食用喽
1、做带鱼时用酒糟代替料酒，味道更棒。
2、千张包子吸收了带鱼的鲜味，咬一口，满满都是汁水。
3、蒸鱼豉油本来就有点甜，此道菜不用放糖。