巧妇入厨料理手册家庭生活新概念丛书
巧妇入厨料理手册家庭生活新概念丛书
图书信息
出版社: 中原农民出版社; 第1版 (2004年2月1日)
丛书名: 家庭生活新概念丛书
平装: 595页
开本: 32开
ISBN: 1206416432
条形码: 9787806416433
尺寸: 20.6 x 14.6 x 2.6 cm
重量: 581 g
内容简介
俗话说：“每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”人们的一日三餐都离不开厨房。本书传授现代家庭有关厨艺方面的知识，帮助巧妇掌握各种原料的选购、鉴别与保存知识，了解各样食品、各种人群的营养和各种原料的选购、鉴别与保存知识，了解各样食品、各种人群的营养知识，学会各种厨具、炊具、餐具的使用知识，掌握各种美食加工制作的本领，具备现代家庭礼仪的一些常识，了解一些食物的卫生与禁忌，为入厨提供全面的、有益的参考。
目录
巧妇选购与鉴别原料技巧
家庭饮食营养与科学
巧妇烹饪课堂
巧妇厨艺小作坊
食品储藏与保鲜锦囊
家庭食品卫生安全与禁忌
后记