茄子生菜披萨

简介

茄子生菜披萨是一款既好吃，制作又简单，而且还很省材料的食物。

高筋面粉适量低筋面粉适量盐适量白砂糖适量鸡蛋适量干酵母适量橄榄油适量温牛奶适量白芝麻适量茄子适量培根片适量马苏里拉奶酪适量生菜适量自制披萨酱适量

1、先在温牛奶里加入1小勺干酵母搅匀，静置几分钟。高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、橄榄油、鸡蛋混合，将酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。

2、先划成雪花片状再揉，一直揉到软硬适中的程度

3、放在碗中，封上保鲜膜放温暖处发酵

4、发酵到两倍大的样子就可以了

5、把发酵好的面团排气再静置十分钟

6、取一圆面团用手掌按扁，一直按一直按，按成圆饼状，再静置一会儿

7、把面饼放在铺了锡纸的烤盘，刷一层蛋液(原来都放披萨盘的，现在感觉还是这个好，不受大小限制)

8、在饼的一圈边上撒上白芝麻(感觉有点象新疆人吃的馕)

9、在饼的中间用叉子戳些洞防止起泡，放入预热好180度的烤箱烤个10分钟拿出

10、现在开始填馅料了，先铺一层自制披萨酱，这个是味道的关健，再素的披萨有了这披萨酱就变美味了!(

11、最后铺上切小段的茄子，再撒点披萨草

12、放入预热好200度的烤箱中层，十分钟左右，看饼边稍黄即可

13、出炉前再撒上一些生菜丝，即好看又好吃!