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清炒刺儿菜
原料: 原 料:
刺儿菜500克,葱花10克,精盐3克,味精2克,植物油25克。
制法: (1)刺儿菜幼苗去杂洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗去苦味,挤干水分,切段。
(2)炒锅放油烧热,下葱花煸香,加入刺儿菜,精盐炒至入味,加入味精,出锅即成。
特点: 色绿油亮,质地嫩爽,咸鲜微苦,凉血止血。