全民家常菜
全民家常菜
图书信息
书 名: 全民家常菜
作 者：夏金龙
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2010-6-1
ISBN: 9787538447132
开本： 16开
定价: 39.90元
内容简介
为了满足大众对饮食需求的不断增长，我们特意为您编写了《全民家常菜》一书。本书汇集了近年来最受人们欢迎的家常菜品，其中包括蔬菜食用菌类、畜肉类、禽蛋豆制品类、水产类、主食类五大类，共700款适宜家庭操作的菜例供您选择习作。
《全民家常菜》图文并茂，每道菜肴不仅配有精美的成品彩图，更是为了便于您的学习，安排了多幅分解步骤图片，让您在实际操作中能够一目了然、心中有数，轻松达到美味、营养、健康的目标。
《全民家常菜》是—本非常全面、实用的家常菜烹饪宝典，其顺应时代，面向大众，标新立异。希望本书能成为您家庭饮食方面的好帮手、好参谋，不仅能让您轻松地制作出各种美味佳肴，而且还能让您享受到烹饪带来的乐趣，感受到家常菜那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福。
作者简介
夏金龙
国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师。中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，雀巢专业餐饮大中华区厨艺顾问，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省养生保健协会药膳专业委员会执行主任，吉林省烹饪协会副秘书长，吉林省名厨专业委员会副主任。2007年被法国国际美食会授予国际美食博士勋章，国际餐饮管理大师骑士勋章称号；2008年7月获得世界御厨阿一鲍鱼创始人杨贯一先生之阿一鲍鱼高级研修班结业证书，同年8月被中国北京奥运会生活服务处对外交流中心聘为“名厨专家顾问团成员”，同时授予“中国奥运美食形象犬使”和“杰出贡献人士奖”称号；2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。曾编著出版饮食类图书80余本。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。
图书目录
蔬菜食用菌
白菜
韩国辣白菜
农家手撕菜
醋熘白菜
氽丸子白菜
香辣白菜条
四川泡菜
萝卜
萝卜狗肉汤
萝卜丝炖大虾
萝卜海蜇汤
五丝酸辣汤
萝卜排骨汤
萝卜丝拌海蜇丝
萝卜丝炒蕨根粉
香辣萝卜干
土豆
红蘑土豆片
炸土豆肉饼
麻香土豆条
醋烹土豆丝
土豆汤
西红柿
鲜蔬天妇罗
西红柿炒鸡蛋
西红柿鸡蓉汤
黄瓜
肉丁炒黄瓜
素炒黄瓜
南瓜
黄金白玉汤
南瓜炒百合
什锦酿南瓜
巧手长寿汤
南瓜炒芦笋
南瓜炒虾米
丝瓜
板栗香菇烧丝瓜
丝瓜鲜虾汤
丝瓜炒鸡蛋
海带丝瓜汤
冬瓜
冬瓜海鲜锅，
冬瓜八宝汤
三鲜冬瓜汤
冬瓜烩羊肉丸
鲜贝烧冬瓜
苦瓜
苦瓜炒肉丝
银杏苦瓜
五味苦瓜
酿苦瓜
鸡蛋炒苦瓜
葱油拌苦瓜
苦瓜煎蛋
山药
山药烩香菇
三鲜炖山药
山药炒蚬仁
苦苣
肉丝拌苦苣
芋头
芋头烧鸡
菠菜
虾皮鸡蛋炒菠菜
菠菜银耳羹
大蒜菠菜拌蛤仁
猪肝菠菜汤
畜肉
禽蛋豆制品
水产
米面杂粮