人人都能学会的超赞甜点
人人都能学会的超赞甜点
基本信息
作者：国明(作者)
出版社:中国纺织出版社; 第1版 (2012年1月1日)
丛书名: 品质生活小食代丛书
平装:117页
正文语种:简体中文
开本:12
ISBN:9787506479776
条形码:9787506479776
商品尺寸: 21.8 x 18.8 x 1.2 cm
商品重量: 240 g
内容简介
《人人都能学会的超赞甜点》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。《人人都能学会的超赞甜点》中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有《人人都能学会的超赞甜点》的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。
编辑推荐
《人人都能学会的超赞甜点》60道超赞甜点配方，超过100个制作技巧提示，1000张步骤图详解。对甜品爱好者来说，芝士是让人欲罢不能的美味。当芝士在口中溶化的那一刻，醇香仿佛也飘散到了一心中，一心情跟着就愉悦起来了。甜点高手才知道的美味秘诀倾囊相授。国明示范讲解一对一课堂。
国明的下午茶时光，甜点高手才知道的美味秘诀倾囊享授！
作者简介
国明，不美、不in、不青葱，70后“煮妇”一枚。爱美食、迷烘赔、恋冰品，流连干厨房、餐桌和美食课堂，往返干超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。曾与丈怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家高级西点师
目录
制作甜点前要做的工作
制作甜点常用工具和模具
制作甜点常用材料
甜点制作基础步骤大公开
Part 01 甜咸塔和派
杏仁巧克力塔
心形樱桃芝士塔
柠檬塔
香蕉酥粒塔
草莓杏仁奶油塔
焦糖香蕉塔
黑樱桃杏仁奶油塔
树莓巧克力塔
培根芦笋派
菠菜方形塔
经典葡式蛋挞
紫薯糯米蛋挞
拿破仑派
迷你苹果派
酥皮菠萝派
面包鲜虾派
酥皮樱桃派
Part 02 可口酥松饼
什锦果仁酥饼
法式朗姆奶油酥饼
抹茶豆沙圆酥
核桃迷你酥条
脆皮杏仁酥
柠檬果酱薄饼
圣诞姜糖饼屋
草莓豆沙麻薯
巧克力麻薯
榛果芝士雪球
枫糖酥角
豆沙铜锣烧
苹果可丽饼
蛋香核桃松糕
Part 03 布丁 舒芙蕾
香草布丁
香米鲜奶布丁
椰奶木瓜布丁
什锦鲜果面包布丁
草莓西米布丁
新鲜芒果布丁
原味舒芙蕾
巧克力舒芙蕾
香橙舒芙蕾
巴伐利亚奶油布丁
草莓慕斯
提拉米苏
Part 04 泡芙 巧克力
奶油迷你泡芙
芝麻奶酪泡芙
香草坚果泡芙
抹茶菠萝泡芙
香橙酒心巧克力
松露巧克力
附录：甜点制作Q&A