【材　料】面糊：山药泥 30公克 中筋面粉 100公克 水 150㏄ 配料： 高丽菜丝 180公克 肉片 40公克 培根片 20公克 花枝条 40公克 虾仁 40公克 洋葱丝 20公克 柴鱼片 适量 海苔粉 适量 【调 味 料】盐 1/4小匙 美奶滋 适量 猪排酱 适量

【做　法】

1.热锅，加入少许沙拉油，放入洋葱丝爆香，再加入培根片、肉片、花枝条、虾仁拌炒，并加入盐炒匀后盛出，备用。

2.中筋面粉过筛，加入水与山药泥拌匀，放入高丽菜丝及作法1的配料拌匀，即为大阪烧面糊，备用。

3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的大阪烧面糊，用小火煎至定型，两面皆金黄熟透。

4.将作法3的大阪烧盛盘，表面涂上猪排酱，再挤上适量美奶滋，撒入柴鱼片及海苔粉即可。