时尚美食街系列；日韩佳肴
时尚美食街系列；日韩佳肴
图书信息
书 名：时尚美食街系列;日韩佳肴
作 者：双福 主编
出 版 社：农村读物出版社
出版时间：2009-1-1
版 次：1
页 数：79
字 数：80000
印刷时间：2009-1-1
开 本：16开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787504851895
包 装：平装
20590875
内容简介
《日韩佳肴》的主要内容是日韩两国的料理。日本料理是公认的在烹调过程中最为一丝不苟的国际美食，自然原味是日本料理的核心精神，其烹调方式细腻精致，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料。注重味觉，触觉，视觉，嗅觉等以及器具和用餐环境的搭配。日本料理所选择的食材以新鲜海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳等特点。吃日本料理，一半是吃环境、吃氛围、吃情调。
目录
写有前面
色香俱佳的寿司包饭
寿司
鸡蛋鱼子寿司
鸭胸寿司
付啸豆腐皮寿司
鳗鱼创作寿司
山药梅肉寿司
鳗鱼寿司
日式箱寿司
三文鱼寿司
火腿虾仁饭团
北校贝握寿司
厚蛋蛲握寿司
军舰蟹子寿司