食品工业地理
食品工业地理
食品工业地理研究食品工业各部门的布局条件、特点和地域组合规律。
食品工业主要包括粮食加工、食油加工、制糖、制盐、制茶、卷烟、酿酒以及罐头、糖果、糕点、肉类、乳类、蛋类、水果、蔬菜的加工等。
其原料来源主要为农林牧副渔各业产品，故农业生产和布局对食品工业的地理分布有很大影响。同时食品工业产品直接为人们生活服务，其布局应充分考虑各地区的消费需要。在人口集中、食品消费量大的地区，尤其在大工矿区和大城市，往往是多种食品工业生产的中心。不同民族、不同地区的消费者，因生活习惯不同，常形成地方性的、具有独特风格的食品工业。
食品工业布局接受原料和消费因素影响程度分为3类：①趋向原料产地的部门。如制糖、制茶、榨油、罐头、果酒和鱼类、乳类、水果、蔬菜类的加工工业；②趋向消费区的部门。如面粉、碾米、糖果、糕点、啤酒、制烟等；③同时受原料和消费因素影响的部门。如肉类、制盐等。食品工业原料来源广，产品销售普遍，故其分布比其他多数工业部门广泛得多，几乎每个国家和地区都有发展水平不一的食品工业。