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材料：鸡胗、酸菜、姜片
调料：料酒、酱油、鸡精
做法：（1）将酸菜拆开包装，取出酸菜放在案板上切开，待用。
（2）将鸡胗洗净捞出，放在案板上切成片，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，
（4）随后，下入鸡胗，加点料酒翻炒一下。
（5）接着，加点酱油调色翻炒至熟。
（6）然后，合入酸菜翻炒一下。
（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。