酸萝卜烧青口
酸萝卜烧青口
简介
菜系：川菜
功效：老人食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺：烧
酸萝卜烧青口的制作材料
主料：海虹500克
辅料：萝卜150克,泡椒50克
调料：盐5克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,淀粉(蚕豆)10克
酸萝卜烧青口的做法
1. 青口入沸水中氽一下，捞出洗净；
2. 酸萝卜改小片；
3. 锅置火上，加少许油，下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味；
4. 放入青口，加入少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精，小火烧至青口入味；
5. 水分待干时，勾入薄芡起锅
酸萝卜烧青口的制作要诀
1. 青口在清洗时，要洗净否则有沙；
2. 酸萝卜要炒出香味且烧制时间不宜过长，否则影响口感。
健康提示
本菜用酸萝卜与青口同烹，开胃利尿，营养丰富，养怡永年。