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主料
辅料
调料
做法
干贝 200克
小蒜 120克 生菜 160克
姜 5克 各适量
1． 蒜子肉去衣，放入滚油内炸香，置在碗中，瑶柱原粒，稍浸过；
2． 瑶柱（干贝）连汁水放在蒜子肉面，原钵隔着沸水炖蒸，一小时后取出，倾下瓦缸内，再次煲着，十五分钟后，加入生菜，熟油即成。