天津利得源油脂有限公司
天津利得源油脂有限公司
一. 公司简介
天津市利得源油脂有限公司从事动物油脂生产30余年，是一家以生产食用动物油脂为主的专业食品企业。建厂伊始，始终致力于为市场提供优质的产品，并贯彻以高标准经营企业的方针，特别强调“质量与服务”意识，立志成为质量优、信誉好的优质油脂品牌。
公司占地8000平方米，生产厂房3600平方米，技术力量雄厚；全套正规油脂精炼设备，包含蒸汽锅炉，八个不锈钢储油罐，以及定量电脑灌装机，具备强大的生产实力。
二. 质量方针和质量目标
质量方针：
以安全为本，保障食品安全。
完善管理体系，提供放心食品。
抓管理、创品牌、树信誉、争市场。
质量目标：
（1）产品出厂合格率达到100%；
（2）顾客满意率达到95%；
（3）顾客投诉处理率100%；
（4）成品一次交验合格率100%。
三. 产品简介
精制牛油
1）“利得源”牌精制牛油挑选优质原料，经高温高压熬制，依次经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱水、速冷等工艺处理，成品风味纯正，色泽美观，可按实际情况依据客户的不同需求进行生产。
2）产品种类及理化指标
种类 性状 理化指标 特征 应用范围 执行标准 包装规格
精
制
食
用
牛
油 常温下为白色固态，熔点422℃ 酸价≤0.5
过氧化值≤1.0
水杂≤0.2% 1、起酥性强
2.味道纯正 起酥油
乳制品
烘焙制品
香精香料
调味包火锅底料等 Q/12DJSP0019-2009 20kg内衬塑料袋纸箱、散装
说明：抗氧化剂的添加量为BMT150ppm Max，品质及抗氧化剂可根据用户的需要进行调整。例：香辣牛肉酱包
原料配比：棕榈油45kg、牛油5kg、牛肉5kg、青葱10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食盐6kg、味精5kg、料酒0.6kg、干香菇1.7kg、干贝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg、牛肉浸膏（E2006）1.2kg、牛肉浸膏(E2012)2.7kg.
(以上内容仅供参考，可根据需要进行更改。)
l 火锅底料、煲汤调味
例：火锅底料
原料配比：干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克 化牛油500克 生菜油5500克
精制鸡油
1)“利得源”牌食用精制鸡油风味纯正，色泽美观，在制作鸡精、鸡粉、香精、香料等调味品行业中得到广泛的应用，选择“利得源”牌鸡油是您明智的选择。
2) 产品种类及理化指标：
食
用
鸡
油 常温下为黄色液态，熔点305℃ 酸价≤2.0
过氧化值≤8.0
水杂≤0.2% 1、天然风味
2、口感丰厚 鸡精、鸡粉、香精、香料、方便面、粉丝调味酱包、火锅底料、地方特色食品等 Q/12DJSP0020-2009 25kg内衬塑料袋纸桶
说明：抗氧化剂的添加量为BMT150ppm Max，品质及抗氧化剂可根据用户的需要进行调整。3）“利得源“鸡油的应用
l 鸡精、鸡粉及速食食品酱包等调味包：
例：鸡精：
原料配比：糖6.5、MSG40、I+G2、干贝素0.8、IMP1、鸡肉纯粉H4042413 3、鸡肉呈味料BCH-8605 2、麦芽糊精4.3、白胡椒粉0.4、洋葱粉 0.5、姜粉0.2、酵母精2、M-M100 2、鸡肉香精BCH-6004 0.3、鸡油2、柠檬酸12ppn、TBHQ0.002、抗结剂1
精制猪油：
1）“利得源”牌猪油挑选优质原料，经高温高压熬制，依次经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱水、速冷等工艺处理，成品风味纯正，色泽美观，不同工艺加工的成品，可满足客户的不同需求。
2）产品种类及理化指标：
种类 性状 理化指标 特征 应用范围 执行标准 包装规格
精制食用猪油 常温下为白色或淡黄色膏状，熔点354℃ 酸价≤0.5
过氧化值≤2.0
水杂≤0.2% 1、起酥性强
2、风味天然
3、组织细腻 香精、香料、火锅底料、特种油、调味酱包、烘焙制品等 GB/T8937-2006 25kg内衬塑料袋纸桶
说明：抗氧化剂的添加量为BMT150ppm Max，品质及抗氧化剂可根据用户的需要进行调整。3）猪油的应用
l 烘焙食品
例：酥皮点心
原料配比及制作：
材料：酥皮：小麦面粉150克，猪油60克，水40克，砂糖30克
油酥：低筋面粉90克，色拉油45ML
内馅儿：水65g，白砂糖65g，猪油25g，江米面60g，小麦面粉10g左右，熟芝麻适量，熟花生适量