瓦纳天使蛋糕
瓦纳天使蛋糕
烘焙原料：
中筋粉500，白糖150，盐5，蜂蜜10，水约200，酥油150，低筋粉300，酥油150，蛋糕碎1000，肉松150，烤白芝麻35，紫菜25，盐15，十三香15，奶油100
制作过程：
1：水油皮部分全料搅拌至7成筋度；
2：油心部分搓匀；
3：水油皮分割50克，油心分割30克；
4：馅料部分全料拌匀，分割50克；
5：小包酥方法包人馅料压扁成圆饼形；
6：对半切开在切开那部分划一条出来往上弄成天鹅状；
7：刷蛋黄两次用牙签划斜平行线，用巧克力豆做眼睛即可烘烤；
8：180/180，烤至金黄色。