五谷杂粮煎饼卷

菜肴简介

所属菜系：鲁菜

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：酱香

主要工艺：煎

主要食材：米面类

风味特点：营养丰富、做法简单、米香浓厚、酱香回味

杂米面 2把

鸡蛋 2枚

生菜叶 5个

小葱 3颗

配料：

甜面酱或者炸酱2勺

1.面粉放入小盆，面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。

2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。

3.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱，把面糊一大勺子放入锅内转匀。

4.等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。

5.放上一个生菜叶子和少许小葱段，一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。

1、鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中。

2、锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。我的经验是一滴油，用姜擦锅，滴一次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下即可。