乙酰基丁酰
乙酰基丁酰
基本信息
CAS登录号:3848-24-6
中文名称:乙酰基丁酰;2,3-己二酮
英文名称:2,3-Hexanedione
英文别名:Acetylbutyryl;NSC 31665
分子式:C6H10O2
分子量:114.14
EINECS登录号:223-350-8
性质描述
乙酰基丁酰(3848-24-6)性质：
1.有奶油和乳酪的味道。略带黄色油状液体。
2.微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类。
3.规格：沸点128℃/0.1MPa；d4 0.93。含量98%。
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产品应用
乙酰基丁酰(3848-24-6)用途：
1.用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。
2.其乳脂奶油香气被广泛用于各种食品。
3.饮料及冰制食品香精用量可达6.6mg/kg，甜食品及烘烤食品香精用量可达7.3mg/kg。为丁二酮的同系物。
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其他信息
乙酰基丁酰(3848-24-6)制法：
1.可以由羟基丙酮与丙醛，酸催化缩合转化。
2由丙醛与乙酰乙酸乙酯缩合，然后经氧化、水解，脱羧得到产物。
3.还可以用甲基丁基酮或乙丙酮转化为单肟，再水解成 乙酰基丁酰。
参考用量：
甜食品及烘烤食品香精可用至7.3mg/kg，饮料及冰制食品香精可用至6.6mg/kg。洗涤剂香精0.0003%～0.002%；日用皂化香精可用0.003%～0.02%；香水香精0.005%～0.4%；膏霜类香精可用0.0015%～0.005%。
安全性：
4%凡士林制剂对人体进行两日封闭皮肤接触试验，未发现有剌激现象和致敏反应。大鼠急性经口LD50和对兔子经皮LD50值均高于5g/kg。样品在闭合条件下抹于兔子皮肤1日，有中等程度的刺激。对水体应给予特别注意，该物质对环境可能有危害。
储存方法：
通风干燥处，避光，密封保存。