映秀万人坝坝宴
映秀万人坝坝宴
映秀万人坝坝宴
简介
映秀“坝坝宴”映秀人民为了感谢每一个曾经在地震后帮助过他们的人举行的一场欢乐的盛会。“坝坝宴”是客家人传统敬归客佳肴，因其多摆席于农家院坝头，又称“九斗碗”“九大碗”。坝坝宴最能体现出成都人的吃相。但要吃出味道，吃出氛围，在形式和内容上肯定都是大有考究的。在形式上，食客要多多益善，吃饭如同打一场歼灭战，声势要大大的，兵员要旺旺的，动作要猛猛的。九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
历史
成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃坝坝宴。是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒。称之为“坝坝宴”或者“九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜。此外还有一个原因，是民间视“九”为吉数，有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久（九）”等说法。这样的宴席，“九大碗”是起码的标准。当然，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的。而映秀的万人坝坝宴更是把这特别的民俗规模化了。
内容图片
吃万人坝坝宴，赏藏羌民族歌舞、腰鼓表演，看舞狮舞龙、跳千人篝火舞……