张裕解百纳
张裕解百纳
“解百纳”是中国葡萄酒的高端品牌，它也是由张裕公司注册的中国最早的干红葡萄酒品牌。1931年，张裕以自己培育的葡萄品种——蛇龙珠葡萄作为主要酿酒原料，酿造出一种全新口味的葡萄酒，时任张裕总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感，将它命名为“解百纳”。
公司名称：张裕解百纳
总部地点：北京
成立时间：1931年
经营范围：高端葡萄酒制造商
公司性质：上市公司
创始人：张弼士
解百纳产品(1. 解百纳品质 2. 解百纳原料 3. 关于解百纳原料三珠 4. 解百纳工艺 5. 解百纳四大等级)
张裕解百纳之争(1. “解百纳”是否为通用名称 2. 权威部门专家意见 3. 解百纳误会来源 4. 解百纳之争的本质 5. 张裕解百纳商标案进程一览)
张裕解百纳介绍
从创建之初，张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。
1987年，第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会上，张裕“解百纳”干红荣获金奖。1988年，张裕“解百纳”获“山东省优质产品”称号。2001年，张裕“解百纳”获中国食品工业协会“中国优质葡萄酒著名品牌”称号。
从2005年开始，张裕解百纳成为钓鱼台国宾馆和人民大会堂的国宴用酒。2008年，张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。
解百纳诞生
1931年，张裕公司发生了一场大火，将公司烧掉了一多半，致使无法生产。经研究，向当时的中国银行烟台支行贷款，以解燃眉。经当时的行长徐望之同意，并由徐出任（兼）公司的经理。徐望之是学文科的，爱好文学并且功底深厚，就连银行内的同仁也多有喜爱文学之士。徐望之先生和张裕员工此前一直为张裕独创的一种高档葡萄酒没有名字而苦恼，当时由徐望之先生组织一批公司和银行人员，于每周的固定时间在当时的国际俱乐部准时研究定名。最后经过几番讨论和筛选，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。从那时开始，“解百纳干红”就成了张裕的核心子品牌。
解百纳商标
1936年9月15日，张裕公司为“解百纳”申请注册商标。1937年6月28日，经当时的中华民国实业部商标局批准，张裕公司正式注册了“解百纳”商标，注册证书号为“第33477号”，该文件现存南京的中国第二历史档案馆。
在1939年的《酿造杂志》（中华民国二十八年四月一日出版）第二期第18页“张裕葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较”一文中，张裕公司生产的干红葡萄酒就有“解百纳”这个品牌。
自解放后至今，张裕曾进行四次商标注册。
1959年，张裕“解百纳”商标向当时的中央工商行政管理局申请注册，并准予备案使用。新商标法颁布后，1985年和1992年张裕公司又两次将“解百纳”商标向国家商标局申请注册，但仅获准备案，并没有正式注册。因为张裕，当时申请的商标含有英文字母，不符合当时《商标法》的规定。
2001年5月，张裕集团有限公司向国家工商总局商标局提出“解百纳”商标的注册申请。经商标局初步审定通过后予以公告，商标局于2002年4月予以核准注册。
解百纳产品
1. 解百纳品质
精选的葡萄，精湛的工艺，历史的陈酿造就了张裕解百纳的高贵品质。
张裕以蛇龙珠为主要原料，应用独有的系统酿制技术调配出张裕解百纳的独特典型性——香气浓郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果实香气，特别是有一种“雨后割过的清新青草味”的典型性。
张裕解百纳干红的色泽来自葡萄本身。独特的葡萄带皮探温发酵工艺使发酵后的葡萄酒浸得了葡萄皮中的天然色素，形成美丽诱人的深宝石红色。
有世界知名的品酒专家这样评价张裕解百纳葡萄酒：“酒体丰满，清澈的红色，闪烁着斑斓的折光，其潜藏的草莓、樱桃的复合果香，随着藏酿而弥漫，劲力和细腻出色的匀衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和浓郁，即使放下酒杯几分钟，依然齿颊留香，它那久久不散的香气和美味更使人难以忘怀。”
2. 解百纳原料
俗话说，七分原料，三分酿造。“解百纳”产品对原料有着极高的要求，其主要葡萄品种是蛇龙珠葡萄，经过几十年的栽培试验，已经被证明在烟台地区栽培表现最好，这也使得张裕解百纳形成了自己独特的区域特点及口感风味，而在其它地区，由于受地域限制，所生产出来的蛇龙珠葡萄是无法酿成如此风格独特的产品的。
目前，张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%，占了全国总产量的70%。而其它仿冒“解百纳”产品酿造原料纷繁复杂，品质参差不齐。原料的差异正是张裕解百纳尽管受仿冒产品困扰，却在市场上畅销不衰的原因之一。
3. 关于解百纳原料三珠
与法国波尔多地区的名贵葡萄酒一样，张裕解百纳也属于混合型葡萄酒，即多个葡萄品种调配而成。波尔多左岸以赤霞珠为主，调配梅洛、品丽珠、小味而多等。右岸以梅洛为主，调配品丽珠、赤霞珠等；而张裕解百纳则以蛇龙珠为主，调配赤霞珠等。不同品牌、不同年份的调配比例各不相同，被各酒企视为核心机密。
如同钢琴独奏曲与协奏曲，单一型与混合型葡萄酒本无上下之分，但后者工艺复杂，酿酒师的天赋不可或缺，更能体现葡萄酒变化多端的魅力。
早在1892年，张裕就从国外引入124个葡萄品种，经过成功嫁接后，衍生出很多新品种，蛇龙珠就是其中之一。这种新品种是由张裕独创，在世界上可谓绝无仅有，解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠，这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才大规模种植。而且，蛇龙珠只到80年代的末期才在全国范围内推广种植。为了构建张裕解百纳的核心技术，张裕公司采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出4个不同的类型，并采用液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分。
张裕解百纳赤霞珠，葡萄含糖量230g/L，葡萄产量600kg /L。葡萄原酒深宝石红色，具醋栗、树莓、胡椒、咖啡等香气，滋味醇厚、酒体丰满，醇和和单宁质量经过橡木桶贮藏后，更会表现出完整的结构，典型独特的风格。
与赤霞珠类似，品丽珠更具耐寒能力，使葡萄酒芳香，种植面积不多。它是法国波尔多地区的主要葡萄品种之一。
4. 解百纳工艺
70余年前，经过巴狄士多奇与张子章两代中洋酿酒师的努力，张裕解百纳形成了自己的工艺配方。在工艺配方的基础上，酿酒师每一年都需要根据当年蛇龙珠新酒的口感变化，以烧烤方式与程度各异的橡木桶陈酿，再进入调配环节，经过无数次调试，决定当年调配比例的细微变化，从而使其口感更协调、色泽更明亮。
一位香港知名品酒家曾说过，如果你仔细品尝每一年份的张裕解百纳，除了烟台蛇龙珠始终如一的独特风味，还能在色、香、味之中找到细微的惊喜，这正是酿酒师的天赋与灵气所在。
张裕解百纳能成为中国葡萄酒的高档品牌，品质上得到消费者的广泛认可，是与张裕几代人持续不断地技术创新分不开的。
长期以来，张裕解百纳一直在葡萄品种选育、酿造工艺与设备改进方面投入了大量的精力和资源，使解百纳品质得到不断提升。上世纪80年代，张裕成立解百纳干红中心试验室，在继承的基础上完善了解百纳的工艺配方，使酒的稳定性大大提高。进入90年代，张裕技术中心又围绕解百纳的质量提升开展了大量的研究，采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出了4种优良的新株系，通过液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分。
近年来，张裕又投入巨资对解百纳的酿造设备进行了全面升级：1998年张裕建成了3万吨的原酒发酵中心，主要用于张裕解百纳原酒的发酵和储存。2007年又建成了每年3万吨生产能力的解百纳生产中心，以及每小时可灌装葡萄酒15000瓶的国际最先进的灌装生产线。
在技术创新的保障下，张裕还建立了一套严格的综合质量分级体系：针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节分别展开细致评估，层层优选，最终将张裕解百纳划分为大师级、珍藏级、特选级和优选级四个级别。相对于年份、树龄等片面的质量分级方法，这一体系实现了对葡萄酒质量的全程管控，使每一级别的质量评估更为全面与客观。
5. 解百纳四大等级
优选级：宝石红色；香气纯正、优雅，果香较浓郁，具有橡木香，口感协调，舒顺。具有品种典型性。
特选级：宝石红色；香气纯正、优雅，果香浓郁，橡木香较浓郁，口感舒顺、较醇厚。有结构，具有品种典型性。
珍藏级：深宝石红色；香气纯正、优雅，愉悦，具有成熟浆果香气，橡木香与酒香协调、典雅，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、醇厚，芳香持久。有骨架，具有品种典型性。
大师级：深宝石红色；香气纯正、浓郁，具有成熟果香，具有黑加仑浆果香气，具有浓郁的橡木香，橡木香与酒香协调，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久。具有结构感，典型性强。
解百纳荣誉一览
1987年获布鲁塞尔第25届世界优质产品评选会金奖。
1988年获山东省优质产品。
1999年在法国巴黎举行的“中国文化周”以及在上海举行的“世界500强财富论坛年会”上均被选为唯一指定干红产品。
2001年1月获中国食品工业协会“中国优质葡萄酒著名品牌”称号。
2005年获新加坡《Wine & Dine 》杂志举办的“亚洲最佳酒类”（SAWA2005）评选会评为亚洲最佳红葡萄酒。
2005-2007年，连续三年成为“博鳌亚洲论坛”唯一指定用酒。
2006年张裕解百纳在欧洲创造五个“第一”：
首次进入欧洲3000多家超市，如PLUS等，
首次进入欧洲葡萄酒专卖店，包括KARSTADT和分布在不同城市的单体专卖店
首次-进入欧洲邮购系统，如拥有100万个家庭的HAWESKO邮购企业
首次进入欧洲的饭店，尤其是五星级饭店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB
首次进入德国汉莎航空的头等舱
2008年，张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。
张裕解百纳之争
2001年5月，烟台张裕集团有限公司向国家工商总局商标局提出“解百纳”商标的注册申请。经商标局初步审定通过后予以公告，在法定异议期内无人提出异议，商标局于2002年4月予以核准注册，商标注册证号为第1748888号，指定保护商品包括葡萄酒、白兰地、烧酒等，专用期限至2012年4月。
此举引起了中粮长城等葡萄酒厂家的反对。2002年7月10日，商标局作出商标档撤(2002)187号《关于撤销第1748888号“解百纳”注册商标的决定》，认为“解百纳”是红葡萄酒的原料品种的名称，对该注册商标予以撤销。与此同时，长城、威龙、王朝等几家葡萄酒生产企业也以“解百纳”是葡萄酒的通用名称，是酿造葡萄酒的主要原料为由联合向商标评审委员会提交撤销注册申请，要求撤销“解百纳”商标。
针对商标局作出的撤销决定，张裕公司向商标评审委员会提出复审请求，与此同时，长城等公司提出的争议申请也在评审委员会审理之中。2008年5月26日，商标评审委员会在经过反复论证与多轮评审之后，分别作出了撤销商标局第187号决定的商评字(2008)第05143号决定和驳回了长城等单位的撤销请求商评字(2008)第05115号商标争议裁定书，维持张裕公司在第33类酒(饮料)等商品上注册的第1748888号“解百纳”商标注册。其中的第05143号决定已经发生法律效力。目前，“解百纳”商标仍属有效注册商标。
由于不服商标评审委员会的裁定，2008年6月，中粮酒业公司、威龙公司(该公司在案件审理过程中撤回了起诉)、王朝公司、长城公司向北京一中院提出行政诉讼。2008年10月，法院两次公开开庭审理了此案，并经过1年多后，于日前作出了一审判决。
1. “解百纳”是否为通用名称
显然，双方矛盾的焦点都集中在解百纳的品牌和品种之争。
根据我国商标法的规定，通用名称是指国家标准、行业标准所规范的或者约定俗成的商品名称。
第一，“解百纳”为张裕20世纪30年代独创商标名，不是“cabernet”的翻译。更何况，法文单词“cabernet”存在多种翻译，如“加本力”、“加本纳特”、“卡贝奈特”等，“解百纳”与“cabernet”二者未形成固定的对应关系。
第二，在国内国际所有颁发的葡萄品种相关标准中，都没有“解百纳”与“cabernet”是葡萄品种、品系的说法。
第三，在国际葡萄葡萄酒组织(OIV)法规与葡萄酒国家标准中，干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称，并没有任何一种葡萄酒分类为“解百纳型葡萄酒”。
2. 权威部门专家意见
中国农学会葡萄分会就这一争议给出了同样的结论。他们认为：“在中国已经公布的近千余个葡萄品种名录中，没有解百纳这个品种，在全国葡萄学术界和生产上也一直没有应用过解百纳这个品种名称。”“关于品系问题，在所有中外酿酒葡萄品种营养系中，从未出现过解百纳营养系或品系的名称。”
“与国际葡萄.葡萄酒组织（OIV）法规规定一致的GB15037-2006葡萄酒国家标准的规定：葡萄酒的名称按色泽分类，分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分类，分为干型、半干型、半甜型和甜型。因此，干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称，并没有任何一种葡萄酒分类为‘解百纳葡萄酒’，所以‘解百纳’不是产品通用名称，”中国酿酒工业协会肯定地向记者表示，“将‘解百纳’定义为通用名称是不符合国际通行的规范和准则的。”
法律专家认为：“最高法院四、五年前有一个判决，提出了如何区分特有名称或者通用名称的问题。特有名称是指不为相关商品所通用，具有显著区别性特征，并且通过在商品上的使用使消费者能够将该商品与其他经营者的同类商品相区别的商品名称。张裕解百纳由于长期的历史原因，建国后它虽然没有获得商标注册，一直是以这样一种状态使用。张裕解百纳这种使用具有区别性的显著特征，能够跟其他经营同类商品相区别，已经具备了商标的属性，不属于通用名称。”
中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会：“解百纳”不是葡萄品种的名称。根据我国农作物与园艺界所命名的葡萄品种名称与认可的标准，没有一个葡萄品种的名称叫“解百纳”。其次，“解百纳”不是葡萄品系（或品种系列）的统称。在我国，赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠是三个完全独立的葡萄品种。所以，“解百纳”不符合葡萄品系的概念，将上述三个品种归为一个品系是不正确的。
中国酿酒工业协会秘书长王琦认为，“解百纳”70年走过这么一个历程，如果彻底否定张裕对解百纳所做的努力，不仅是对一个企业的伤害，对中国葡萄酒行业损失更大。”王琦还认为，鼓励创新，保护创新，尊重单个企业品牌，就是在保护中国的葡萄酒产业。
北京万慧达律师事务所资深律师黄义彪认为，既然“解百纳”不是葡萄品种和品系，就不能作为葡萄原料的通用名称使用。
中国政法大学知识产权研究中心副主任冯晓青认为，社会公共利益与个体利益是一种相对应的关系，社会公共利益是不特定多数人可共同享有的利益，是一种公共资源，二者应该实现平衡保护：不能以公共利益名义损害个体利益。
国家工商总局中华商标协会专家委员会主任，北京市知识产权研究会副会长董葆霖认为，“解百纳”纠纷如果持续下去，处理不当，损害的将不仅仅是张裕公司一个企业的商标权益。如果“解百纳”被通用名称化，外国葡萄酒厂家也都可以使用，这样我国企业好不容易培育起来的一个民族品牌将消失，进而影响到我国民族品牌在国际市场上的竞争力。
3. 解百纳误会来源
究其根源，可以一直追朔到1956年。
新中国成立后，张裕实际担负了全国葡萄酒培训基地的重任。当时，根据国家轻工部指示，张裕公司负责承办葡萄酒酿酒大学，面向全国为国家培养酿造葡萄酒的专业人才，并将张裕公司作为教学基地。
为便于讲课和现场教学，教员和技术工人在车间现场习惯地把赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠等葡萄品种酿造的原酒，称为生产“解百纳”的酒。因此，导致部分学员误认为上述葡萄品种就称为“解百纳”，这就给后来关于解百纳的错误说法留下了隐患。
据介绍，从30年代一直到80年代，国家的各种书刊著作上都没有出现“解百纳”是一种品种的说法。直到80年代之后，部分书刊才出现这种说法，将赤霞珠称为解百纳，品丽珠称为解百难、卡门耐特，这是因为当时国内关于葡萄酒的资料不多，而且翻译上有所偏差，这在某种程度上就误导了一些作者。因此，后来关于解百纳的种种说法十分混乱，以至于解百纳之争才有隙可乘。
4. 解百纳之争的本质
70多年来，张裕公司始终将‘解百纳’作为一个品牌和一个注册商标在使用，有着不可否认的连续性。‘解百纳’商标的生命力在中国民族工业商标史上也是少有的几个之一。其他少数企业抄袭和仿造张裕‘解百纳’干红葡萄酒的产品生产时间也都是在90年代末期，不能因为少数企业近几年抄袭仿照使用‘解百纳’就认定其是葡萄品种或品系或商品的通用名称，而否定一个具有70年生命力的商标。
然而，解百纳之争恐怕已经不再局限于商标注册之争！在更大意义上，这种争论的实质就是消费者的根本利益是否能得到保证。
“其实，损失最惨重的莫过于消费者！”一位行业专家一针见血指出，“30多个解百纳一拥而上，从10多元到80多元眼花缭乱，消费者将无法分辨其真伪。”
一位业内资深人士却认为，如果张裕注册解百纳成功，对葡萄酒行业将是沉重打击！
如此看来，消费者利益和行业利益似乎就是争论的焦点所在！
然而，一位行业专家的看法却大相径庭，他认为，实质上，真正利益受损的只是行业中某些假冒解百纳干红的小群体利益，他们并不能代表整个行业的利益。而从长远来看，行业利益应该是和消费者利益殊途同归的。
实际上，张裕解百纳之所以拥有悠久的历史和强大的市场以及各种各样的殊荣，皆出于它是消费者心目中真正的解百纳形象。
5. 张裕解百纳商标案进程一览
2001年5月，张裕向商评委申请"解百纳"商标注册；2002年4月国家商标局下发注册证书，但遭到业内企业的联合反对，时隔3个月，国家商标局即撤销了该注册商标。张裕表示不服，从此该案进入了漫长的行政复审。
2008年6月，商评委裁定"解百纳"不属于行业共用的葡萄品种或产品通用名称，而是归张裕集团所有的葡萄酒商标。
同月，长城、威龙、王朝等十几家葡萄酒生产企业群起反对。他们认为，"解百纳"是葡萄酒的通用名称，是酿造葡萄酒的主要原料，是行业的公共资源，任何企业都无权私自占有，随后向北京市第一中级人民法院联合提起诉讼。
2009年12月30日，北京市第一中级人民法院对该案作出了一审判决。法院认为，由于原告和第三人在诉讼程序中提交了大量有可能影响案件实体裁决结果的证据，如果不予以考虑，不利于双方当事人合法权益的保障，尤其是有可能因此损害社会公共利益，因此，判决撤销被告商标评审委员会第05115号裁定，在考虑当事人提交的新证据的基础上，重新作出裁定。
中国政法大学知识产权研究中心副主任冯晓青在接受中国知识产权报记者采访时表示：一审判决只是要求商标评审委员会重新裁定“中粮长城提出的商标争议请求”，并非直接判定商标争议双方谁输谁赢，该案的法律程序尚未走完，目前“解百纳”商标注册的法律效力不会因此发生任何改变。
解百纳:历史 与辉煌
张裕集团的前身是“张裕酿酒公司”，1892年，由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1994年，组建成立了烟台张裕集团有限公司。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，成为国内同行业中唯一同时发行A、B两种股票的上市公司。
经过110多年的发展，张裕集团公司已经成长为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，至2004年末，张裕集团的总资产为23.7亿元，净资产为16.6亿元。张裕集团的主要产品为葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百个品种。其产品在国内市场的综合占有率为20%以上，连年保持行业第一。
近几年来，张裕集团发展速度加快，以年均15%左右的速度增长，2004年，主要产品的产量为7万余吨，实现销售收入25亿元，利税6亿元，利润3亿元，三项指标均居国内同行业首位，在行业总额中所占比例也都在30%以上。在2004年的中国酒业百强评选中，张裕集团以6亿元的利税总额进入酿酒行业十强，位列第七，这也是进入十强的唯一一家葡萄酒企业。
而国家级企业技术中心和业内第一个博士后科研工作在张裕的设立则使张裕拥有一大批包括博士、高级工程师在内的科研队伍。依托雄厚的科研实力，张裕集团不断提高产品质量，顺应市场变化，推出高科技含量、高附加值的新产品，大大增强了市场应变能力和竞争能力。
“营销兴企”，网络致胜
在全球迈入整合营销时代的背景下，张裕确立了“营销兴企”的发展战略，在同行业中率先构筑起了一个全国性、多品牌共享的市场营销网络体系。在近几年的发展中，张裕始终坚持“终端致胜”的营销理念，不断扩大和完善营销网络体系，提升了营销网络竞争优势。
张裕采用三级营销体系，即销售公司总部——各销售分公司——经销处。其中，销售公司作为决策中心，分公司作为指挥中心，经销处作为执行中心，各自行使自己的职能。目前，张裕已在全国建立了39个省级分公司、500多个城市经销处。
2003年以来，张裕开始实施“一个布局，四个调整”的营销思想。“一个布局”即在全国所有发达的县级以上市场，都要有张裕的市场业务人员和一级经销商；“四个调整”即向高档产品、向酒店终端、向多酒种发展、向整合投入调整。经过一年多的实施，目前张裕已拥有1000余人的市场人员队伍和2700余家代理商队伍，形成了一个基本上覆盖全国所有发达县级以上市场的营销网络。在产品结构上，稳步向高档方向发展，酒庄酒、解百纳等高档产品的销量均以50%以上的高速度增长，成为国内高端消费群体的首选品牌之一。
解百纳：潜心酝酿，“品重醴泉”
孙中山先生曾为张裕题词“品重醴泉”，盛赞张裕产品质量极佳。自百余年前张裕公司创立以来，质量始终是其坚定不移的信仰和孜孜不倦的追求。
葡萄酒素有“七分原料、三分工艺之说”，张裕的产品质量首先就是从葡萄原料这个源头抓起。据介绍，张裕公司已在烟台建立了8万亩优质葡萄基地，其中以“蛇龙珠”等为代表的高档葡萄品种的种植面积占其中的90%以上。为了保持高端产品的持续竞争力，张裕从2005年到2008年将分阶段投入3000万元资金，打造中国最大的“蛇龙珠”种植基地，确保生产解百纳、酒庄酒以及高档白兰地所需葡萄原料的产量和质量。
为了酿造出高质量的葡萄酒，张裕在引进先进的酿造设备、进行技术改造和开发新技术上亦不惜重金。二十世纪九十年代以来，张裕投入3亿多元，进行了大规模的技术改造，使公司单班灌装生产能力达到10万吨，还对国外葡萄酿造设备进行引进、吸收和消化，使张裕的技术装备保持与发达国家葡萄酒的生产设备同步。近几年，又每年投入上亿元，不断进行自动化、信息化的升级以及生产规模的扩大。目前张裕的技术和工艺水平均达到国际同行业先进水平。
解百纳：文化传播，培育市场
虽然我国的葡萄酒市场潜力巨大，但由于生活习惯和消费水平的影响，目前中国的葡萄酒消费群体较小，人们对葡萄酒知识和文化的了解甚少，更谈不上对葡萄酒的鉴赏。因此张裕认为，对于葡萄酒市场这个有待培育的市场来说，传播文化就等于开拓市场。
而在文化传播方面，张裕有着独有的优势。张裕公司是中国最早的葡萄酒生产企业，在110多年的发展史中不仅创造了独具特色的品牌文化，也为中国葡萄酒文化写下了灿烂的一笔。在此基础之上，张裕近几年来加大了对积淀下来的丰厚文化资源的挖掘和传播力度。
始建于1992年、重建于2000年的张裕酒文化博物馆是中国第一座专业酒文化博物馆。博物馆通过历史实物、珍贵照片、翔实资料等，真实的展示了张裕公司100余年的传奇故事，向消费者展示了中国葡萄酒文化的无穷魅力，每年都吸引了大量中外游人前来参观。
2002年，张裕又与法国葡萄酒业巨擘卡斯特集团合资兴建了张裕卡斯特酒庄，这是中国第一座严格遵循国际酒庄3S（阳光sun,大海sea,沙滩sand）原则兴建的世界级葡萄酒庄，集高档葡萄酒生产、旅游观光、休闲娱乐于一体，通过高档葡萄酒的整个生产过程的展示，宣传葡萄酒文化、引导消费者正确认识葡萄酒，理性消费葡萄酒，成为国内首家酒庄文化的传播阵地。
2004年张裕还设立旅游公司，深度开发文化旅游资源，以更广泛地传播葡萄酒文化和张裕品牌文化。目前张裕形成了以酒文化博物馆为中心，串联酒庄、葡萄基地、葡萄发酵中心、现代化生产线的旅游线路，以独具特色的内容和形式吸引了越来越多的游客。
张裕在全国各地设立的“张裕名品专卖店”都是统一规格，里面古色古香的欧式酒架，张裕百年来的重要历史图片、流光溢彩的张裕主流产品，成为展示张裕历史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。
2005年3月，张裕又在广州成立了中国首个酒庄俱乐部——张裕卡斯特酒庄VIP俱乐部，积极倡导和引领葡萄酒文化高端消费。该俱乐部还出版了一本会员刊物《葡萄酒鉴赏》，专门提供葡萄酒鉴赏的指导。
多种渠道和形式的文化传播，不仅使更多的人了解了葡萄酒知识和文化，培养了大量的葡萄酒潜在消费者，还扩大了张裕品牌的影响，带动了张裕产品的销售。
解百纳大事记
1937年，张裕获得当时 “中华民国实业部商标局”商标注册申请的批准，正式注册了“解百纳”商标，取得了注册证书。现在有据可查的是在1939年的《酿造杂志》（中华民国二十八年四月一号出版）第二期第18页“张裕葡萄酒之分析及与各国葡萄酒之比较”一文中，干红葡萄酒中就有“解百纳”“红玫瑰”“朴甜红“等品牌和当时张裕“解百纳”干红葡萄酒的标签图案。
1939年4月7日出版的《酿造杂志》上面就刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，公布了张裕解百纳干红和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。
1959年以来，在国家的大力支持下，解百纳干红葡萄酒的生产得到了不断的发展，共当时设计的“解百纳”商标就向当时的中央国家行政管理局申请了注册，中央国家行政管理局也作了批复。
1980年根据张裕公司呈报的新产品开发计划，烟台市科委批准正式立项开展干红葡萄酒新工艺的研制工作。我国著名葡萄酒专家、张裕前总工陈朴先女士在原解百纳干红的基础上，研制出了新工艺，改进了配方，使“解百纳干红”的稳定性显著提高，结束了中国高端葡萄酒多年来缺乏核心技术的历史。
1982年，改进工艺后的新张裕解百纳干红酒诞生。张裕解百纳干红葡萄酒的感官指标和各项理化指标均达到国际标准，其品质可与世界同类产品著名品牌相媲美。
1983年秋，应当时国家轻工部邀请来华讲学的美国葡萄酒学院教授阿曼林先生，在品尝了张裕解百纳干红葡萄酒后，称赞张裕解百纳干红葡萄酒完全备具了国际高档酒的资格。
1987年，张裕解百纳干红葡萄酒荣获比利时布鲁塞尔第25届世界优质产品评选会金牌奖。在国家同类产品品评中，张裕解百纳干红始终稳居第一品牌宝座。
1999年在国务院新闻办公室与联合国教科文组织联合举办的巴黎中国文化周上，张裕解百纳高级干红葡萄被指定宴会唯一的专用葡萄酒，随后经中国食品工业协会专家委员会综合评价，被认定为“中国优质葡萄酒著名品牌”。
1999年在上海召开的1999年“财富”论坛开幕庆祝晚宴上，张裕“解百纳”被指定宴会唯一的专用葡萄酒。叱咤风云的全500强的首席执行官们品到地地道道的中国货——张裕“解百纳”干红。
2002年4月13日，张裕“解百纳”商标注册成功，注册证书已正式颁发。
2005年，张裕解百纳荣获SAWA“亚洲最佳葡萄酒”奖。
2005-2007年，连续三年成为“博鳌亚洲论坛”唯一指定用酒，比尔盖茨先生对张裕解百纳赞赏有加！
2006年张裕解百纳在欧洲创造五个“第一”：
首次进入欧洲3000多家超市，如PLUS等，
首次进入欧洲葡萄酒专卖店，包括KARSTADT和分布在不同城市的单体专卖店
首次-进入欧洲邮购系统，如拥有100万个家庭的HAWESKO邮购企业
首次进入欧洲的饭店，尤其是五星级饭店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB
首次进入德国汉莎航空的头等舱
2008年，张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。
权威部门专家意见
中国农学会葡萄分会就这一争议给出了同样的结论。他们认为：“在中国已经公布的近千余个葡萄品种名录中，没有解百纳这个品种，在全国葡萄学术界和生产上也一直没有应用过解百纳这个品种名称。”“关于品系问题，在所有中外酿酒葡萄品种营养系中，从未出现过解百纳营养系或品系的名称。”
“与国际葡萄.葡萄酒组织（OIV）法规规定一致的GB15037-2006葡萄酒国家标准的规定：葡萄酒的名称按色泽分类，分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分类，分为干型、半干型、半甜型和甜型。因此，干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称，并没有任何一种葡萄酒分类为‘解百纳葡萄酒’，所以‘解百纳’不是产品通用名称，”中国酿酒工业协会肯定地向记者表示，“将‘解百纳’定义为通用名称是不符合国际通行的规范和准则的。”
法律专家认为：“最高法院四、五年前有一个判决，提出了如何区分特有名称或者通用名称的问题。特有名称是指不为相关商品所通用，具有显著区别性特征，并且通过在商品上的使用使消费者能够将该商品与其他经营者的同类商品相区别的商品名称。张裕解百纳由于长期的历史原因，建国后它虽然没有获得商标注册，一直是以这样一种状态使用。张裕解百纳这种使用具有区别性的显著特征，能够跟其他经营同类商品相区别，已经具备了商标的属性，不属于通用名称。”
中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会：“解百纳”不是葡萄品种的名称。根据我国农作物与园艺界所命名的葡萄品种名称与认可的标准，没有一个葡萄品种的名称叫“解百纳”。其次，“解百纳”不是葡萄品系（或品种系列）的统称。在我国，赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠是三个完全独立的葡萄品种。所以，“解百纳”不符合葡萄品系的概念，将上述三个品种归为一个品系是不正确的。
中国酿酒工业协会秘书长王琦认为，“解百纳”70年走过这么一个历程，如果彻底否定张裕对解百纳所做的努力，不仅是对一个企业的伤害，对中国葡萄酒行业损失更大。”王琦还认为，鼓励创新，保护创新，尊重单个企业品牌，就是在保护中国的葡萄酒产业。
北京万慧达律师事务所资深律师黄义彪认为，既然“解百纳”不是葡萄品种和品系，就不能作为葡萄原料的通用名称使用。
中国政法大学知识产权研究中心副主任冯晓青认为，社会公共利益与个体利益是一种相对应的关系，社会公共利益是不特定多数人可共同享有的利益，是一种公共资源，二者应该实现平衡保护：不能以公共利益名义损害个体利益。
国家工商总局中华商标协会专家委员会主任，北京市知识产权研究会副会长董葆霖认为，“解百纳”纠纷如果持续下去，处理不当，损害的将不仅仅是张裕公司一个企业的商标权益。如果“解百纳”被通用名称化，外国葡萄酒厂家也都可以使用，这样我国企业好不容易培育起来的一个民族品牌将消失，进而影响到我国民族品牌在国际市场上的竞争力。
解百纳误会来源
究其根源，可以一直追朔到1956年。
新中国成立后，张裕实际担负了全国葡萄酒培训基地的重任。当时，根据国家轻工部指示，张裕公司负责承办葡萄酒酿酒大学，面向全国为国家培养酿造葡萄酒的专业人才，并将张裕公司作为教学基地。
为便于讲课和现场教学，教员和技术工人在车间现场习惯地把赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠等葡萄品种酿造的原酒，称为生产“解百纳”的酒。因此，导致部分学员误认为上述葡萄品种就称为“解百纳”，这就给后来关于解百纳的错误说法留下了隐患。
据介绍，从30年代一直到80年代，国家的各种书刊著作上都没有出现“解百纳”是一种品种的说法。直到80年代之后，部分书刊才出现这种说法，将赤霞珠称为解百纳，品丽珠称为解百难、卡门耐特，这是因为当时国内关于葡萄酒的资料不多，而且翻译上有所偏差，这在某种程度上就误导了一些作者。因此，后来关于解百纳的种种说法十分混乱，以至于解百纳之争才有隙可乘。
解百纳生产基地西行
葡萄酒是种出来的
有人说，葡萄酒是酿出来的，这种说法无疑是准确的。然而，真正的葡萄酒专家会告诉你，一流葡萄酒是种出来的，因为葡萄酒的质量好坏“七分原料三分工艺”。
寻找好的葡萄酒原料基地，是世界各国葡萄酒业巨头争夺的焦点。
在中国西部北纬44度，天山北麓，有一片神奇的土地，它的气候、土壤条件是世界公认的酿酒葡萄生长的黄金地带。于是，国内外葡萄酒业巨头把目光瞄准中国西部，上演了一部葡萄酒世界的“西行漫记”,作为中国葡萄酒业领军企业张裕则是这部大戏中最引人注目的主角。
9月，在葡萄收获的季节，我们来到新疆，感受着中国葡萄酒业巨头西进给自己，也给新疆发展带来的机遇和变化。
要在新疆种出好葡萄酒
9月的早晨，朝阳东出，在祖国大西北，新疆生产建设兵团农八师石河子市152团场的葡萄基地，一列列葡萄架如同等待检阅的士兵一样纵横整齐。只有远处马路上偶尔驶过的汽车卷起阵阵微尘，似乎在提醒人们这里正处于一片年降雨量180－270毫米，蒸发量却近2000毫米的干旱区域。然而，由于张裕这个中国葡萄酒业巨头的西行计划，让这一片土地生长出世界一流的酿酒葡萄。
在这个收获的季节，农八师常委、副师长谭建新表示，今年152团的酿酒葡萄将迎来一个可喜的丰收之年，预计农工人均纯收入将在4万元以上。张裕入疆仅仅3年，农八师与张裕的合作渐入佳境，双方的合作空间在未来将更加大有可为。
张裕深刻认识到“葡萄酒质量七分原料三分工艺”，在巩固烟台葡萄基地的基础上，先后布局新疆、宁夏、陕西等，把酿酒葡萄基地作为了公司第一生产车间来看待。新疆基地建设是张裕六大生产基地、十大酒庄布局中重要的一环。
下定决心，就要大力推进，张裕在新疆种葡萄的行动是给力的。2010年张裕新疆葡萄生产基地约为8万亩，葡萄收购量约为4万余吨，预计今明两年新疆基地将再增加11万亩的生产面积。到2014年，张裕六大葡萄基地种植总面积将达37.5万亩，葡萄总产量保守估计将达25万吨，而新疆基地将贡献其中的15万吨。
有了好的生产基地，张裕公司并未就此自满，而是加紧了对技术、管理的创新研究，其首创“以糖计价、优质优价”收购模式，自动在线测糖系统，以20度的含糖量为基数，每高出一个等级的含糖量将获得高一等级的收购价格，从而达到有效激励农工提高葡萄品质积极性的目的。
据张裕公司新疆生产营销中心原料基地负责人王建国介绍，通常情况下糖度越高产量越低，糖度越低产量越高，张裕公司通过与老百姓实实在在算账证明了高质量所带来的收益要远远高于高产量的收益。老百姓传统通过追求高产量来获得高收益的观念在张裕公司这里得以转变。
通过价格杠杆，张裕公司保障了在当地收获到最好的葡萄，获得了酿造优质葡萄酒的先决条件。
推动新疆葡萄产业
新疆葡萄拥有悠久的种植历史，然而在张裕进入新疆之前，酿酒葡萄的种植却是一种无序的状态，对此，152团6连的农工张成利有着亲身的体会，张成利早在2002年就开始种植葡萄，但在2005年却有一次“很受伤”的经历。那一年，他种植的葡萄获得了大丰收，然而由于没有龙头企业的收购，价格一跌再跌，最终辛苦一年到头，只换个惨淡保本。兵团农六师五家渠市葡萄产业办公室主任王平表示，葡萄产业一直被认为是劳动密集型产业，手工作业非常强，一家一户10亩地，8亩地，劳动密集型，不能扩大面积，不能实现机械化。
这次，张裕作为中国葡萄酒业的领先者，与兵团展开合作，能否做到将兵团特殊的管理优势与张裕的专业、技术、市场优势完美结合，做大做强新疆的酿酒葡萄产业呢？日前，张裕与新疆农六师经过认真筹划、多次沟通，双方签定合作条约，由师团场负责建园，成立项目公司，规模化经营、标准化建园、专业化管理与统一销售的模式，农工只需要承包种植，与价格及销售脱离关系，张裕和师团场提供技术、管理乃至机械化和灌溉等支持，解除农工们的后顾之忧。张裕进入新疆之后，在技术上对葡萄种植进行了大量的创新突破，主要包括：
第一，对树形的改造。现在选用的树形，就是在张裕总农艺师程国利博士的指导下，由新疆普遍的自由扇形，改成水平结果方式。以前的葡萄园每个行间很整齐，但是每一棵葡萄树不是整齐的，上上下下都长有葡萄，而不同水平面的葡萄日照程度、成熟程度的不同导致了葡萄收获时品质的参差不齐。水平结果的树形则保证了葡萄品质能够始终保持一致。
第二，全程机械化。在主要的环节埋土、施肥、施药、滴灌等全部实现机械化，解放了劳动力，现在农六师的生产定额由最初的10亩增加到30亩，王平表示，预期未来将增加到一个人管50亩地，通过这种高效的生产手段，既提高了产品品质，同时降低了生产成本。
水资源短缺是西部地区农业发展面临的一个重要课题，而在农八师石河子市的张裕葡萄基地，普遍采用沟灌与滴灌相结合的科学灌溉方式，大大节约了水资源。节水、高收益与劳动力转移三大优势，促使石河子市将酿酒葡萄种植作为经济结构调整的重要发展方向。谭建新表示，农八师传统主业是种植棉花，棉花现在一亩地收益大概在800到1000块钱左右，但是张裕葡萄基地的种植户每亩收益一般在2000块钱以上，葡萄优质的话，甚至可以达3000-4000元。农八师与张裕的合作实现强强联手，通过把兵团集约、高效、纪律性强等优势，与张裕的创新、技术、管理、市场相结合，必将有助于兵团经济社会发展产业转型、调整结构，也必将有助于新疆十二五农业产业发展规划的顺利实施。
品牌+品质中国葡萄酒不输世界
中国葡萄酒市场的崛起速度是惊人的。中国酿酒工业协会的统计数据显示：2011年1~6月份全国葡萄酒产量为50.1万千升，同比增长16.7%，而同期国际市场增速为1%-2%。中国市场的崛起吸引了各国葡萄酒企业的目光。他们纷纷通过各种渠道抢滩中国，有的不能正式进入的，就绕道潜入。正如张裕公司总经理周洪江所说：“世界一流企业不是已经进入中国，就是正在进入中国的路上”。在中国葡萄酒业的黄金季，张裕正以“品牌+品质”，打造中国特色的世界葡萄酒品牌，实践着它曾许下的诺言“中国葡萄酒不输世界”。张裕是有底气的。资料清晰地记录下张裕不平凡的足迹和骄人的业绩： 1892年，爱国华侨张弼士创建了张裕葡萄酒公司，1915年在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕的白兰地、红葡萄酒、雷司令、琼瑶浆这四款产品荣获金质奖章和最优等奖状，中国第一次有了举世公认的葡萄酒。也就是说，许多充斥国内的洋葡萄酒事实上只不过有几十年的历史，当他们刚刚建厂时，张裕已经有了近百年历史。
在1987年国际葡萄酒和白兰地感官品评讨论会上，当张裕10余种名优酒在接受世界级品评检验时，一位国际高级品酒大师在评酒会刚开始就悄然离去，因为张裕白兰地的美味让他产生了错觉，他要取一瓶同样高品质的法国白兰地作“对比酒”。结果让他大为吃惊：法国酒与张裕酒竟然难分高下。
一位评酒专家谈到张裕在世界一流葡萄酒中的味道时用的词是：“简直难以置信”。 2007年，英国皇家品酒师乔纳森雷在品评张裕酒时用了令人击掌叫绝的字眼。他说：“2002年份的特选级爱斐堡赤霞珠干红令人击掌叫绝，它有黑醋栗果实的饱满香味和杉木香气，令人着迷，给我留下了深刻印象。该酒在法国橡木桶中陈酿，具有地道的波尔多风格，希望有机会在国际性的盲品会上展示它的风味。2004年份的爱斐堡霞多丽干白相当不错，有蜂蜜和黄油的气息，余韵愉悦。”
2009年，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席伊夫贝纳德在品味了张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红后感叹：“我认为这款酒的陈年能力很好，果香浓郁，单宁已经充分地融入酒中，口感十分柔和，有媲美世界一流酒庄的品质。如同法国的波尔多一样，张裕爱斐堡树立了国际酒庄的标杆”。在即将走过120年发展历程之际，张裕人对于品质、品牌文化的理解更加深刻。布局新疆是张裕全球基地架构的重要组成部分，夯实基础，功在长远，则是张裕人的真知远见。 2011年5月，12届世界侍酒师大赛“世界最佳侍酒师”称号得主、来自瑞典的安德雷斯拉尔森先生造访爱斐堡酒庄，品尝其产品后表示：“我在北京听说爱斐堡赤霞珠干红是‘中国的拉菲’，如果在客观公正的盲品会上去比较，爱斐堡的某些年份或许具有媲美波尔多名庄的潜力。”
日前，英国饮料行业权威杂志《Drinks International》评选出了“全球酒业品牌50强”，中国有4个品牌上榜，其中张裕是榜单中唯一的中国葡萄酒品牌。