植酸酵素
植酸酵素
基本信息
CAS登录号:37288-11-2
中文名称:植酸酶;植酸酵素
英文名称:Phytase
英文别名:3-Phytase;myo-Inositol-hexakisphosphate 3-phosphohydrolasee;Phytate 1-phosphatase
性质描述
植酸酶(37288-11-2)的性状：
来自植物的植酸酶，最适作用pH值为4.8～6.0；来自微生物的植酸酶，最适作用pH值为2.5～6.0。
含肌醇六磷酸-3-磷酸水解酶(EC3.l.3.8)，肌醇六磷酸-6-磷酸水解酶(EC3.1.3.26)和非特性的正磷酸盐单酯水解酶(EC3.1.3.2)。
产品应用
植酸酶(37288-11-2)的用途：
若在饮料中添加0.01-0.05%，可除去过多的金属离子。(特别是对人体有害的重金属)对人体有良好的保护作用。
将植酸加入含有单孢丝菌属介质中，可促进微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进乳菌的生长。能水解植酸即肌醇六磷酸酯的酯键，将植酸水解为D-1,2,4,5,6-五磷酸肌醇，1,2,3,4,6-五磷酸肌醇，1,2,5,6-四磷酸肌醇，1,2,3-三磷酸肌醇和1,2,6-三磷酸肌醇，1,2-二磷酸肌醇，1-磷酸肌醇和2-磷酸肌醇以及肌醇和磷酸盐的混合物。
作为饲料添加剂，可以降解饲料中的植酸盐，生成无机磷、肌醇以及与植酸结合的蛋白质、氨基酸，微量先素等，从而减少单胃动物饲料中无机磷的添加量。这样既可以提高饲料中磷的利用率、节约无机磷饲料资源，又可减少由于动物粪便排泄物中高磷所造成的环境污染。
其他信息
植酸酶(37288-11-2)制备方法：
主要通过微生物发酵而制得的生物酶制剂。
包装和贮藏：
密封包装后贮于阴冷处。