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基本信息
内容简介
作 者：张荣平，赵昱 编出 版 社：云南科学技术出版社ISBN：9787541618093出版时间：2003-01-01版 次：1页 数：225装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书 > 科技 > 轻工业、手工业
《中国食品和保健食品的理论与实践》分为11章，分别阐述了食品与保健食品，食疗与中药，一些国家和地区的保健食品概况，食品和保健食品的功能成分，保健食品功能性评价的一般要求等内容。