猪耳朵黄豆汤
猪耳朵黄豆汤
准备材料：
猪耳朵1只（小的可以用2只），黄豆200克（适量），生姜，红枣（15颗），莲子（10颗），桂园（8颗），冰糖（2颗），当参，苟芑，百合，香菇各适量。（不要放花椒大料）
制作材料：
1.用盐把猪耳朵均匀搓一下，再用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净，而且这样也会产生一些烧香味。
2.切成大块，形状为四方的比较好看，而且也耐煲。
3.把适量的水倒入沙锅（一定要用沙锅，因为沙锅不容易留失水份，也能保留汤的浓香，停火后更有保温作用）中。
4.水开后反猪耳朵放入锅中，放小火，煮开后用勺子把汤面上的残浮物清干净，然后把洗干净的配料加入锅中，加盖，慢火煲3小时。
5.2.5小时后放入适量的盐、鸡精。（放太早的话会影响汤的营养成份）
6.3小时后即可停火，汤一定要热的时候喝。