新款酱料200例
新款酱料200例
图书信息
书 名：新款酱料200例
作 者：犀文图书 编写
出 版 社：江苏科学技术出版社
出版时间：2011-10-1
版 次：1
页 数：123
字 数：
印刷时间：2011-10-1
开 本：16开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787534585715
包 装：平装
22513786
内容简介
本书汇集了蘸料、淋酱、拌酱、腌酱、烧烤酱、蒸酱、果酱、沙拉酱、面包酱等九大酱类，共计200款新式酱料。本书内容非常丰富，不仅有各种酱料的制作方法，还有各式酱料的食用方法，并细心地提出一些小窍门或建议。本书的特点是酱料制作方法简单，工具易操作，食材常见，实用性非常强。
目录
第一章 酱料的基础知识
第二章 蘸料
第三章 淋酱
第四章 拌酱
第五章 腌酱
第六章 烧烤酱
第七章 蒸酱
第八章 果酱
第九章 沙拉酱
第十章 面包酱