“肉粽”查询结果
肉粽
粽子到处都有，但和别处不一样的是闽南泉州的特色小吃之一就是粽子，尤其东街的才为正宗美味，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。再放上点东街肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝——肉粽。 中文名：肉粽 主要食材：猪前臀尖，糯米，酱油，盐 分类：闽南泉州特色小吃 制作方法 制作技巧 泉州美味小 详情>>
菜谱主料：长糯米2斤粽叶40张粽绳20根油葱酥3两五花肉1.5斤小香菇20朵金钩虾米2两水2.5碗咸蛋黄10个板栗20粒花生米半斤食谱辅料：蚝油2/3碗五香粉1大匙白胡椒粉2大匙盐适量XO酱1罐制作方法：作法一长糯米洗净沥乾；粽叶洗净沥乾备用,五花肉切适当块状，金钩虾米、板栗用水泡软，将花生泡入事先用６大匙盐与４碗水调成的浓盐水中，浸泡１晚後捞起沥乾备用；香菇洗净泡软作法二起锅热油，将虾米、香菇、 详情>>
特色:材料:做法:贴士：特色:内陷丰富，软糯香绵，口感绝佳材料:干粽叶3张，粗粽绳2条，糯米100g，干香菇2朵，干莲子4粒，干海米5g，干贝5g，绿小豆20g，栗子仁1粒，咸蛋黄1枚，芋头20g，鸡油20ml，猪肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），葱油2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g）做法:1将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发 详情>>
材料粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。做法1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净；糯米淘干净后，用水浸泡几个小时；2、五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制；3、咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半；4、先挑两片完整 详情>>
材料:做法:材料:干粽叶3张，粗粽绳2条，糯米100g，干香菇2朵，干莲子4粒，干海米5g，干贝5g，绿小豆20g，栗子仁1粒，咸蛋黄1枚，芋头20g，鸡油20ml，猪肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），葱油2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g）。做法:1.将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起（其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上 详情>>
“侯阿婆”肉粽店自1978年开始经营，三十几年来，一直是泉州家喻户晓的代表性小吃字号，是“吃出来的响当当的品牌”。“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料，制作考究，料足味香，食后口齿留香，回味无穷。其清香醇美、不黏不腻的独特口感吸引着众多食客，名声也日渐传扬海内外。“侯阿婆”肉粽留在一代人的童年回忆中，成为老泉州独特的记忆。从泮宫沿着中山中路北行，走到和东街西街的交叉口，就是钟楼了。站 详情>>
原料做法原料糯米1500克，碱5克、花生150克、瘦肉250克、粽叶60张、粽绳若干做法1、将粽叶洗净沥干，粽绳放锅煮开两分钟备用。2、肉切小块用盐、鸡精、生抽腌制30分钟3、米淘洗干净沥干水放少许盐加入5克食用碱拌匀4、包粽子必须压实绑紧5、放高压锅煮20分钟 详情>>
原料：黄米200克，鸡腿2个，香菇7朵，新鲜粽叶30张调料：蚝油2大匙（30ml），料酒1小匙（5ml），白胡椒粉、盐各1小匙（5g），淀粉适量做法：1、黄米洗净后，用清水浸泡4小时，沥干水。2、鸡腿去骨切成小条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。香菇泡发后切丝待用。新鲜粽叶洗干净后，入沸水锅中煮3分钟后，捞出，浸泡在冷水中待用。3、香菇与鸡腿块拌匀后，将黄米倒入鸡块中，再次搅拌均匀。4、粽叶的头 详情>>
迷你香菇肉粽的做法主料：香菇10朵糯米400克猪肉肥瘦150克辅料：花生50克粽叶少许调料：盐1/2茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1茶匙植物油适量水适量做法：1.将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看)；2.倒入香菇、生抽、盐、白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮)；3.再倒入花生米(花生米红皮的比较香)；4.倒入适量的水先煮一会儿；5.水一般没过肉2厘米即可 详情>>
原料：做法：原料：菜叶子若干、冷粽子1个、红椒半个做法：1、将粽子切1CM宽厚的条。红椒切成圈。菜叶子绰水变软备用。2、菜叶子绰水的时候如图，先将根部投入过个半分钟再将叶子一并放下。3、将叶子平铺在案板上，放上粽子条，卷起来，用红椒圈套上。4、上锅蒸。水开后大火三分钟即可。 详情>>
端午节要到了，又是到了给小孩子栓五彩线的时候了，那么是否可以制作一款五彩肉粽？原料：黄米100克、糯米100克、血糯米100克、黑芝麻50克、大枣20—30粒，火腿肉【或酱牛肉，熟瘦肉就可以】150克，芹菜或西芹50克，粽叶适量。制作：黄米、糯米、血糯米洗净泡发好待用，大枣洗净泡好待用，肉切丁待用，芹菜或西芹洗净切丁【可以用盐掩一下】待用，粽叶滚水烫好，晾一下，温水泡。然后就是包了，包时每个取原料 详情>>
食品用料制作方法食品用料糯米、猪肉、粽叶适量、老抽、生抽、白糖适量、料酒、五香粉。制作方法1、干的粽叶先用冷水泡到稍软，放入锅中煮一下；2、粽叶煮到颜色变绿后放入冷水中浸泡，直到使用；3、煮过的粽叶颜色碧绿，和只用水泡的粽叶相比，差距非常明显；4、糯米泡水两个小时。想要糯一些就泡久一点，想口感Q一点泡两小时就够了；5、取2/3左右的糯米，滤干水，加入调味料A。加老抽是为了调颜色，不加也不要紧；6、 详情>>
材料:做法:材料:粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸蛋黄（因粽子包得不大，所以全部切半个），泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆做法:1.粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐，花生油拌匀。2.拿两片叶子，卷成椎形，先勺适量糯米，再放适量去皮绿豆，少许眉豆。3.放半只咸蛋黄，五花肉。4.再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离，然后就把它包起来，捆紧。5.高压锅里放清水，烧开后，把粽子全部放入 详情>>
原料：配料：做法：原料：2斤糯米1斤花生配料：四两绿豆仁5根腊肠20朵香菇一包咸蛋黄一斤瘦肉一斤粽叶一把咸草绳做法：1糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。2咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。3将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。4将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。5包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸 详情>>
原料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。调料：生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。辅料：粽叶少许。做法：1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看）；2、倒入香菇，生抽，盐，白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮）；3、再倒入花生米（花生米红皮的比较香）；4、倒入适量的水先煮一会儿；5、水 详情>>
原料：猪五花肉500克，民间乡土小黏粽子6个，胡萝卜1根调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、生抽、蚝油、白胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、小丁香、小葱花、淀粉各适量做法：1、五花肉切为条状，入七八成热的油锅炸一下，捞出备用。2、粽子、胡萝l、分别切为小块，滑油备用。3、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，下入原料，加高汤、生抽、蚝油、白胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、小丁香调味，一同炖煮至汤汁少且颜色红亮时，起锅 详情>>
原料制作方法原料糯米600克猪肉/鸡肉碎250克虾肉150克葱头仔120克糖冬瓜120克蒜米2茶匙花生碎4汤匙芝麻3汤匙香叶4片粽绳适量粽叶适量芫茜仔粉2汤匙胡椒粉1汤匙鸡晶1茶匙沙姜粉2茶匙生抽11/4汤匙糖半汤匙盐1茶匙黄姜1茶匙水半杯红鹰油4汤匙制作方法将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷 详情>>
百度名片简介制作配料特点百度名片阿娟肉粽，台湾名小吃之一。该小吃已有30年的历史，当初会取名阿娟，普无特殊涵义，只是为了方便好记，而他们的肉粽也如名字一般深得顾客喜欢。简介长长的国华街内，可是卧虎藏龙般的藏着不少传统好味道喔！阿娟肉粽就是其中之一，老板将绑好的肉粽一串串的挂在门前吊竿上，风吹动不出场的肉粽风铃，正是最别致的招牌。说起阿娟肉粽已有30年的历史，当初会取名阿娟，普无特殊涵义，只是为了方 详情>>
制作材料：叉烧肉粽的特色：制作方法：制作要领：所属地区：福建小吃工艺：蒸法制作材料：圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。叉烧肉粽的特色：鲜香糯软，蘸甜面酱吃风味尤佳。制作方法：1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、互香粉、 详情>>
福建小吃。厦门好清香大酒楼的特色名品，1997年获《中华名小吃》称号。该粽用料多样，味浓鲜香，糯软爽口，芬香扑鼻，风味独特。以香菇、虾米、栗子、鸡肉或猪肉拌糯米炒熟；包扎时松紧适度。已有50年制作历史。原料：（制200个）糯米12500克、粽叶2500克、菜籽油1000克、粽草500克、虾米350克、猪骨5000克、虫毫干350克、莲子925克、肉料（香料）适量、香菇400克、调料11种、猪五花肉 详情>>
原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。做法：1、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。2、梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。3、糯米加调味料搅拌均匀。4、取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。5、将包好的粽子放入水中 详情>>
简易肉粽1.糯米泡2小时备用2.香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟3.粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子4.电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可备注:1.这是较简单做法,用电饭锅即可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧2.步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比2 详情>>
材料:1.花生100g2.糯米600g3.新西兰冷藏板腱肉300g4.连子20棵5.金勾虾30g6.豆干100g7.咸鸭蛋8棵8.粽叶16张9.红葱头50g10.酱油少许11.糖少许12.五香粉少许做法:1.先将糯米洗净,浸泡两小时后沥干备用.2.板腱肉切成如大拇指之块状备用.3.粽叶使用清水刷洗过沥干备用4.莲子使用热水煮熟.5.爆香红葱头加入金勾虾及豆干丁,加入板腱肉续炒,加入酱油,糖,五香粉 详情>>
千灯肉粽外形姣俏玲珑，闻之香气扑鼻，入口油而不腻，数千年来闻名遐迩。制作方法：用米箩淘好三四斤糯米，再去剪几十张箬竹叶（或到市上去买），用温水洗尽，再准备几十根清白稻柴（或塑料包装带），三种材料准备好后就可裹粽子了。裹粽子并不难，根据需要可裹成各式各样的粽子：按外形分有枕头粽、四角粽；按大小分有大粽子、小粽子；按用料分有白粽、肉粽、枣子粽、赤豆粽等。裹好后，把粽子放在锅里闷烧一二个小时，烧时要上下 详情>>
基本信息美食材料美食做法基本信息菜系：浙江特色：肉鲜能滑口,色泽鲜艳美食材料原料：肉粽2颗、笋丁1/2杯、胡萝卜1/3杯、山菜适量。调味料：蒜末1/2大匙、盐1.5小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、水1/3杯、淀粉1大匙、水3大匙。美食做法1、将肉粽2颗打开，放入大碗中，铺平压紧，再放人电锅蒸20分钟：取出后倒扣在盘中（只要在烩前打开即可）。2、将材料2准备好，笋丁、胡萝卜丁氽烫熟备用。3、将锅预热 详情>>
肉粽原料制法肉粽肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。泉州肉粽富有引人品尝的魅力。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 详情>>
粽子到处都有，但和别处不一样的是闽南泉州的特色小吃之一就是粽子，尤其东街的才为正宗美味，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。再放上点东街肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝——肉粽。中文名：肉粽主要食材：猪前臀尖，糯米，酱油，盐分类：闽南泉州特色小吃制作方法制作技巧泉州美味小吃关于粽子(粽子起源粽子的造型 详情>>
[原料/调料]长糯米1/2杯五花肉2两熟花生1大匙咸鸭蛋黄1个香菇2朵萝卜干1/2大匙豆干1个粽叶2张粽绳1条奇异果1个苹果1/2个肉粽调味料：红葱头1/2大匙虾米1/3大匙酱油1小匙猪油2小匙香油1小匙麻油2小匙五香粉1/3小匙米酒1小匙糖1小匙水1大匙盐1/2小匙馅料调味料：酱油2小匙冰糖、米酒少许桂皮少许沾酱：甜辣酱1大匙[制作流程](1)先将糯米浸泡3小时，沥干蒸熟备用，粽叶、绳用热水川烫 详情>>
参见：肉粽便当 详情>>
简介一般民间的说法为另一种民俗说法简介送肉粽为台湾鹿港的民俗，又名送煞或吃面线。一般民间的说法为：只要在鹿港有人上吊死或冤死，当地的庙宇就会联合举办法会，从尸体发现处规划一条路线，最后从福鹿溪送出海，传说是因为怕死者因为怨气太重会再找下一个人上吊，所以必须由当地的庙宇来举办法会将煞气（绳子）送到海边来烧掉。但因对死者不敬，故鹿港当地人不称‘围捕吊死鬼’，而称这整个活动就叫‘送肉粽’。在活动开始之前 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料长糯米2斤五花肉2斤咸鸭蛋黄20个香菇约20朵栗子约20粒虾米2两红葱头2两水2～3杯粽叶60～80片酱油3～5大匙盐少许五香粉、胡椒粉各适量制作流程(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。(2)起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水卤20分钟。(3)将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的卤汁将米炒至半熟。(4)取用2片 详情>>
[原料/调料]长糯米1/2杯五花肉2两熟花生1大匙咸鸭蛋黄1个香菇2朵萝蔔干1/2大匙豆干1个粽叶2张粽绳1条奇异果1个苹果1/2个肉粽调味料：红葱头1/2大匙虾米1/3大匙酱油1小匙猪油2小匙香油1小匙麻油2小匙五香粉1/3小匙米酒1小匙糖1小匙水1大匙盐1/2小匙馅料调味料：酱油2小匙冰糖、米酒少许桂皮少许沾酱：甜辣酱1大匙[制作流程](1)先将糯米浸泡3小时，沥干蒸熟备用，粽叶、绳用热水川烫 详情>>
粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。 详情>>
香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeyebeas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。 详情>>
【原料】板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生、珧柱（学名：江珧柱）。【做法】1、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。2、香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。3、将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。4、虾也是过油炒制一下，炒出香味。5、花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱 详情>>
槟城娘肉粽*糯米600克*猪肉/鸡肉碎250克*虾肉150克*葱头仔120克*糖冬瓜120克*蒜米2茶匙*花生碎4汤匙*芝麻3汤匙*香叶4片*粽绳适量*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙*胡椒粉1汤匙*鸡晶1茶匙*沙姜粉2茶匙*生抽11/4汤匙*糖半汤匙*盐1茶匙*黄姜1茶匙*水半杯*红鹰油4汤匙将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾 详情>>
特色:材料:做法:贴士：特色:内陷丰富，软糯香绵，口感绝佳材料:干粽叶3张，粗粽绳2条，糯米100g，干香菇2朵，干莲子4粒，干海米5g，干贝5g，绿小豆20g，栗子仁1粒，咸蛋黄1枚，芋头20g，鸡油20ml，猪肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），葱油2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g）做法:1将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发 详情>>
材料粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。做法1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净；糯米淘干净后，用水浸泡几个小时；2、五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制；3、咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半；4、先挑两片完整 详情>>
材料:做法:材料:干粽叶3张，粗粽绳2条，糯米100g，干香菇2朵，干莲子4粒，干海米5g，干贝5g，绿小豆20g，栗子仁1粒，咸蛋黄1枚，芋头20g，鸡油20ml，猪肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），葱油2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g）。做法:1.将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起（其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上 详情>>
“侯阿婆”肉粽店自1978年开始经营，三十几年来，一直是泉州家喻户晓的代表性小吃字号，是“吃出来的响当当的品牌”。“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料，制作考究，料足味香，食后口齿留香，回味无穷。其清香醇美、不黏不腻的独特口感吸引着众多食客，名声也日渐传扬海内外。“侯阿婆”肉粽留在一代人的童年回忆中，成为老泉州独特的记忆。从泮宫沿着中山中路北行，走到和东街西街的交叉口，就是钟楼了。站 详情>>
原料做法原料糯米1500克，碱5克、花生150克、瘦肉250克、粽叶60张、粽绳若干做法1、将粽叶洗净沥干，粽绳放锅煮开两分钟备用。2、肉切小块用盐、鸡精、生抽腌制30分钟3、米淘洗干净沥干水放少许盐加入5克食用碱拌匀4、包粽子必须压实绑紧5、放高压锅煮20分钟 详情>>
原料：黄米200克，鸡腿2个，香菇7朵，新鲜粽叶30张调料：蚝油2大匙（30ml），料酒1小匙（5ml），白胡椒粉、盐各1小匙（5g），淀粉适量做法：1、黄米洗净后，用清水浸泡4小时，沥干水。2、鸡腿去骨切成小条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。香菇泡发后切丝待用。新鲜粽叶洗干净后，入沸水锅中煮3分钟后，捞出，浸泡在冷水中待用。3、香菇与鸡腿块拌匀后，将黄米倒入鸡块中，再次搅拌均匀。4、粽叶的头 详情>>
迷你香菇肉粽的做法主料：香菇10朵糯米400克猪肉肥瘦150克辅料：花生50克粽叶少许调料：盐1/2茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1茶匙植物油适量水适量做法：1.将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看)；2.倒入香菇、生抽、盐、白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮)；3.再倒入花生米(花生米红皮的比较香)；4.倒入适量的水先煮一会儿；5.水一般没过肉2厘米即可 详情>>
原料：做法：原料：菜叶子若干、冷粽子1个、红椒半个做法：1、将粽子切1CM宽厚的条。红椒切成圈。菜叶子绰水变软备用。2、菜叶子绰水的时候如图，先将根部投入过个半分钟再将叶子一并放下。3、将叶子平铺在案板上，放上粽子条，卷起来，用红椒圈套上。4、上锅蒸。水开后大火三分钟即可。 详情>>
端午节要到了，又是到了给小孩子栓五彩线的时候了，那么是否可以制作一款五彩肉粽？原料：黄米100克、糯米100克、血糯米100克、黑芝麻50克、大枣20—30粒，火腿肉【或酱牛肉，熟瘦肉就可以】150克，芹菜或西芹50克，粽叶适量。制作：黄米、糯米、血糯米洗净泡发好待用，大枣洗净泡好待用，肉切丁待用，芹菜或西芹洗净切丁【可以用盐掩一下】待用，粽叶滚水烫好，晾一下，温水泡。然后就是包了，包时每个取原料 详情>>
食品用料制作方法食品用料糯米、猪肉、粽叶适量、老抽、生抽、白糖适量、料酒、五香粉。制作方法1、干的粽叶先用冷水泡到稍软，放入锅中煮一下；2、粽叶煮到颜色变绿后放入冷水中浸泡，直到使用；3、煮过的粽叶颜色碧绿，和只用水泡的粽叶相比，差距非常明显；4、糯米泡水两个小时。想要糯一些就泡久一点，想口感Q一点泡两小时就够了；5、取2/3左右的糯米，滤干水，加入调味料A。加老抽是为了调颜色，不加也不要紧；6、 详情>>
材料:做法:材料:粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸蛋黄（因粽子包得不大，所以全部切半个），泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆做法:1.粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐，花生油拌匀。2.拿两片叶子，卷成椎形，先勺适量糯米，再放适量去皮绿豆，少许眉豆。3.放半只咸蛋黄，五花肉。4.再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离，然后就把它包起来，捆紧。5.高压锅里放清水，烧开后，把粽子全部放入 详情>>
原料：配料：做法：原料：2斤糯米1斤花生配料：四两绿豆仁5根腊肠20朵香菇一包咸蛋黄一斤瘦肉一斤粽叶一把咸草绳做法：1糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。2咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。3将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。4将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。5包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸 详情>>
原料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。调料：生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。辅料：粽叶少许。做法：1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看）；2、倒入香菇，生抽，盐，白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮）；3、再倒入花生米（花生米红皮的比较香）；4、倒入适量的水先煮一会儿；5、水 详情>>
原料：猪五花肉500克，民间乡土小黏粽子6个，胡萝卜1根调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、生抽、蚝油、白胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、小丁香、小葱花、淀粉各适量做法：1、五花肉切为条状，入七八成热的油锅炸一下，捞出备用。2、粽子、胡萝l、分别切为小块，滑油备用。3、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，下入原料，加高汤、生抽、蚝油、白胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、小丁香调味，一同炖煮至汤汁少且颜色红亮时，起锅 详情>>
原料制作方法原料糯米600克猪肉/鸡肉碎250克虾肉150克葱头仔120克糖冬瓜120克蒜米2茶匙花生碎4汤匙芝麻3汤匙香叶4片粽绳适量粽叶适量芫茜仔粉2汤匙胡椒粉1汤匙鸡晶1茶匙沙姜粉2茶匙生抽11/4汤匙糖半汤匙盐1茶匙黄姜1茶匙水半杯红鹰油4汤匙制作方法将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷 详情>>
百度名片简介制作配料特点百度名片阿娟肉粽，台湾名小吃之一。该小吃已有30年的历史，当初会取名阿娟，普无特殊涵义，只是为了方便好记，而他们的肉粽也如名字一般深得顾客喜欢。简介长长的国华街内，可是卧虎藏龙般的藏着不少传统好味道喔！阿娟肉粽就是其中之一，老板将绑好的肉粽一串串的挂在门前吊竿上，风吹动不出场的肉粽风铃，正是最别致的招牌。说起阿娟肉粽已有30年的历史，当初会取名阿娟，普无特殊涵义，只是为了方 详情>>
制作材料：叉烧肉粽的特色：制作方法：制作要领：所属地区：福建小吃工艺：蒸法制作材料：圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。叉烧肉粽的特色：鲜香糯软，蘸甜面酱吃风味尤佳。制作方法：1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、互香粉、 详情>>
福建小吃。厦门好清香大酒楼的特色名品，1997年获《中华名小吃》称号。该粽用料多样，味浓鲜香，糯软爽口，芬香扑鼻，风味独特。以香菇、虾米、栗子、鸡肉或猪肉拌糯米炒熟；包扎时松紧适度。已有50年制作历史。原料：（制200个）糯米12500克、粽叶2500克、菜籽油1000克、粽草500克、虾米350克、猪骨5000克、虫毫干350克、莲子925克、肉料（香料）适量、香菇400克、调料11种、猪五花肉 详情>>
原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。做法：1、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。2、梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。3、糯米加调味料搅拌均匀。4、取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。5、将包好的粽子放入水中 详情>>
简易肉粽1.糯米泡2小时备用2.香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟3.粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子4.电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可备注:1.这是较简单做法,用电饭锅即可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧2.步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比2 详情>>
材料:1.花生100g2.糯米600g3.新西兰冷藏板腱肉300g4.连子20棵5.金勾虾30g6.豆干100g7.咸鸭蛋8棵8.粽叶16张9.红葱头50g10.酱油少许11.糖少许12.五香粉少许做法:1.先将糯米洗净,浸泡两小时后沥干备用.2.板腱肉切成如大拇指之块状备用.3.粽叶使用清水刷洗过沥干备用4.莲子使用热水煮熟.5.爆香红葱头加入金勾虾及豆干丁,加入板腱肉续炒,加入酱油,糖,五香粉 详情>>
千灯肉粽外形姣俏玲珑，闻之香气扑鼻，入口油而不腻，数千年来闻名遐迩。制作方法：用米箩淘好三四斤糯米，再去剪几十张箬竹叶（或到市上去买），用温水洗尽，再准备几十根清白稻柴（或塑料包装带），三种材料准备好后就可裹粽子了。裹粽子并不难，根据需要可裹成各式各样的粽子：按外形分有枕头粽、四角粽；按大小分有大粽子、小粽子；按用料分有白粽、肉粽、枣子粽、赤豆粽等。裹好后，把粽子放在锅里闷烧一二个小时，烧时要上下 详情>>
基本信息美食材料美食做法基本信息菜系：浙江特色：肉鲜能滑口,色泽鲜艳美食材料原料：肉粽2颗、笋丁1/2杯、胡萝卜1/3杯、山菜适量。调味料：蒜末1/2大匙、盐1.5小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、水1/3杯、淀粉1大匙、水3大匙。美食做法1、将肉粽2颗打开，放入大碗中，铺平压紧，再放人电锅蒸20分钟：取出后倒扣在盘中（只要在烩前打开即可）。2、将材料2准备好，笋丁、胡萝卜丁氽烫熟备用。3、将锅预热 详情>>
肉粽原料制法肉粽肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。泉州肉粽富有引人品尝的魅力。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 详情>>
粽子到处都有，但和别处不一样的是闽南泉州的特色小吃之一就是粽子，尤其东街的才为正宗美味，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。再放上点东街肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝——肉粽。中文名：肉粽主要食材：猪前臀尖，糯米，酱油，盐分类：闽南泉州特色小吃制作方法制作技巧泉州美味小吃关于粽子(粽子起源粽子的造型 详情>>
[原料/调料]长糯米1/2杯五花肉2两熟花生1大匙咸鸭蛋黄1个香菇2朵萝卜干1/2大匙豆干1个粽叶2张粽绳1条奇异果1个苹果1/2个肉粽调味料：红葱头1/2大匙虾米1/3大匙酱油1小匙猪油2小匙香油1小匙麻油2小匙五香粉1/3小匙米酒1小匙糖1小匙水1大匙盐1/2小匙馅料调味料：酱油2小匙冰糖、米酒少许桂皮少许沾酱：甜辣酱1大匙[制作流程](1)先将糯米浸泡3小时，沥干蒸熟备用，粽叶、绳用热水川烫 详情>>
参见：肉粽便当 详情>>
简介一般民间的说法为另一种民俗说法简介送肉粽为台湾鹿港的民俗，又名送煞或吃面线。一般民间的说法为：只要在鹿港有人上吊死或冤死，当地的庙宇就会联合举办法会，从尸体发现处规划一条路线，最后从福鹿溪送出海，传说是因为怕死者因为怨气太重会再找下一个人上吊，所以必须由当地的庙宇来举办法会将煞气（绳子）送到海边来烧掉。但因对死者不敬，故鹿港当地人不称‘围捕吊死鬼’，而称这整个活动就叫‘送肉粽’。在活动开始之前 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料长糯米2斤五花肉2斤咸鸭蛋黄20个香菇约20朵栗子约20粒虾米2两红葱头2两水2～3杯粽叶60～80片酱油3～5大匙盐少许五香粉、胡椒粉各适量制作流程(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。(2)起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水卤20分钟。(3)将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的卤汁将米炒至半熟。(4)取用2片 详情>>
[原料/调料]长糯米1/2杯五花肉2两熟花生1大匙咸鸭蛋黄1个香菇2朵萝蔔干1/2大匙豆干1个粽叶2张粽绳1条奇异果1个苹果1/2个肉粽调味料：红葱头1/2大匙虾米1/3大匙酱油1小匙猪油2小匙香油1小匙麻油2小匙五香粉1/3小匙米酒1小匙糖1小匙水1大匙盐1/2小匙馅料调味料：酱油2小匙冰糖、米酒少许桂皮少许沾酱：甜辣酱1大匙[制作流程](1)先将糯米浸泡3小时，沥干蒸熟备用，粽叶、绳用热水川烫 详情>>
粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。 详情>>
香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeyebeas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。 详情>>
【原料】板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生、珧柱（学名：江珧柱）。【做法】1、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。2、香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。3、将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。4、虾也是过油炒制一下，炒出香味。5、花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱 详情>>
槟城娘肉粽*糯米600克*猪肉/鸡肉碎250克*虾肉150克*葱头仔120克*糖冬瓜120克*蒜米2茶匙*花生碎4汤匙*芝麻3汤匙*香叶4片*粽绳适量*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙*胡椒粉1汤匙*鸡晶1茶匙*沙姜粉2茶匙*生抽11/4汤匙*糖半汤匙*盐1茶匙*黄姜1茶匙*水半杯*红鹰油4汤匙将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾 详情>>