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材料
做法
制作提示
主料:鸡蛋35克 白菜30克
调料:盐1克 酱油2克 淀粉(豌豆)3克
1. 白菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长.
2. 将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内.
3. 再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入白菜.
也可使用小松菜,青江菜,黄麻菜,加入青菜,增添一些蛋花,更是美观.