材料：白蛤肉 面粉 鸡蛋 黄瓜丝 盐、味精、香油 葱花

做法：

1、白蛤肉洗净。我用的是买的成品肉，所以不会牙碜，你要是买的新鲜的，可以将肉捏捏，将沙囊涅破，用筷子使劲搅，使沙子沉于水底。

2、在白蛤肉上面裹上面粉。

3、葱切碎，锅内放底油，放入葱花和白蛤肉，爆香。

4、添水，煮开。

5、鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅拌下。使鸡蛋花更散。

6、开锅，擦上黄瓜丝，加入盐、味精、香油。出锅即可。