白萝卜牛骨汤
白萝卜牛骨汤
原料：
牛骨4根 枸杞少许 葱段3个 大蒜10瓣 姜片3片 清酒半瓶 白萝卜200克 盐6克
作法：
1、将萝卜洗干净切成薄片待用。 2、将牛骨洗干净，用冷水浸泡2小时，浸泡期间要换3次水。 3、浸泡好的牛骨放入锅内，倒入冷水大火烧，水开后去掉浮沫，再捞出牛骨。 4、再将牛骨放入一锅新水中，水量是没过牛骨的2倍。 5、锅内放入葱、姜、蒜、枸杞，大火煮。快开锅时倒入清酒。 6、整个煮的过程都不要盖锅盖，待水开后，调成小火炖。 7、期间要不断捞去浮沫，当汤煮剩到一半时，加入冷水继续煮。 8、煮大概4个小时左右，待骨髓熬到软烂，放入切好的萝卜片、盐。 9、萝卜片煮熟后，关火出锅。
营养成份：
白萝卜有消食、解毒解酒、预防感冒、止咳祛痰的功效。对于腹胀、吐酸水或咽喉炎、扁桃体炎的人可以通过白萝卜进行食疗。但白萝卜不适合脾胃虚弱者食用，并且吃白萝卜时候不要与参类同食