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菜系及功能:滋阴食谱
百合熟地竹丝鸡汤原料:乌鸡肉(竹丝鸡肉)200克，百合12克，熟地8克，淮山8克，蜜枣3枚。
百合熟淮竹丝鸡汤的做法:
①乌鸡肉洗净，斩成中块，飞水去其血污。
②百合、生地、淮山浸透洗净。熟地、淮山切成厚片。
③将以上用料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之。
④待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
⑤将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精调味，即成。
百合熟淮竹丝鸡汤功效:润肺滋阴，养心安神。