《北京烹饪大师》作为介绍和概括北京餐饮界厨师队伍现状的书籍，全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。

编撰《北京烹饪大师》，特别邀请原国家政协副主席孙孚凌题写书名，请原北京市副市长郭献瑞作序，原北京市政府副秘书长、协会会长杨登彦书写前言。此书还被北京档案馆收藏，并为协会颁发了收藏证书。