彩椒鸡片
彩椒鸡片
彩椒鸡片简介
彩椒不仅外表色泽鲜艳，内涵更加可人，亮丽光鲜之中含有丰富的抗氧化维生素与微量元素，有着温中，散热，消食，减肥，增强人体免疫力，提高人体的防病能力等功效。
鸡肉所含的蛋白质中富含全部人体必需的氨基酸，是优质蛋白质的来源。特别是鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，与其它肉类相比，具有低热量的特点，不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。
主料
鸡胸肉250g
彩椒200g
配料
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
耗时
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
彩椒鸡片做法
1 将鸡胸肉切片，用盐、料酒、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。
盐、料酒、生抽酱油起提鲜、调味的作用。
淀粉可以使鸡肉更滑嫩。
油可以避免鸡肉因为沾了淀粉入锅时粘锅。
2 将彩椒切块。
3 炒锅放油加热，彩椒入锅煸炒过油后盛出。
4 炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。
将鸡丁入锅翻炒。
5 翻炒至鸡胸肉熟了，将过好油的彩椒入锅。
加盐、味精。
6 翻炒均匀即可出锅。
注意事项
爆火炒此菜，但还要保证食材不糊，彩椒糊了就太影响看相了。