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简介
原料
烹饪方法
潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。
菜脯，冬瓜，猪肉末，油，香葱，生抽，生粉。
1.菜脯少许，切薄的大片。冬瓜去皮，切片。
2.肉末用少许生抽生粉抓匀略腌，炒锅下油，炒香菜脯片。
3.下冬瓜略微翻炒后加适量的水，肉末挤成丸子，全部食材煮熟即可。