【原　料】

菜心30克，香菇150克，腐竹160克，姜6克，黄酒27克，水淀粉、白糖、色拉油、盐、味精适量。

【制作方法】

将菜心洗净后切段，香菇洗净后切成两半，腐竹洗净后沥干水分切成段，姜洗净后切片备用；锅中放入适量色拉油烧热，待烧至5成热时下姜片炝出香味，然后倒入130毫升清水、菜心、香菇、腐竹，加入黄酒，适量白糖、盐、味精调味，继续煮开后用水淀粉勾芡即可。

【营养分析】

菜心、香菇中含有丰富的维生素和无机盐，有利于维持人体酸碱平衡；腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，含有大量优质蛋白质。此外，菜心还含有丰富的钙质，有利于儿童骨骼的生长发育。这款菜适合营养不良、缺钙的孩子食用。