“腐竹”查询结果
腐竹
1 腐竹（加工食品） 2 腐竹（武林外传粉丝统称） 1 腐竹（加工食品） 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 中文名：腐竹 外文名：Fuzhu 别称：腐皮，豆 详情>>
制作材料口感特色制作方法菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：扒制作材料主料：腐竹600克辅料：火腿50克,香菇（鲜）25克,油菜心15克调料：淀粉(玉米)10克,大葱10克,姜10克,料酒5克,味精5克,盐8克,猪油（板油）50克口感特色技法独特，造型美观，汁鲜，菜嫩烂。制作方法1.把腐竹切成7厘米长的段，放入沸水内；2.加味精、料酒、精盐稍煮一下捞出，控净水，放入盘内； 详情>>
白菜腐竹原料做法白菜腐竹白菜腐竹是一道非常有价值的一道菜，为人体提供丰富维生素C和蛋白质。原料大白菜，腐竹（泡软），葱花，辣椒，花椒，姜丝做法1、将白菜片片儿、、腐竹切段。2、炒锅上火，倒少许油，下几粒花椒、少许姜丝炸香。3、先倒入腐竹煸炒两分钟，再依次倒入白菜，等菜煸软之后添一些清水，大火烧开小火烩至入味后，加入适量盐、调味就可以出锅开动. 详情>>
原料：大白菜腐竹（泡软）葱花小葱蛋白液做法：1）加入鸡汤或水，盖好，大火煮10分钟后加入白菜及腐竹。2）盖回，大火热3分钟后。加入爆香过的小葱。3）加入适量的调味料。3）将蛋白液缓慢倒入汤里，快速的搅拌成蛋花。4）撒上葱花，熄火后淋上香油即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白菜适量水发木耳适量水发腐竹适量肉适量配料：葱姜适量辅料：植物油适量盐适量花椒粉适量胡椒粉适量大喜大鸡精适量制作步骤1.将白菜、腐竹切条、木耳摘小朵、葱姜、肉切丝2.锅加油，花椒粉爆锅，下入葱姜、肉丝3.煸至变色4.下入腐竹和木耳5.烹料酒倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟6.出锅前加胡椒粉、鸡精、撒上罗勒叶点缀 详情>>
材料:做法:材料:白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量，干红辣椒适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量做法:1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml做法:干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜 详情>>
材料:做法:材料:生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml做法:干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：精品主食补气食谱老人食谱产后调理食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：粳米100克辅料：白果（干）12克,腐竹50克制作方法1.将白果去壳皮；2.粳米淘洗干净；3.白果、腐竹、粳米同煮为粥。小帖士-食物相克粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白果（干）：白果忌与鳗鱼 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肚一个（900克）白果15颗胡椒30颗左右干腐竹2根红枣10颗姜数片制作方法1白果。2胡椒。3先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。4锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净 详情>>
材料做法:材料3－4人份)猪肚：一只红枣：4粒腐竹（干）：100克芡实薏米：半碗白胡椒粒：10－20粒白果：一饭碗水：8碗做法:1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2.白果（鲜）用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；3.芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4. 详情>>
简介材料做法简介白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力的功能，还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩等。不过白果切不可过量食用，每人每天不能超过7粒，不然会出现中毒反应，所以在入菜时也要特别注意用量。材料生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml做法1、干腐竹用温水 详情>>
材料：猪肚1只、白果1饭碗、腐竹（干）100克、红枣4粒、芡实薏米半碗、白胡椒粒10－20粒、水8碗调料：盐、淀粉、酱油、姜丝、葱丝做法：1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2、白果用热水浸泡后去皮；3、芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4、腐竹洗净，折成段；5、煮沸清水，放入猪 详情>>
原料：猪肝一个（约900克）腐竹100克芡实50克薏米50克白果仁（银杏仁）20个白胡椒10粒（整粒）红枣4个姜1块料酒3汤匙（45ml）盐1茶匙（5克）清水2500毫升做法：1、猪肝有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下，我们先用盐将猪肚的内外两侧，都反复搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净。2、将猪肝的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗两遍。然后，用白醋将猪肝的内外两侧，再搓洗两遍， 详情>>
材料：烹制：材料：腐竹60克、白果15克、鲫鱼1~2条（约400~500克）、生姜6片。烹制：1、腐竹洗净，稍浸泡；白果去壳及衣;鲫鱼宰净，去鳃、鳞、肠等，文火煎至两边微黄。2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。 详情>>
原料：调味料：做法：原料：白果18颗、干腐竹80克、葱10克、姜5克、高汤适量。调味料：干红辣椒、八角、老抽、生抽、盐均适量。做法：1、白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；2、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；3、油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；4、待汁水收干，加入葱段，即可出锅。 详情>>
原料：配料：做法：原料：五花肉腐竹白果配料：盐老抽红糖料酒姜片鸡精做法：1把白果去壳放开水里焯熟备用，（如果白果在去壳的时候带有内衣，不必担心，焯水后内衣可以自动去掉）。2把五花肉洗净切成块状，放锅里用开水焯一下，焯的时候不要盖盖，因为加盖了里面的猪肉腥气就出不来。然后盛出备用3热锅下油放姜片，接着放入焯水后的五花肉，翻炒一会，把肉里面的油熬出来一点，然后放入腐竹和白果继续翻炒一会。4把锅里的肉和 详情>>
原料：做法：提醒：原料：鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干净)2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。做法：1.洗干净鲜腐竹，然后剪碎。2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。3.荸荠去皮，洗干净，每个切半。4.洗干净薏米。5.陈皮浸软刮去瓤。6.洗干净鹌鹑和瘦肉，氽烫后再冲洗干净。7.煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调 详情>>
原料做法温馨提示原料干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖。做法1、材料：干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖适量（2个人的份量）；2、把薏米洗净净泡，腐竹折段泡软（各1小时）备用；3、把白果放到热水里浸片刻，撕衣，然后把白果切对半，去绿色胚芯（因为白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）；4、5、汤锅放适量的水，放白果和薏米；6、7、盖上盖子大火煮开后，小火煮半小时；8、9、 详情>>
材料:做法:材料:白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量，干红辣椒适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量做法:1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。 详情>>
材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。功效：美肤养颜、滋补气血之功 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。功效：美肤养颜、滋补气血之功 详情>>
原 料:操 作:原 料:腐竹、黑木耳、枸杞、榨菜、苹果醋、糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。操 作:1、腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）。2、黑木耳用冷水泡发。3、枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝。4、所有泡发的食材准备好。5、锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水。6、把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽（冰箱里常备一瓶冰水， 详情>>
菜系及功效：家常菜谱拌黄瓜腐竹原料：水发腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，精盐、味精、葱丝，姜丝各少许。拌黄瓜腐竹的做法：①将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切成薄片。②将腐竹放入盘内，黄瓜放在腐竹上面，加入葱丝，姜丝，精盐、味精、花椒油拌匀即成。提示：腐竹要用凉水泡开，腐竹不糟，有咬劲；但拌前要用沸水烫一下，使之回软。 详情>>
菜谱口味:咸鲜味制作工艺:拌一、准备材料主料:西兰花150克腐竹150克调料:盐4克味精4克白砂糖4克醋1克香油10克各适量二、制作方法1.将西兰花切成小朵；2.腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；3.勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；4.将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；5.将西兰花用精盐2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌匀；6.码摆在盘中间，将腐竹用余下的精盐、味精、白糖 详情>>
食材(原料调料)做法菜品功效食材原料菠菜200克、腐竹150克。调料花椒粒、味精、盐、姜末、植物油各适量。做法菠菜择洗干净，下入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥水，切段:腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段，与菠菜一起装盘。将花椒粒放入热油锅内炸香，捞出花椒粒不要，花椒油留用。将花椒油、盐、味精撒在菠菜段和腐竹段上，拌匀，撒上姜末即可。菜品功效腐竹中所含有的磷脂能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血 详情>>
做菠菜腐竹蛋花汤的材料菠菜腐竹蛋花汤做法做菠菜腐竹蛋花汤的材料主料:腐竹200克猪肝50克鸡蛋70克冬笋25克木耳(干)15克菠菜50克调料:盐3克酱油5克菠菜腐竹蛋花汤做法1.猪肉,泡过水的冬笋干,木耳均切成细丝,菠菜洗净切成段.2.锅中放入清汤750克,肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开,将鸡蛋打散淋入即成.健康提示营养丰富,强身补虚,健忘贫血. 详情>>
【原 料】菜心30克，香菇150克，腐竹160克，姜6克，黄酒27克，水淀粉、白糖、色拉油、盐、味精适量。【制作方法】将菜心洗净后切段，香菇洗净后切成两半，腐竹洗净后沥干水分切成段，姜洗净后切片备用；锅中放入适量色拉油烧热，待烧至5成热时下姜片炝出香味，然后倒入130毫升清水、菜心、香菇、腐竹，加入黄酒，适量白糖、盐、味精调味，继续煮开后用水淀粉勾芡即可。【营养分析】菜心、香菇中含有丰富的维生素和 详情>>
茶树菇腐竹炖鸡肉的做法主料：三黄鸡500克辅料：腐竹50克茶树菇30克调料：葱10克姜10克干辣椒10克料酒15克生抽10克胡椒粉5克做法：1.腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽2.热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒，大火翻炒至鸡肉变 详情>>
原料：调料：做法：原料：牛里脊1块约300克、腐竹一把、大蒜3-4瓣、葱段少许。调料：料酒1勺老抽半勺白胡椒粉1小勺干淀粉1勺蚝油2勺盐少许香油几滴白芝麻一小撮。做法：1、牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；3、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可， 详情>>
原料做法分享原料西芹200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。做法1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；3、下入西芹，翻炒两分钟左右；4、放入适量的剁辣椒炒匀；5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。分享1、火侯要掌握好，大火快炒，以 详情>>
材料：腐竹，虾仁，胡萝卜，洋葱，黄瓜。调料：油，盐，生抽，胡椒粉，味精。做法：1，腐竹用凉水泡好，所有材料洗净。2，腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切片，洋葱切丝。3，锅里放油，放入虾仁翻炒至变色。4，放入洋葱和胡萝卜翻炒，放入腐竹。5，放生抽和胡椒粉翻炒均匀。6，最后放点盐和味精出锅。 详情>>
材料：赤小豆80克、腐竹80克、鲤鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。烹制：赤小豆浸泡3小时；腐竹稍浸泡；鲤鱼煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。先以赤小豆和姜、清水2500毫升（10碗量）下瓦煲，武火滚沸约15分钟，下鲤鱼和猪瘦肉约5分钟后，改为文火滚约50分钟后下腐竹片刻，下盐便可。为3~4人用。 详情>>
材料:做法:材料:水鱼1只（约200克），川贝母l5克，腐竹60克，葱5条，生姜5片，花椒5克。做法:（1）水鱼放入热水锅内，将水慢慢烧开，直至把水鱼烫死，去内脏，洗净斩件；腐竹用清水浸软，切段；生姜、川贝母、花椒分别洗净。（2）将以上用料全部放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：腐竹适量春笋适量木耳适量辅料：盐适量油适量糖适量花椒适量老抽适量生抽适量姜丝适量制作步骤1.水发腐竹，切成丝，焯一下水。2.春笋切成片，焯一下水。3.水发木耳，焯一下水。4.锅里加入少许油，煸炒一下花椒粒和姜丝，然后捞出，炒一下笋丝。5.然后加入腐竹和木耳进行翻炒，锅里对一些开水，这时候加入老抽，生抽，盐和糖进校调味。6.小火炒10分钟即可，出锅前加入味精调味。 详情>>
材料:带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）做法:带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。中火烧热炒锅中 详情>>
简介:材料:做法:简介:带鱼味道鲜美，经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。材料:带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）做法:带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。腐竹 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：莴笋泡发腐竹辅料：鸡蛋胡萝卜调料：葱、姜、料酒、鸡精、水淀粉、盐方法：1、葱切末、姜切片、莴笋切滚刀块、腐竹切断，胡萝卜切片；2、鸡蛋打碎后下炒锅炒碎取出待用；3、炒锅上火，加葱姜煸出香味，加入莴笋、胡萝卜、腐竹，加入料酒和盐、清汤、鸡精烧一分钟，加入炒好的鸡蛋，勾芡即可。特点：色彩清新，口感绵、润、脆。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：腐竹（已泡发）、大蒜、萝卜调料：盐、酱油、白糖、鸡精做法（1）将已泡发的腐竹用清水淋一下，放在案板上切成段，待用。（2）将萝卜洗净，放在案板上切成滚刀块，待用。（3）将大蒜去根洗净，放在案板上切成段，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。（5）随后，加一些水煮开，煮至萝卜断生熟软。（6）接着，合入腐竹翻炒一下，加点酱油、盐、白糖调味。（7）然后，合入大蒜翻炒至断生。 详情>>
制作材料制作方法健康小帖士菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：蒜香味工艺：焖制作材料主料：甲鱼500克辅料：腐竹60克调料：大蒜（白皮）90克,姜5克,大葱5克,盐3克制作方法1.将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；2.腐竹用清水浸软，切段；3.大蒜去根叶，洗净，切段；4.起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖 详情>>
冬菇腐竹排骨汤的材料：排骨500克，干冬菇50克，腐竹20克，红枣4个，生姜2片冬菇腐竹排骨汤的做法：1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；2、冬菇用温水泡发，泡软后切成厚件；腐竹用凉水泡发后至软后，切成段；红枣去核；生姜切片；3、把排骨、冬菇、红枣、生姜放进汤锅，加入10碗清水；4、大火煲至水开后转中小火煲1.5个小时；5、加入泡软的腐竹，中小火煲20分钟，放盐调味即可。 详情>>
原料：辅料：做法：原料：虾子、腐竹、冬笋辅料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤做法：1.将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段；2.将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块；3.坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟，收汁后淋入香油即可。 详情>>
以“吊白块”、乌洛托品溶液为原料，生产出来的腐竹。这种腐竹色泽光鲜，这样的腐竹吃进肚子里，对身体毒害巨大，甚至有可能致癌。来源2011年10月，湖南长沙公安机关牵头，联合上海、福建、江西等省市警方共同发起了一场针对“毒腐竹”等假劣食品的战役，捣毁了一个跨省“毒腐竹黑网络”。近日，大量销售产自福建“毒腐竹”的“泰丰菇业”店主陈某在福建省三明市落网。乌洛托品、吊白块毒腐竹“配料”惊人长沙市公安局新闻中 详情>>
多功能腐竹机定义多功能腐竹机结构多功能腐竹机工作原理多功能腐竹机的工艺流程多功能腐竹机性能特点多功能腐竹机投资分析多功能腐竹机购买指南多功能腐竹机定义多功能腐竹机是根据大豆（黄豆）蛋白质结构致密，经加热后形成结膜的原理，运用现代科学创新技术研制而成的新型豆制品加工设备。多功能腐竹机结构长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的 详情>>
原料：腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。做法：1、胡萝卜切片、小油菜、葱切段；2、腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段；3、锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香；4、放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻；5、放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻；6、撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。小牛贴心提示：1、胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选；2、干腐竹一 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鲜带鱼200g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g做法:1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。小诀窍:1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。2、剁椒本身有咸味，口 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱粉丝腐竹火锅原料:水发粉丝800克，腐竹300克，熟火腿和冬笋各150克，瘦咸肉200克，咸雪菜50克，香油15克，精盐10克，味精5克，鲜汤1200克。粉丝腐竹火锅的做法l。将腐竹用清水洗净，温开水泡软，切成4厘米长的段；水发粉丝洗净后剪成段。以上料分别放入盘内。熟火腿和瘦咸肉分别切成小薄片；冬笋切成4厘米长的小段；咸雪菜用水泡去咸味，切成末。2．把腐竹和瘦咸肉放入火锅的底部 详情>>
材料:做法:材料:凤爪5-6只，支竹（腐竹）100克，干香菇50克，姜适量，葱适量，油盐5克200ML（实耗30ML），生抽10克，蚝油10克，料酒10克，白糖10克，黑胡椒10个做法:1.鸡爪去掉趾甲,轩成两段,入锅加水和姜葱煮十分钟。2.腐竹切撕成五厘米左右长度。3.油烧至5成熟，放吸干水的鸡爪小火炸成金黄色。4.腐竹也放到油锅里炸透脆。5.炸好的鸡爪用凉水泡半个小时。6.炸好的腐竹也用凉水泡 详情>>
腐竹白果胡椒猪肚汤的材料：猪肚一个约900克，瘦肉150克，腐竹30克，白果12粒，胡椒20粒，胡萝卜100克腐竹白果胡椒猪肚汤的做法：1、猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；2、倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；翻转里面，同样用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复 详情>>
材料调料做法小提示材料白果100克、腐竹200克、黄豆100克、百合20克。调料姜片、盐。做法1、白果用温水泡数小时，去皮，煮熟过水；腐竹用温水泡软，切成6厘米长的段；黄豆用铁锅炒香；百合洗净备用。2、沙锅内倒入适量清水，放入白果、腐竹、黄豆、百合、姜片，大火烧开后转小火慢煲2小时，加盐即可。小提示1、此汤有理肺益气、补养肠胃、强身健体之功效。2、白果有毒，不能生食，熟食每次亦不可多吃。 详情>>
材料:做法:材料:腐竹皮2块，冰糖适量，白果20粒（视人数定分量）。做法:腐竹皮先浸透，白果去壳洗净，煲至白果熟透后加冰糖，汤成可饮。 详情>>
腐竹白果猪肚汤的制作材料：主料：猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。教您腐竹白果猪肚汤怎么做，如何做腐竹白果猪肚汤才好吃 (1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。(2)腐竹折段。(3)白果去心。(4)马蹄切5片。(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。(6)下猪肚煲 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。做法:(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。(2)腐竹折段。(3)白果去心。(4)马蹄切5片。(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。(7)捞出猪肚切10 详情>>
材料:做法:材料:腐竹150克，白果10克，猪肺250克。做法:将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。白果去壳，去芯。腐竹先用清水浸泡1小时。将三者一并放入锅中煎煮2小时，食盐少量调味即可。腐竹味甘、淡，性平。功效补脾益肺。白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，味甘、苦、涩，性平。有小毒。入肺经。功效敛肺、止咳平喘、收涩止带。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺。 详情>>
材料:做法:材料:生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml。做法:1：干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。:2：将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。3：放入生白果仁、腐竹段、 详情>>
营养学资料表明,腐竹蛋白质含量高，具良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生，这是因为其谷氨酸含量很高，而谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用。此外，腐竹含有的磷脂能降低血液中的胆固醇含量，达到防止高脂血症、动脉硬化的效果。所以腐竹白果煲鲫鱼汤有防止老年痴呆的作用。材料：腐竹60克、白果15克、鲫鱼1~2条（约400~500克）、生姜6片。烹制：腐竹洗净，稍浸泡；白果去壳及衣;鲫鱼宰净，去鳃、鳞、肠等， 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。功效：美肤养颜、滋补气血之功 详情>>
做腐竹板栗煲瘦肉的材料腐竹板栗煲瘦肉做法做腐竹板栗煲瘦肉的材料主料:猪肉(瘦)250克辅料:腐竹50克芥菜干75克板栗10克调料:盐1克腐竹板栗煲瘦肉做法1.腐竹用热水浸15分钟,取起滴干水.2.菜干用清水浸软,洗净切短.3.板栗去核,洗净.4.瘦肉出水过冷河.5.把适量水煲滚,放下腐竹、菜干、红枣、瘦肉煲滚,慢炎煲3小时,下盐调味. 详情>>
腐竹拌海带丝的制作材料：主料：海带(鲜)100克,腐竹60克辅料：辣椒(青,尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克调料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜（白皮）5克,盐3克,醋5克,味精2克腐竹拌海带丝的特色：配菜齐全，清香爽口。教您腐竹拌海带丝怎么做，如何做腐竹拌海带丝才好吃1.腐竹用水发好和海带分别洗净，投入沸水锅中焯透，捞出沥干水分晾凉；水发腐竹切成 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆，腐竹,生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒。做法:（1）腐竹用凉水泡发后切丝；（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：拌腐竹拌牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克,腐竹100克辅料：青椒25克,柿子椒25克调料：盐3克,豆豉20克,醋2克,味精2克,花椒10克,辣椒油10克,花生油30克,大蒜（白皮）8克腐竹拌牛肉的特色：咸鲜麻辣，豉香味浓。制作：1.将熟牛肉（白煮）切成条片；2.青、红椒切条；3.豆豉剁碎；4.腐竹切成段；5.勺内加花生油 详情>>
主料:调料:方法:主料:西芹100克腐竹100克调料:辣椒(红、尖、干)10克植物油25克盐3克味精1克白砂糖1克各适量方法:1.西芹去老皮，洗净，切菱形片；2.腐竹用温水泡发，切菱形段；3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；4.再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；5.西芹片、腐竹倒入盘中；6.锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；7.炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：腐竹150克，虾子15克。辅料：葱花、姜末各适量，绍酒15克，精盐1.5克酱油3克，白糖、味精各2克，胡椒粉少许，熟花生油20克，麻油15克，食碱少许。制法1.把腐竹放入大盆里，加食碱注入温水泡2-3小时，浸软后切成4厘米长的段，洗净，放入开水锅里焯一下，捞出沥干水分。干虾子放入碗里，用清水洗去沙泥，滗净水。2.熟花生油下锅上火，下入葱花、姜末煸香，再 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍菜系及功效：补气食谱哮喘食谱咳喘食谱自汗盗汗食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：炖腐竹鳖肉煲的制作材料：主料：甲鱼150克,腐竹50克辅料：川贝母15克,地骨皮20克调料：大葱5克,姜3克,花椒1克,盐3克做法1.先将腐竹用水浸软；2.生姜、地骨皮、川贝母、花椒洗净；3.用开水烫死活鳖，令其排尿，然后切开，去其内脏；4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火焖2小时，至鳖鱼之 详情>>
食材做法食材材料：腐竹（已泡发）、扁豆调料：盐、鸡精做法（1）将扁豆摘洗干净捞出，待用。（2）将已泡发的腐竹用清水淋一下，并切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。（4）接着，合入腐竹翻炒一下。（5）然后，加一些水煮至扁豆断生。（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
主料调料做法小提示主料腐竹100克、黑木耳4朵。调料剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。做法1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；4、加入少许 详情>>
用料做法用料腐竹二两黄瓜一根做法1、将泡好的腐竹切成柳叶形，黄瓜洗净也切成柳叶形。2、炒锅内放少许的油，放入葱花，姜末爆炒出香味放入腐竹，盐，黄瓜，鸡精翻炒出锅即成。 详情>>
材料:做法:材料:牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺做法:1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段； 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：芹菜150克，腐竹200克辅料：花生仁（炸）50克,调料：盐3克，味精2克，香油5克，辣椒(红、尖、干)3克方法：1、芹菜择洗干净，切段；2、腐竹用温水泡开，切段；3、起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4、放入芹菜，炒匀，放入花生仁；5、撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点香油。 详情>>
原料：腐竹、猪外脊肉、彩椒少许、葱姜、盐、生抽、黄酒、淀粉、香油、色拉油。做法：1、腐竹用温水泡软，斜刀切成寸段；猪肉切薄片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；彩椒切成三角片；葱切段；姜切片；2、炒勺内放油，爆香姜片；放入肉片煸炒至变白，烹入少许生抽翻炒均匀；3、放入葱段，稍微炒一下，马上放入腐竹并加入少许水焖2分钟，加盐调味，再放入彩椒翻炒均匀即可。 详情>>
材料做法材料猪肉适量、腐竹适量、辣椒青3个、鸡蛋白半个、淀粉1大勺、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、蚝油适量、十三香少许做法猪肉一份切细丝备用打入半个蛋清和一大勺淀粉，加入适量食盐将肉丝均匀裹上淀粉，腌制10分钟将青椒洗净备用将青椒切丝，蒜剁末备用腐竹提前用冷水泡发将泡发好的腐竹切段备用炒锅放油，下入蒜末爆香下入腌制好的肉丝炒散将猪肉炒至变色放入切好的青椒丝翻炒，同时放入蚝油、十 详情>>
材料：做法：材料：西芹200克，腐竹60克配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量做法：1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；3.下入西芹,翻炒两分钟左右；4.放入适量的剁辣椒炒匀；5.放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：杏鲍茹、腐竹配料：葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、胡椒、盐，杭椒两个、海米适量。做法：1、将切好葱、姜、蒜、辣椒备用；2、把泡好的腐竹切好备用；3、切好杏鲍菇备用；4、杭椒切好备用；5、把海米洗好；6、锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒，炸香。7、然后放入海米，倒入适量的水8、倒入杏鲍菇烧一烧，炒一炒9、再放入腐竹和辣椒炒一炒（觉得干了可以再放点水），加入蚝油、胡椒、盐拌一拌出锅。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：健康提示：食物相克：主料：甲鱼500克辅料：腐竹60克调料：大蒜（白皮）90克,姜5克,大葱5克,盐3克方法：1.将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；2.腐竹用清水浸软，切段；3.大蒜去根叶，洗净，切段；4.起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透，下湿芡粉、葱花调匀即可，随量食用。健康提示：滋养肝肾、健胃 详情>>
简介(主料原料调料)准备工作腐竹豆角炖红烧肉的做法简介主料五花肉、腐竹、四季豆原料五花肉400克、豆角750克、腐竹150克。调料葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、料酒、白醋、冰糖、开水。准备工作1、豆角洗净后沥干水分再去筋折小段（更好保存营养成分）2、五花肉切小块冷水下锅，中火烧开焯出血水，捞出备用（去肉腥味）3、腐竹冲洗泡软剪小段腐竹豆角炖红烧肉的做法1、小火热锅不放油，把豆角放入干炒，先加适 详情>>
材料:做法:材料:鲜带鱼200g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g做法:1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。 详情>>
主料：调料：制作：食谱相克：主料：猪耳(250克)土豆(100克)腐竹(100克)辅料：胡萝卜(50克)火腿肠(25克)调料：盐(4克)酱油(5克)味精(5克)大葱(5克)姜(5克)植物油(25克)香油(5克)制作：1.将猪耳朵煮熟后切成条；2.油菜劈成单叶；3.腐竹切成段；4.胡萝卜切成菱形片；5.火腿肠切成长条；6.葱、姜切丝；7.土豆去皮，切成条；8.将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香 详情>>
食材明细：腐竹3条粉丝1小捆肉丝适量芹菜适量盐酱油调和油详细过程：1、腐竹折断成适合长度与粉丝一起泡水。2、芹菜洗净切段。3、瘦肉切丝备用。4、锅里加水烧开，加入腐竹段稍煮。5、加入粉丝稍煮。6、加入肉丝稍煮。7、加盐和少许酱油调味，芹菜段拌匀即可。 详情>>
材料调料做法材料五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱、姜、蒜、草果、香叶。调料李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒。做法一、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用。二、五花肉切小块后焯水备用。三、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油。四、往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时 详情>>
腐竹蛤蜊汤材料：腐竹蛤蜊汤的做法：腐竹蛤蜊汤材料：主料：蛤蜊300克、腐竹150克，芹菜80克。调料：高汤、香油、盐。腐竹蛤蜊汤的做法：1、蛤蜊泡水，淘去沙子及污垢，再加盐浸泡3小时。2、腐竹洗净，用温水泡软后切段；芹菜洗净，去叶，切末备用。3、把高汤倒入锅中煮沸，放腐竹段，然后放蛤蜊煮至壳开。4、加盐调味，淋上香油，撒上芹菜末即可。 详情>>
腐竹瓜片汤原料：腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、盐、味精、清汤、色拉油制法：1．腐竹用温水泡开，切段。2．黄瓜洗净，切片备用。3．热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。做法:1、腐竹用温水泡开，切段。2、黄瓜洗净，切片备用。3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。 详情>>
材料：虾米、腐竹、芥蓝调味：盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、美人指椒制作过程：1、将虾米、腐竹用温水洗净，泡软。2、腐竹洗净切段；芥蓝切段、红椒切丝。3、葱洗净切末，姜去皮洗净切丝。4、锅置火上油烧热，下入葱姜爆香。5、加入泡好的海米煸香。6、加入适量清水烧开7、将腐竹段下入锅中。8、调入少许盐、鸡精、胡椒粉，转小火。9、待腐竹入味后，放入芥蓝略炒。10、将汁收稠关火撒入红椒丝即可。 详情>>
主料：调料：制作功效主料：佛手瓜(640克)腐竹(120克)调料：姜(3克)盐(3克)制作1.腐竹浸软透后取起，撕成小块并滴干水。2.佛手瓜去皮洗净并切件。3.水煲开，将所有合掌瓜、腐竹、姜放煲内煲开。4.再用慢火煲90分钟，以盐调味即成。功效此汤具有利肠通便、驱暑健胃、祛积减肥、健脾清肠的作用。 详情>>
材料:做法:材料:笋子，腐竹，香菇，盐，鸡粉，油做法:1.将河粉提前泡软。2.锅中倒油，将泡好的笋子，腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。3.加入水，烧开后，加入河粉，再放入适量的盐，烧开后，加入鸡粉即可盛出。 详情>>
做腐竹红枣煲羊肉的材料腐竹红枣煲羊肉做法做腐竹红枣煲羊肉的材料主料:羊肉250克辅料:腐竹50克芥菜干75克枣(干)10克调料:盐1克腐竹红枣煲羊肉做法1.腐竹用热水浸15分钟,取起滴干水.2.菜干用清水浸软,洗净切短.3.红枣去核,洗净.4.羊肉出水过冷河.5.把适量水煲滚,放下腐竹、菜干、红枣、羊肉煲滚,慢炎煲3小时,下盐调味. 详情>>
食材明细制作方法食材明细腐竹若干胡萝卜一根橄榄油适量食盐少许腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，属于豆制品中的高档食品，营养价值之高，被人们称为“素中之荤”，因为腐竹由黄豆制成，所以具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，所以凉拌时选择橄榄油为佐料。制作方法1腐竹用凉 详情>>
腐竹胡萝卜瘦肉汤的材料：腐竹2条，胡萝卜一根，瘦肉100克，清水4碗腐竹胡萝卜瘦肉汤的做法：1、瘦肉切片，用少量油、盐抓拌均匀，腌15分钟；2、胡萝卜削皮切薄片；3、腐竹折成小段，用温水泡发至软；4、锅里放进4碗清水，放进胡萝卜片煮开；5、加入腐竹煮15分钟，放入瘦肉，煮至肉片熟透；6、放盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油做法:1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火. 详情>>
材料:做法:材料:腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油做法:1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火. 详情>>
用料:新鲜鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗调味料:生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许做法:(1)鸡肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌匀腌片刻花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净，撕碎烧滚清水，下花生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟后，下鸡肝，迅速搅散即捞起，用盐、胡椒粉调味附注:可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使汤呈乳白色 详情>>
材料做法材料泡好的腐竹，黄瓜片，泡好的枸杞，蒜末做法1.将所有材料放入盘中，调入醋、糖、盐、香油，码盘就可以吃了。 详情>>
原料：调料：做法：小贴士：原料：黄瓜1根、干腐竹50克、干木耳30克。调料：葱1小段、生抽1汤匙、花椒粉1/茶匙、盐1/2茶匙。做法：1、干腐竹用清水泡发后切成小段，黄瓜切成菱形片备用；2、干木耳用清水泡发，去除根部，用手撕成小朵备用；3、葱段切成末备用；4、锅中放少量油，到五成热时爆香葱末，放入木耳炒２分钟；5、再放入黄瓜、腐竹，翻炒几下，调入生抽、花椒粉翻炒；6、出锅前放入盐调味即可。小贴士： 详情>>
材料:做法:材料:用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。做法:1、腐竹用温水泡开，切段。2、黄瓜洗净，切片备用。3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。 详情>>
原料：水发羊蹄筋200克，腐竹节150克，青椒2个，盐4克，鸡精5克，绵白糖、老抽3克，蚝油、料酒、水淀粉15克，葱姜蒜片10克，清汤80克，色拉油60克制法：1、水发羊蹄筋用清水冲洗掉碱味，入沸水锅中加料酒氽水。腐竹节用清水泡开，青椒洗净切条。2、锅置火上，入油烧至三成热，放入葱姜蒜片炝锅烹入料酒、老抽，放入清汤、羊蹄筋，加盐、鸡精蚝油、绵白糖调味，再放人青椒和泡好的腐竹节烧制6分钟，用水淀粉勾 详情>>
腐竹鸡肉卷简介主料(耗时)腐竹鸡肉卷做法注意事项腐竹鸡肉卷简介腐竹还有丰富的植物蛋白，鸡胸肉含有丰富的动物蛋白质，二种食材搭配，即补充了蛋白质，而且吃了也不会发胖，减肥的好食谱。主料鸡肉150g配料油适量生抽适量淀粉适量葱适量腐竹适量剁椒适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内腐竹鸡肉卷做法1鸡肉用生抽，淀粉，油腌制2锅中放入油，炒香剁椒3放入鸡肉翻炒4鸡肉变色后，放入葱，取出备用5新鲜的腐竹 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉200克，腐竹200克，辅料：青椒100克，调料：香油20克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。2. 详情>>
主料：调料：准备工作：做法：主料：鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺调料：葱5克、姜5克。准备工作：1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。做法：1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；2、水开后把鸡胸放入，焯熟；3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点 详情>>
原 料操 作原 料干腐竹结200克、五花肉一斤、姜一块。油、盐、老抽、白糖、花雕酒。操 作1、干腐竹结提前3小时用冷水泡发，姜切片，五花肉切麻将块；2、先烧肉，锅内放油，烧热，下白糖两汤匙，用中火炒化，到冒金黄的泡泡时，转大火将肉和姜片倒入，反复翻炒，至均匀的挂上糖色；3、加入老抽，反复翻炒到肉红亮，收缩，有油往外冒，尽量多煸肉，把油煸透，加上小半瓶花雕和少许水，大火烧开，小火焖至汤汁收浓，肉酥烂 详情>>
腐竹金针菇原料:原料：金针菇150克，水发腐竹100克，青菜心50克，麻油20克，黄酒、味精、生姜片、素鲜汤、白糖、味精、湿淀粉、精盐、植物油各适量。制法:（1）金针菇去根洗净，切成3厘米的段。腐竹洗净后，切成3厘米的段。青菜心洗净，切成小段。（2）炒锅上旺火，放油烧至六成热，下生姜片爆香，倒入素鲜汤，下黄酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、金针菇段、青菜心烧沸，加入麻油，用湿淀粉勾芡，再淋入热油炒匀， 详情>>
腐竹韭菜皮蛋汤的材料：腐竹韭菜皮蛋汤的做法：腐竹韭菜皮蛋汤的材料：主料：韭菜、腐竹各50克，皮蛋1个。调料：盐、味精、鸡汤各适量。腐竹韭菜皮蛋汤的做法：1、将韭菜洗净，切成段；将皮蛋去皮，切成小丁备用；腐竹水发后洗净切段备用。2、锅中加入适量清水、鸡汤烧沸，放入腐竹、皮蛋煮沸5分钟后，加盐、韭菜、味精，煮沸即可 详情>>
白菜腐竹原料做法白菜腐竹白菜腐竹是一道非常有价值的一道菜，为人体提供丰富维生素C和蛋白质。原料大白菜，腐竹（泡软），葱花，辣椒，花椒，姜丝做法1、将白菜片片儿、、腐竹切段。2、炒锅上火，倒少许油，下几粒花椒、少许姜丝炸香。3、先倒入腐竹煸炒两分钟，再依次倒入白菜，等菜煸软之后添一些清水，大火烧开小火烩至入味后，加入适量盐、调味就可以出锅开动. 详情>>
原料：大白菜腐竹（泡软）葱花小葱蛋白液做法：1）加入鸡汤或水，盖好，大火煮10分钟后加入白菜及腐竹。2）盖回，大火热3分钟后。加入爆香过的小葱。3）加入适量的调味料。3）将蛋白液缓慢倒入汤里，快速的搅拌成蛋花。4）撒上葱花，熄火后淋上香油即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白菜适量水发木耳适量水发腐竹适量肉适量配料：葱姜适量辅料：植物油适量盐适量花椒粉适量胡椒粉适量大喜大鸡精适量制作步骤1.将白菜、腐竹切条、木耳摘小朵、葱姜、肉切丝2.锅加油，花椒粉爆锅，下入葱姜、肉丝3.煸至变色4.下入腐竹和木耳5.烹料酒倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟6.出锅前加胡椒粉、鸡精、撒上罗勒叶点缀 详情>>
材料:做法:材料:白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量，干红辣椒适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量做法:1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml做法:干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜 详情>>
材料:做法:材料:生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml做法:干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：精品主食补气食谱老人食谱产后调理食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：粳米100克辅料：白果（干）12克,腐竹50克制作方法1.将白果去壳皮；2.粳米淘洗干净；3.白果、腐竹、粳米同煮为粥。小帖士-食物相克粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白果（干）：白果忌与鳗鱼 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肚一个（900克）白果15颗胡椒30颗左右干腐竹2根红枣10颗姜数片制作方法1白果。2胡椒。3先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。4锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净 详情>>
材料做法:材料3－4人份)猪肚：一只红枣：4粒腐竹（干）：100克芡实薏米：半碗白胡椒粒：10－20粒白果：一饭碗水：8碗做法:1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2.白果（鲜）用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；3.芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4. 详情>>
简介材料做法简介白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力的功能，还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩等。不过白果切不可过量食用，每人每天不能超过7粒，不然会出现中毒反应，所以在入菜时也要特别注意用量。材料生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml做法1、干腐竹用温水 详情>>
材料：猪肚1只、白果1饭碗、腐竹（干）100克、红枣4粒、芡实薏米半碗、白胡椒粒10－20粒、水8碗调料：盐、淀粉、酱油、姜丝、葱丝做法：1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2、白果用热水浸泡后去皮；3、芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4、腐竹洗净，折成段；5、煮沸清水，放入猪 详情>>
原料：猪肝一个（约900克）腐竹100克芡实50克薏米50克白果仁（银杏仁）20个白胡椒10粒（整粒）红枣4个姜1块料酒3汤匙（45ml）盐1茶匙（5克）清水2500毫升做法：1、猪肝有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下，我们先用盐将猪肚的内外两侧，都反复搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净。2、将猪肝的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗两遍。然后，用白醋将猪肝的内外两侧，再搓洗两遍， 详情>>
材料：烹制：材料：腐竹60克、白果15克、鲫鱼1~2条（约400~500克）、生姜6片。烹制：1、腐竹洗净，稍浸泡；白果去壳及衣;鲫鱼宰净，去鳃、鳞、肠等，文火煎至两边微黄。2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。 详情>>
原料：调味料：做法：原料：白果18颗、干腐竹80克、葱10克、姜5克、高汤适量。调味料：干红辣椒、八角、老抽、生抽、盐均适量。做法：1、白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；2、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；3、油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；4、待汁水收干，加入葱段，即可出锅。 详情>>
原料：配料：做法：原料：五花肉腐竹白果配料：盐老抽红糖料酒姜片鸡精做法：1把白果去壳放开水里焯熟备用，（如果白果在去壳的时候带有内衣，不必担心，焯水后内衣可以自动去掉）。2把五花肉洗净切成块状，放锅里用开水焯一下，焯的时候不要盖盖，因为加盖了里面的猪肉腥气就出不来。然后盛出备用3热锅下油放姜片，接着放入焯水后的五花肉，翻炒一会，把肉里面的油熬出来一点，然后放入腐竹和白果继续翻炒一会。4把锅里的肉和 详情>>
原料：做法：提醒：原料：鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干净)2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。做法：1.洗干净鲜腐竹，然后剪碎。2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。3.荸荠去皮，洗干净，每个切半。4.洗干净薏米。5.陈皮浸软刮去瓤。6.洗干净鹌鹑和瘦肉，氽烫后再冲洗干净。7.煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调 详情>>
原料做法温馨提示原料干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖。做法1、材料：干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖适量（2个人的份量）；2、把薏米洗净净泡，腐竹折段泡软（各1小时）备用；3、把白果放到热水里浸片刻，撕衣，然后把白果切对半，去绿色胚芯（因为白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）；4、5、汤锅放适量的水，放白果和薏米；6、7、盖上盖子大火煮开后，小火煮半小时；8、9、 详情>>
材料:做法:材料:白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量，干红辣椒适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量做法:1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。 详情>>
材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。功效：美肤养颜、滋补气血之功 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。功效：美肤养颜、滋补气血之功 详情>>
原 料:操 作:原 料:腐竹、黑木耳、枸杞、榨菜、苹果醋、糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。操 作:1、腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）。2、黑木耳用冷水泡发。3、枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝。4、所有泡发的食材准备好。5、锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水。6、把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽（冰箱里常备一瓶冰水， 详情>>
菜系及功效：家常菜谱拌黄瓜腐竹原料：水发腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，精盐、味精、葱丝，姜丝各少许。拌黄瓜腐竹的做法：①将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切成薄片。②将腐竹放入盘内，黄瓜放在腐竹上面，加入葱丝，姜丝，精盐、味精、花椒油拌匀即成。提示：腐竹要用凉水泡开，腐竹不糟，有咬劲；但拌前要用沸水烫一下，使之回软。 详情>>
菜谱口味:咸鲜味制作工艺:拌一、准备材料主料:西兰花150克腐竹150克调料:盐4克味精4克白砂糖4克醋1克香油10克各适量二、制作方法1.将西兰花切成小朵；2.腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；3.勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；4.将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；5.将西兰花用精盐2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌匀；6.码摆在盘中间，将腐竹用余下的精盐、味精、白糖 详情>>
食材(原料调料)做法菜品功效食材原料菠菜200克、腐竹150克。调料花椒粒、味精、盐、姜末、植物油各适量。做法菠菜择洗干净，下入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥水，切段:腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段，与菠菜一起装盘。将花椒粒放入热油锅内炸香，捞出花椒粒不要，花椒油留用。将花椒油、盐、味精撒在菠菜段和腐竹段上，拌匀，撒上姜末即可。菜品功效腐竹中所含有的磷脂能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血 详情>>
做菠菜腐竹蛋花汤的材料菠菜腐竹蛋花汤做法做菠菜腐竹蛋花汤的材料主料:腐竹200克猪肝50克鸡蛋70克冬笋25克木耳(干)15克菠菜50克调料:盐3克酱油5克菠菜腐竹蛋花汤做法1.猪肉,泡过水的冬笋干,木耳均切成细丝,菠菜洗净切成段.2.锅中放入清汤750克,肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开,将鸡蛋打散淋入即成.健康提示营养丰富,强身补虚,健忘贫血. 详情>>
【原 料】菜心30克，香菇150克，腐竹160克，姜6克，黄酒27克，水淀粉、白糖、色拉油、盐、味精适量。【制作方法】将菜心洗净后切段，香菇洗净后切成两半，腐竹洗净后沥干水分切成段，姜洗净后切片备用；锅中放入适量色拉油烧热，待烧至5成热时下姜片炝出香味，然后倒入130毫升清水、菜心、香菇、腐竹，加入黄酒，适量白糖、盐、味精调味，继续煮开后用水淀粉勾芡即可。【营养分析】菜心、香菇中含有丰富的维生素和 详情>>
茶树菇腐竹炖鸡肉的做法主料：三黄鸡500克辅料：腐竹50克茶树菇30克调料：葱10克姜10克干辣椒10克料酒15克生抽10克胡椒粉5克做法：1.腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽2.热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒，大火翻炒至鸡肉变 详情>>
原料：调料：做法：原料：牛里脊1块约300克、腐竹一把、大蒜3-4瓣、葱段少许。调料：料酒1勺老抽半勺白胡椒粉1小勺干淀粉1勺蚝油2勺盐少许香油几滴白芝麻一小撮。做法：1、牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；3、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可， 详情>>
原料做法分享原料西芹200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。做法1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；3、下入西芹，翻炒两分钟左右；4、放入适量的剁辣椒炒匀；5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。分享1、火侯要掌握好，大火快炒，以 详情>>
材料：腐竹，虾仁，胡萝卜，洋葱，黄瓜。调料：油，盐，生抽，胡椒粉，味精。做法：1，腐竹用凉水泡好，所有材料洗净。2，腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切片，洋葱切丝。3，锅里放油，放入虾仁翻炒至变色。4，放入洋葱和胡萝卜翻炒，放入腐竹。5，放生抽和胡椒粉翻炒均匀。6，最后放点盐和味精出锅。 详情>>
材料：赤小豆80克、腐竹80克、鲤鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。烹制：赤小豆浸泡3小时；腐竹稍浸泡；鲤鱼煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。先以赤小豆和姜、清水2500毫升（10碗量）下瓦煲，武火滚沸约15分钟，下鲤鱼和猪瘦肉约5分钟后，改为文火滚约50分钟后下腐竹片刻，下盐便可。为3~4人用。 详情>>
材料:做法:材料:水鱼1只（约200克），川贝母l5克，腐竹60克，葱5条，生姜5片，花椒5克。做法:（1）水鱼放入热水锅内，将水慢慢烧开，直至把水鱼烫死，去内脏，洗净斩件；腐竹用清水浸软，切段；生姜、川贝母、花椒分别洗净。（2）将以上用料全部放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：腐竹适量春笋适量木耳适量辅料：盐适量油适量糖适量花椒适量老抽适量生抽适量姜丝适量制作步骤1.水发腐竹，切成丝，焯一下水。2.春笋切成片，焯一下水。3.水发木耳，焯一下水。4.锅里加入少许油，煸炒一下花椒粒和姜丝，然后捞出，炒一下笋丝。5.然后加入腐竹和木耳进行翻炒，锅里对一些开水，这时候加入老抽，生抽，盐和糖进校调味。6.小火炒10分钟即可，出锅前加入味精调味。 详情>>
材料:带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）做法:带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。中火烧热炒锅中 详情>>
简介:材料:做法:简介:带鱼味道鲜美，经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。材料:带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）做法:带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。腐竹 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：莴笋泡发腐竹辅料：鸡蛋胡萝卜调料：葱、姜、料酒、鸡精、水淀粉、盐方法：1、葱切末、姜切片、莴笋切滚刀块、腐竹切断，胡萝卜切片；2、鸡蛋打碎后下炒锅炒碎取出待用；3、炒锅上火，加葱姜煸出香味，加入莴笋、胡萝卜、腐竹，加入料酒和盐、清汤、鸡精烧一分钟，加入炒好的鸡蛋，勾芡即可。特点：色彩清新，口感绵、润、脆。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：腐竹（已泡发）、大蒜、萝卜调料：盐、酱油、白糖、鸡精做法（1）将已泡发的腐竹用清水淋一下，放在案板上切成段，待用。（2）将萝卜洗净，放在案板上切成滚刀块，待用。（3）将大蒜去根洗净，放在案板上切成段，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。（5）随后，加一些水煮开，煮至萝卜断生熟软。（6）接着，合入腐竹翻炒一下，加点酱油、盐、白糖调味。（7）然后，合入大蒜翻炒至断生。 详情>>
制作材料制作方法健康小帖士菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：蒜香味工艺：焖制作材料主料：甲鱼500克辅料：腐竹60克调料：大蒜（白皮）90克,姜5克,大葱5克,盐3克制作方法1.将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；2.腐竹用清水浸软，切段；3.大蒜去根叶，洗净，切段；4.起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖 详情>>
冬菇腐竹排骨汤的材料：排骨500克，干冬菇50克，腐竹20克，红枣4个，生姜2片冬菇腐竹排骨汤的做法：1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；2、冬菇用温水泡发，泡软后切成厚件；腐竹用凉水泡发后至软后，切成段；红枣去核；生姜切片；3、把排骨、冬菇、红枣、生姜放进汤锅，加入10碗清水；4、大火煲至水开后转中小火煲1.5个小时；5、加入泡软的腐竹，中小火煲20分钟，放盐调味即可。 详情>>
原料：辅料：做法：原料：虾子、腐竹、冬笋辅料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤做法：1.将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段；2.将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块；3.坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟，收汁后淋入香油即可。 详情>>
以“吊白块”、乌洛托品溶液为原料，生产出来的腐竹。这种腐竹色泽光鲜，这样的腐竹吃进肚子里，对身体毒害巨大，甚至有可能致癌。来源2011年10月，湖南长沙公安机关牵头，联合上海、福建、江西等省市警方共同发起了一场针对“毒腐竹”等假劣食品的战役，捣毁了一个跨省“毒腐竹黑网络”。近日，大量销售产自福建“毒腐竹”的“泰丰菇业”店主陈某在福建省三明市落网。乌洛托品、吊白块毒腐竹“配料”惊人长沙市公安局新闻中 详情>>
多功能腐竹机定义多功能腐竹机结构多功能腐竹机工作原理多功能腐竹机的工艺流程多功能腐竹机性能特点多功能腐竹机投资分析多功能腐竹机购买指南多功能腐竹机定义多功能腐竹机是根据大豆（黄豆）蛋白质结构致密，经加热后形成结膜的原理，运用现代科学创新技术研制而成的新型豆制品加工设备。多功能腐竹机结构长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的 详情>>
原料：腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。做法：1、胡萝卜切片、小油菜、葱切段；2、腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段；3、锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香；4、放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻；5、放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻；6、撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。小牛贴心提示：1、胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选；2、干腐竹一 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鲜带鱼200g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g做法:1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。小诀窍:1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。2、剁椒本身有咸味，口 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱粉丝腐竹火锅原料:水发粉丝800克，腐竹300克，熟火腿和冬笋各150克，瘦咸肉200克，咸雪菜50克，香油15克，精盐10克，味精5克，鲜汤1200克。粉丝腐竹火锅的做法l。将腐竹用清水洗净，温开水泡软，切成4厘米长的段；水发粉丝洗净后剪成段。以上料分别放入盘内。熟火腿和瘦咸肉分别切成小薄片；冬笋切成4厘米长的小段；咸雪菜用水泡去咸味，切成末。2．把腐竹和瘦咸肉放入火锅的底部 详情>>
材料:做法:材料:凤爪5-6只，支竹（腐竹）100克，干香菇50克，姜适量，葱适量，油盐5克200ML（实耗30ML），生抽10克，蚝油10克，料酒10克，白糖10克，黑胡椒10个做法:1.鸡爪去掉趾甲,轩成两段,入锅加水和姜葱煮十分钟。2.腐竹切撕成五厘米左右长度。3.油烧至5成熟，放吸干水的鸡爪小火炸成金黄色。4.腐竹也放到油锅里炸透脆。5.炸好的鸡爪用凉水泡半个小时。6.炸好的腐竹也用凉水泡 详情>>
腐竹白果胡椒猪肚汤的材料：猪肚一个约900克，瘦肉150克，腐竹30克，白果12粒，胡椒20粒，胡萝卜100克腐竹白果胡椒猪肚汤的做法：1、猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；2、倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；翻转里面，同样用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复 详情>>
材料调料做法小提示材料白果100克、腐竹200克、黄豆100克、百合20克。调料姜片、盐。做法1、白果用温水泡数小时，去皮，煮熟过水；腐竹用温水泡软，切成6厘米长的段；黄豆用铁锅炒香；百合洗净备用。2、沙锅内倒入适量清水，放入白果、腐竹、黄豆、百合、姜片，大火烧开后转小火慢煲2小时，加盐即可。小提示1、此汤有理肺益气、补养肠胃、强身健体之功效。2、白果有毒，不能生食，熟食每次亦不可多吃。 详情>>
材料:做法:材料:腐竹皮2块，冰糖适量，白果20粒（视人数定分量）。做法:腐竹皮先浸透，白果去壳洗净，煲至白果熟透后加冰糖，汤成可饮。 详情>>
腐竹白果猪肚汤的制作材料：主料：猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。教您腐竹白果猪肚汤怎么做，如何做腐竹白果猪肚汤才好吃 (1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。(2)腐竹折段。(3)白果去心。(4)马蹄切5片。(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。(6)下猪肚煲 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。做法:(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。(2)腐竹折段。(3)白果去心。(4)马蹄切5片。(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。(7)捞出猪肚切10 详情>>
材料:做法:材料:腐竹150克，白果10克，猪肺250克。做法:将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。白果去壳，去芯。腐竹先用清水浸泡1小时。将三者一并放入锅中煎煮2小时，食盐少量调味即可。腐竹味甘、淡，性平。功效补脾益肺。白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，味甘、苦、涩，性平。有小毒。入肺经。功效敛肺、止咳平喘、收涩止带。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺。 详情>>
材料:做法:材料:生白果仁6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙（3ml），香葱10g，骨汤300ml。做法:1：干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。:2：将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。3：放入生白果仁、腐竹段、 详情>>
营养学资料表明,腐竹蛋白质含量高，具良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生，这是因为其谷氨酸含量很高，而谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用。此外，腐竹含有的磷脂能降低血液中的胆固醇含量，达到防止高脂血症、动脉硬化的效果。所以腐竹白果煲鲫鱼汤有防止老年痴呆的作用。材料：腐竹60克、白果15克、鲫鱼1~2条（约400~500克）、生姜6片。烹制：腐竹洗净，稍浸泡；白果去壳及衣;鲫鱼宰净，去鳃、鳞、肠等， 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。功效：美肤养颜、滋补气血之功 详情>>
做腐竹板栗煲瘦肉的材料腐竹板栗煲瘦肉做法做腐竹板栗煲瘦肉的材料主料:猪肉(瘦)250克辅料:腐竹50克芥菜干75克板栗10克调料:盐1克腐竹板栗煲瘦肉做法1.腐竹用热水浸15分钟,取起滴干水.2.菜干用清水浸软,洗净切短.3.板栗去核,洗净.4.瘦肉出水过冷河.5.把适量水煲滚,放下腐竹、菜干、红枣、瘦肉煲滚,慢炎煲3小时,下盐调味. 详情>>
腐竹拌海带丝的制作材料：主料：海带(鲜)100克,腐竹60克辅料：辣椒(青,尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克调料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜（白皮）5克,盐3克,醋5克,味精2克腐竹拌海带丝的特色：配菜齐全，清香爽口。教您腐竹拌海带丝怎么做，如何做腐竹拌海带丝才好吃1.腐竹用水发好和海带分别洗净，投入沸水锅中焯透，捞出沥干水分晾凉；水发腐竹切成 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆，腐竹,生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒。做法:（1）腐竹用凉水泡发后切丝；（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：拌腐竹拌牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克,腐竹100克辅料：青椒25克,柿子椒25克调料：盐3克,豆豉20克,醋2克,味精2克,花椒10克,辣椒油10克,花生油30克,大蒜（白皮）8克腐竹拌牛肉的特色：咸鲜麻辣，豉香味浓。制作：1.将熟牛肉（白煮）切成条片；2.青、红椒切条；3.豆豉剁碎；4.腐竹切成段；5.勺内加花生油 详情>>
主料:调料:方法:主料:西芹100克腐竹100克调料:辣椒(红、尖、干)10克植物油25克盐3克味精1克白砂糖1克各适量方法:1.西芹去老皮，洗净，切菱形片；2.腐竹用温水泡发，切菱形段；3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；4.再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；5.西芹片、腐竹倒入盘中；6.锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；7.炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：腐竹150克，虾子15克。辅料：葱花、姜末各适量，绍酒15克，精盐1.5克酱油3克，白糖、味精各2克，胡椒粉少许，熟花生油20克，麻油15克，食碱少许。制法1.把腐竹放入大盆里，加食碱注入温水泡2-3小时，浸软后切成4厘米长的段，洗净，放入开水锅里焯一下，捞出沥干水分。干虾子放入碗里，用清水洗去沙泥，滗净水。2.熟花生油下锅上火，下入葱花、姜末煸香，再 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍菜系及功效：补气食谱哮喘食谱咳喘食谱自汗盗汗食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：炖腐竹鳖肉煲的制作材料：主料：甲鱼150克,腐竹50克辅料：川贝母15克,地骨皮20克调料：大葱5克,姜3克,花椒1克,盐3克做法1.先将腐竹用水浸软；2.生姜、地骨皮、川贝母、花椒洗净；3.用开水烫死活鳖，令其排尿，然后切开，去其内脏；4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火焖2小时，至鳖鱼之 详情>>
食材做法食材材料：腐竹（已泡发）、扁豆调料：盐、鸡精做法（1）将扁豆摘洗干净捞出，待用。（2）将已泡发的腐竹用清水淋一下，并切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。（4）接着，合入腐竹翻炒一下。（5）然后，加一些水煮至扁豆断生。（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
主料调料做法小提示主料腐竹100克、黑木耳4朵。调料剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。做法1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；4、加入少许 详情>>
用料做法用料腐竹二两黄瓜一根做法1、将泡好的腐竹切成柳叶形，黄瓜洗净也切成柳叶形。2、炒锅内放少许的油，放入葱花，姜末爆炒出香味放入腐竹，盐，黄瓜，鸡精翻炒出锅即成。 详情>>
材料:做法:材料:牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺做法:1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段； 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：芹菜150克，腐竹200克辅料：花生仁（炸）50克,调料：盐3克，味精2克，香油5克，辣椒(红、尖、干)3克方法：1、芹菜择洗干净，切段；2、腐竹用温水泡开，切段；3、起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4、放入芹菜，炒匀，放入花生仁；5、撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点香油。 详情>>
原料：腐竹、猪外脊肉、彩椒少许、葱姜、盐、生抽、黄酒、淀粉、香油、色拉油。做法：1、腐竹用温水泡软，斜刀切成寸段；猪肉切薄片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；彩椒切成三角片；葱切段；姜切片；2、炒勺内放油，爆香姜片；放入肉片煸炒至变白，烹入少许生抽翻炒均匀；3、放入葱段，稍微炒一下，马上放入腐竹并加入少许水焖2分钟，加盐调味，再放入彩椒翻炒均匀即可。 详情>>
材料做法材料猪肉适量、腐竹适量、辣椒青3个、鸡蛋白半个、淀粉1大勺、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、蚝油适量、十三香少许做法猪肉一份切细丝备用打入半个蛋清和一大勺淀粉，加入适量食盐将肉丝均匀裹上淀粉，腌制10分钟将青椒洗净备用将青椒切丝，蒜剁末备用腐竹提前用冷水泡发将泡发好的腐竹切段备用炒锅放油，下入蒜末爆香下入腌制好的肉丝炒散将猪肉炒至变色放入切好的青椒丝翻炒，同时放入蚝油、十 详情>>
材料：做法：材料：西芹200克，腐竹60克配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量做法：1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；3.下入西芹,翻炒两分钟左右；4.放入适量的剁辣椒炒匀；5.放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：杏鲍茹、腐竹配料：葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、胡椒、盐，杭椒两个、海米适量。做法：1、将切好葱、姜、蒜、辣椒备用；2、把泡好的腐竹切好备用；3、切好杏鲍菇备用；4、杭椒切好备用；5、把海米洗好；6、锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒，炸香。7、然后放入海米，倒入适量的水8、倒入杏鲍菇烧一烧，炒一炒9、再放入腐竹和辣椒炒一炒（觉得干了可以再放点水），加入蚝油、胡椒、盐拌一拌出锅。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：健康提示：食物相克：主料：甲鱼500克辅料：腐竹60克调料：大蒜（白皮）90克,姜5克,大葱5克,盐3克方法：1.将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；2.腐竹用清水浸软，切段；3.大蒜去根叶，洗净，切段；4.起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透，下湿芡粉、葱花调匀即可，随量食用。健康提示：滋养肝肾、健胃 详情>>
简介(主料原料调料)准备工作腐竹豆角炖红烧肉的做法简介主料五花肉、腐竹、四季豆原料五花肉400克、豆角750克、腐竹150克。调料葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、料酒、白醋、冰糖、开水。准备工作1、豆角洗净后沥干水分再去筋折小段（更好保存营养成分）2、五花肉切小块冷水下锅，中火烧开焯出血水，捞出备用（去肉腥味）3、腐竹冲洗泡软剪小段腐竹豆角炖红烧肉的做法1、小火热锅不放油，把豆角放入干炒，先加适 详情>>
材料:做法:材料:鲜带鱼200g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g做法:1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。 详情>>
主料：调料：制作：食谱相克：主料：猪耳(250克)土豆(100克)腐竹(100克)辅料：胡萝卜(50克)火腿肠(25克)调料：盐(4克)酱油(5克)味精(5克)大葱(5克)姜(5克)植物油(25克)香油(5克)制作：1.将猪耳朵煮熟后切成条；2.油菜劈成单叶；3.腐竹切成段；4.胡萝卜切成菱形片；5.火腿肠切成长条；6.葱、姜切丝；7.土豆去皮，切成条；8.将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香 详情>>
食材明细：腐竹3条粉丝1小捆肉丝适量芹菜适量盐酱油调和油详细过程：1、腐竹折断成适合长度与粉丝一起泡水。2、芹菜洗净切段。3、瘦肉切丝备用。4、锅里加水烧开，加入腐竹段稍煮。5、加入粉丝稍煮。6、加入肉丝稍煮。7、加盐和少许酱油调味，芹菜段拌匀即可。 详情>>
材料调料做法材料五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱、姜、蒜、草果、香叶。调料李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒。做法一、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用。二、五花肉切小块后焯水备用。三、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油。四、往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时 详情>>
腐竹蛤蜊汤材料：腐竹蛤蜊汤的做法：腐竹蛤蜊汤材料：主料：蛤蜊300克、腐竹150克，芹菜80克。调料：高汤、香油、盐。腐竹蛤蜊汤的做法：1、蛤蜊泡水，淘去沙子及污垢，再加盐浸泡3小时。2、腐竹洗净，用温水泡软后切段；芹菜洗净，去叶，切末备用。3、把高汤倒入锅中煮沸，放腐竹段，然后放蛤蜊煮至壳开。4、加盐调味，淋上香油，撒上芹菜末即可。 详情>>
腐竹瓜片汤原料：腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、盐、味精、清汤、色拉油制法：1．腐竹用温水泡开，切段。2．黄瓜洗净，切片备用。3．热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。做法:1、腐竹用温水泡开，切段。2、黄瓜洗净，切片备用。3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。 详情>>
材料：虾米、腐竹、芥蓝调味：盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、美人指椒制作过程：1、将虾米、腐竹用温水洗净，泡软。2、腐竹洗净切段；芥蓝切段、红椒切丝。3、葱洗净切末，姜去皮洗净切丝。4、锅置火上油烧热，下入葱姜爆香。5、加入泡好的海米煸香。6、加入适量清水烧开7、将腐竹段下入锅中。8、调入少许盐、鸡精、胡椒粉，转小火。9、待腐竹入味后，放入芥蓝略炒。10、将汁收稠关火撒入红椒丝即可。 详情>>
主料：调料：制作功效主料：佛手瓜(640克)腐竹(120克)调料：姜(3克)盐(3克)制作1.腐竹浸软透后取起，撕成小块并滴干水。2.佛手瓜去皮洗净并切件。3.水煲开，将所有合掌瓜、腐竹、姜放煲内煲开。4.再用慢火煲90分钟，以盐调味即成。功效此汤具有利肠通便、驱暑健胃、祛积减肥、健脾清肠的作用。 详情>>
材料:做法:材料:笋子，腐竹，香菇，盐，鸡粉，油做法:1.将河粉提前泡软。2.锅中倒油，将泡好的笋子，腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。3.加入水，烧开后，加入河粉，再放入适量的盐，烧开后，加入鸡粉即可盛出。 详情>>
做腐竹红枣煲羊肉的材料腐竹红枣煲羊肉做法做腐竹红枣煲羊肉的材料主料:羊肉250克辅料:腐竹50克芥菜干75克枣(干)10克调料:盐1克腐竹红枣煲羊肉做法1.腐竹用热水浸15分钟,取起滴干水.2.菜干用清水浸软,洗净切短.3.红枣去核,洗净.4.羊肉出水过冷河.5.把适量水煲滚,放下腐竹、菜干、红枣、羊肉煲滚,慢炎煲3小时,下盐调味. 详情>>
食材明细制作方法食材明细腐竹若干胡萝卜一根橄榄油适量食盐少许腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，属于豆制品中的高档食品，营养价值之高，被人们称为“素中之荤”，因为腐竹由黄豆制成，所以具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，所以凉拌时选择橄榄油为佐料。制作方法1腐竹用凉 详情>>
腐竹胡萝卜瘦肉汤的材料：腐竹2条，胡萝卜一根，瘦肉100克，清水4碗腐竹胡萝卜瘦肉汤的做法：1、瘦肉切片，用少量油、盐抓拌均匀，腌15分钟；2、胡萝卜削皮切薄片；3、腐竹折成小段，用温水泡发至软；4、锅里放进4碗清水，放进胡萝卜片煮开；5、加入腐竹煮15分钟，放入瘦肉，煮至肉片熟透；6、放盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油做法:1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火. 详情>>
材料:做法:材料:腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油做法:1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火. 详情>>
用料:新鲜鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗调味料:生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许做法:(1)鸡肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌匀腌片刻花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净，撕碎烧滚清水，下花生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟后，下鸡肝，迅速搅散即捞起，用盐、胡椒粉调味附注:可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使汤呈乳白色 详情>>
材料做法材料泡好的腐竹，黄瓜片，泡好的枸杞，蒜末做法1.将所有材料放入盘中，调入醋、糖、盐、香油，码盘就可以吃了。 详情>>
原料：调料：做法：小贴士：原料：黄瓜1根、干腐竹50克、干木耳30克。调料：葱1小段、生抽1汤匙、花椒粉1/茶匙、盐1/2茶匙。做法：1、干腐竹用清水泡发后切成小段，黄瓜切成菱形片备用；2、干木耳用清水泡发，去除根部，用手撕成小朵备用；3、葱段切成末备用；4、锅中放少量油，到五成热时爆香葱末，放入木耳炒２分钟；5、再放入黄瓜、腐竹，翻炒几下，调入生抽、花椒粉翻炒；6、出锅前放入盐调味即可。小贴士： 详情>>
材料:做法:材料:用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。做法:1、腐竹用温水泡开，切段。2、黄瓜洗净，切片备用。3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。 详情>>
原料：水发羊蹄筋200克，腐竹节150克，青椒2个，盐4克，鸡精5克，绵白糖、老抽3克，蚝油、料酒、水淀粉15克，葱姜蒜片10克，清汤80克，色拉油60克制法：1、水发羊蹄筋用清水冲洗掉碱味，入沸水锅中加料酒氽水。腐竹节用清水泡开，青椒洗净切条。2、锅置火上，入油烧至三成热，放入葱姜蒜片炝锅烹入料酒、老抽，放入清汤、羊蹄筋，加盐、鸡精蚝油、绵白糖调味，再放人青椒和泡好的腐竹节烧制6分钟，用水淀粉勾 详情>>
腐竹鸡肉卷简介主料(耗时)腐竹鸡肉卷做法注意事项腐竹鸡肉卷简介腐竹还有丰富的植物蛋白，鸡胸肉含有丰富的动物蛋白质，二种食材搭配，即补充了蛋白质，而且吃了也不会发胖，减肥的好食谱。主料鸡肉150g配料油适量生抽适量淀粉适量葱适量腐竹适量剁椒适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内腐竹鸡肉卷做法1鸡肉用生抽，淀粉，油腌制2锅中放入油，炒香剁椒3放入鸡肉翻炒4鸡肉变色后，放入葱，取出备用5新鲜的腐竹 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉200克，腐竹200克，辅料：青椒100克，调料：香油20克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。2. 详情>>
主料：调料：准备工作：做法：主料：鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺调料：葱5克、姜5克。准备工作：1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。做法：1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；2、水开后把鸡胸放入，焯熟；3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点 详情>>
原 料操 作原 料干腐竹结200克、五花肉一斤、姜一块。油、盐、老抽、白糖、花雕酒。操 作1、干腐竹结提前3小时用冷水泡发，姜切片，五花肉切麻将块；2、先烧肉，锅内放油，烧热，下白糖两汤匙，用中火炒化，到冒金黄的泡泡时，转大火将肉和姜片倒入，反复翻炒，至均匀的挂上糖色；3、加入老抽，反复翻炒到肉红亮，收缩，有油往外冒，尽量多煸肉，把油煸透，加上小半瓶花雕和少许水，大火烧开，小火焖至汤汁收浓，肉酥烂 详情>>
腐竹金针菇原料:原料：金针菇150克，水发腐竹100克，青菜心50克，麻油20克，黄酒、味精、生姜片、素鲜汤、白糖、味精、湿淀粉、精盐、植物油各适量。制法:（1）金针菇去根洗净，切成3厘米的段。腐竹洗净后，切成3厘米的段。青菜心洗净，切成小段。（2）炒锅上旺火，放油烧至六成热，下生姜片爆香，倒入素鲜汤，下黄酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、金针菇段、青菜心烧沸，加入麻油，用湿淀粉勾芡，再淋入热油炒匀， 详情>>
腐竹韭菜皮蛋汤的材料：腐竹韭菜皮蛋汤的做法：腐竹韭菜皮蛋汤的材料：主料：韭菜、腐竹各50克，皮蛋1个。调料：盐、味精、鸡汤各适量。腐竹韭菜皮蛋汤的做法：1、将韭菜洗净，切成段；将皮蛋去皮，切成小丁备用；腐竹水发后洗净切段备用。2、锅中加入适量清水、鸡汤烧沸，放入腐竹、皮蛋煮沸5分钟后，加盐、韭菜、味精，煮沸即可 详情>>